Kale é um campeão de clima frio excepcionalmente resistente que tolera temperaturas de 20 a 30 graus. O clima frio traz o doce, sabor de noz desta folha verde altamente nutritiva. Mergulhe em nosso Guia de cultivo de couve para obter informações sobre como plantar e cultivar essa beleza trabalhadora.
Sobre Kale
Kale é um membro da família Brassica, como repolho, brócolis, couve de bruxelas, e outras "colheitas de couve" comuns.
Na primavera, A couve pode ser cultivada a partir da semente e as mudas de couve podem ser plantadas muito cedo (3 a 5 semanas antes da última geada). Mas em muitas regiões, A couve é melhor cultivada no outono, quando as temperaturas são mais baixas. O sabor da couve é melhor quando as folhas amadurecem no frio.
Kale é versátil no jardim, crescendo bem em canteiros tradicionais, camas levantadas, ou recipientes. Também é versátil na cozinha e uma adição nutritiva para saladas, mexa as batatas fritas, omeletes, caçarolas, e outros pratos.
Plantio
Quando plantar couve
As sementes de couve podem ser plantadas dentro de casa ou plantadas diretamente no jardim.
- Para uma colheita no início do verão, semeie as sementes diretamente ao ar livre assim que o solo estiver apto na primavera. Para uma colheita de outono ou inverno, semeie as sementes diretamente cerca de três meses antes da primeira data de geada no outono.
- No início da primavera, as couves jovens podem ser plantadas no jardim 3 a 5 semanas antes da última geada da primavera. Se as temperaturas tendem a cair bem abaixo de zero, é melhor cobrir as plantas jovens à noite.
- Para uma colheita de outono, as plantas jovens de couve podem ser plantadas 6 a 8 semanas antes da primeira geada do outono. A couve resistirá a fortes geadas (25 a 28 graus F) sem sofrer danos e até mesmo tolerar temperaturas entre 20 e 30 graus.
- A couve também pode ser cultivada como um vegetal de inverno coberto ou ao ar livre em regiões de inverno ameno, como o sudoeste, Noroeste Pacífico, e Sudeste. Eles vão crescer e render durante todo o inverno. Sugerimos falar com sua extensão cooperativa local para determinar se / quando você deve plantar vegetais de inverno.
Escolhendo e preparando um local de plantio
- Kale se dá melhor em pleno sol, mas tolera sombra parcial.
- O pH do solo deve ser idealmente de 6,5 a 6,8 para desencorajar doenças, mas a couve é tolerante a solos mais alcalinos até um pH de 7,5. (Teste seu pH com um kit do escritório de extensão cooperativa local ou loja de jardinagem)
- Com base no teste de solo, corrija seu solo com composto rico em nitrogênio ou farinha de sangue. (Se você não testou seu solo, misture alguns centímetros de composto).
- O solo precisa drenar bem e também ser enriquecido para folhas tenras. Ao plantar, adicione fertilizante (1-1 / 2 xícaras de fertilizante 5-10-10 por 25 pés de linha nas 3 a 4 polegadas superiores do solo).
Como plantar couve
- Se você está plantando sementes, semear 1/4 a 1/2 polegada de profundidade em bem drenado, Solo leve.
- Após cerca de 2 semanas, desbaste as mudas para que fiquem espaçadas de 20 a 30 cm. Kale gosta de ter muito espaço para se esticar.
- Se você está preparando plantas jovens (transplantes), plante-os na profundidade em que estão crescendo no recipiente. Espaço de 18 a 24 polegadas entre eles.
- Após o plantio, plantas aquáticas também.
Confira este vídeo para aprender como cultivar couve:
Cuidado
Como fazer crescer couve
- É importante manter a couve bem regada e alimentada. Se a chuva for inconsistente, forneça 1 a 1,5 polegadas de água por semana (cerca de 1 galão por pé quadrado).
- Alimente regularmente a couve com um alimento vegetal de liberação contínua.
- Aplique cobertura vegetal no solo para evitar as ervas daninhas e manter a couve fresca, pois a couve não cresce no calor.
- Aplique palha no solo novamente após o primeiro congelamento forte no outono; as plantas podem continuar a produzir folhas durante o inverno.
Pragas / Doenças
- Vermes da repolho são uma praga comum. Buracos mastigados são o sinal do verme do repolho verde.
- Besouros de pulgas
- Pulgões são facilmente resolvidos com um spray de sabonete inseticida, mas fique de olho nesses pequenos insetos que ficarão agrupados entre as folhas.
Variedades Recomendadas
- 'Vates' , que é uma variedade resistente e não amarelece no frio. Ele também tem cacheados, folhas verde-azuladas.
- 'Winterbor' , que se assemelha à variedade 'Vates', mas é tolerante à geada.
- 'Red Russian' , que tem vermelho, folhas tenras e é uma colheita precoce.
Colheita / Armazenamento
Como colher couve
- A couve está pronta para a colheita quando as folhas são do tamanho da sua mão.
- Escolha cerca de um punhado de folhas por colheita. Comece a colher as folhas mais velhas primeiro da seção mais baixa da planta. (Descarte todas as folhas amareladas ou rasgadas.)
- Evite escolher o botão terminal (localizado no centro superior da planta) porque isso ajudará a manter a produtividade da planta.
- A couve continuará crescendo até atingir 20 ° F. Tem um sabor ainda mais doce com um toque de gelo. (Veja as datas de geada locais.)
- Se você deseja estender sua colheita, proteja sua couve do frio com tampas de fileira. Ou, crie uma cobertura improvisada com lonas e cobertores velhos sustentados por fardos de feno. Aqui estão mais algumas ideias para prolongar a temporada.
- O pequeno, as folhas tenras podem ser comidas cruas e usadas em saladas.
- Corte e cozinhe as folhas maiores, como espinafre, mas certifique-se de remover as costelas duras antes de cozinhar.
Como Armazenar Couve
- Você pode armazenar couve como faria com qualquer outra folha verde; Coloque a couve em um saco plástico solto e guarde na geladeira. Deve durar cerca de 1 semana.
Sagacidade e Sabedoria
- O frio de uma geada moderada ou neve leve melhora o sabor da couve.
- Kale tem uma série de benefícios para a saúde, pois é rico em minerais e vitaminas A e C.
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Muitas pessoas não gostam de couve porque é muito crocante e seca. Parece estranho, mas uma ótima maneira de deixar a couve mais saborosa é massageando-a!
A couve também faz um ótimo elogio ao espinafre em uma salada (assista a este vídeo para ver ótimas ideias de salada de couve), e chips de couve podem ser um deleite saboroso. Saiba mais sobre couve e espinafre.
