Cynara Cardunculus var. escolimo
Se você adora comer alcachofras, por que não cultivar seu próprio suprimento fresco? Você pode cultivar esta planta altamente ornamental em seu jardim ou quintal, onde sua folhagem prateada pode ter uma dupla função como uma característica marcante da paisagem.
Mesmo aqueles de nós com estações de cultivo mais curtas podem cultivar esses vegetais mediterrâneos em nossos jardins com o planejamento e cultivares certos.
Neste artigo, Incluirei opções para cultivar esses vegetais em diferentes condições para que você possa encontrar a melhor maneira de trazer suas plantas para uma colheita saborosa.
Aqui está o que vou cobrir:
Apenas para ter certeza de que estamos na mesma página antes de começarmos, esse artigo é sobre Cynara Cardunculus var. escolimo, também conhecido como “alcachofras, ”E não os tubérculos chamados“ sunchokes ”ou“ alcachofras de Jerusalém, ”Que são botanicamente classificados como Helianthus tuberosus .
Se os tubérculos são o que você procura, consulte nosso guia completo para cultivar e cuidar de alcachofras de Jerusalém .
Cultivo e História
Embora possam não ser os vegetais de jardim mais comuns, no entanto, alcachofras podem ser cultivadas em casa em seu jardim, ou mesmo em seus canteiros de flores.
E eles são adaptáveis a mais climas e condições de cultivo do que você imagina.
Eles são perenes em Zonas de robustez do USDA 7 a 10, e dependendo da variedade, este intervalo pode ser estendido para as zonas 5 e 6 com proteção contra invernagem.
Jardineiros em zonas mais frias vão querer tratar este vegetariano como um ano.
Depois de se familiarizar com a aparência de uma planta de alcachofra, você pode notar sua forte semelhança com um cardo.
Essa semelhança não é coincidência - alcachofras não se parecem apenas com cardos, elas estão cardos.
Entre os parentes mais óbvios deste vegetal estão alguns outros cardos de que você pode ter ouvido falar, como a flor ornamental, pequeno cardo globo , bem como a erva medicinal, cardo de leite.
Mas as alcachofras também estão relacionadas a alguns membros de nossas paisagens de jardim que podem ser mais uma surpresa, tal como cosmos , dente-de-leão , girassol , e calêndula .
Um membro de a família Asteraceae , alcachofra descende do cardo selvagem, e uma variedade domesticada dessa espécie é cultivada por seus caules carnudos comestíveis.
Na verdade, todas as três plantas - alcachofra, cardo cultivado, e cardo selvagem - são considerados variedades da mesma espécie, C. cardunculus .
Embora pesquisa apóia a classificação da alcachofra como C. cardunculus var. escolimo, algumas fontes ainda classificam como uma espécie distinta pelo nome de C. scolymus . Às vezes também é classificado como C. cardunculus ssp. cardunculus .
Apesar dessas discrepâncias na taxonomia, o nome do gênero da alcachofra permanece o mesmo: Cynara , uma palavra derivado do grego termo para cachorro, referindo-se às margens em forma de dente de suas folhas.
Quanto ao nome da espécie, Cardunculus , esta palavra está relacionada ao termo latino para “cardo”.
Quando se trata das raízes de seu nome comum em inglês, a história é um pouco mais tortuosa. A palavra "alcachofra" foi provavelmente adotada na língua inglesa e anglicizada do norte da Itália "articiocco, ”Que foi em si uma transformação da palavra árabe original, “Al-karsufa.”
Quando você rastreia a história de seu nome comum, você começa a revelar a jornada que este cardo fez ao longo de sua história como planta alimentar.
Alcachofras podem ter sido usadas como alimento por pessoas na Grécia antiga, e certamente foram cultivadas como alimento durante o tempo do Império Romano.
As populações do norte da África provavelmente introduziram ou reintroduziram o vegetal para os italianos, resultando assim em sua origem de palavra comum. E pela Renascença, estava sendo vendido em mercados e é destaque em várias pinturas desse período.
Mas antes de ser considerado um vegetal premiado, era apenas um cardo crescendo em sua forma mais daninha, o cardo selvagem.
A espécie é nativa do norte da África, o Mediterrâneo, os Bálcãs, e os arquipélagos da Macaronésia - as ilhas da costa noroeste da África.
Uma nota de cuidado:
Falando em ervas daninhas, antes de decidir crescer este cardo, esteja ciente de que ele pode se tornar daninho em certas condições.
Alcachofra se naturalizou na Califórnia e no Arizona, o que significa que agora cresce lá sem qualquer ajuda direta de mãos humanas. E em algumas partes da Califórnia, é considerado um erva daninha .
Se você vive em um clima semelhante ao de origem desta planta, em vez de cultivá-lo no solo, considere cultivá-lo em um grande recipiente, e certifique-se de colher os botões antes que floresçam para evitar a dispersão das sementes.
Quando cultivado intencionalmente em uma paisagem, as alcachofras podem dar espécimes impressionantes.
Esses cardos têm grandes, folhas profundamente dentadas de cor verde claro a cinza prateado, e crescer até aproximadamente 32 polegadas de comprimento. Juntos, as folhas formam grandes rosetas que podem medir de seis a dois metros e meio de largura.
Na maioria das cultivares, tanto as folhas quanto os caules são espinhosos.
As plantas tendem a ser ligeiramente mais curtas do que largas, crescendo para cerca de quatro metros de altura, com algumas variedades crescendo ainda mais altas, a seis pés.
Do centro da planta, hastes de flores emergem com um botão verde ou roxo no final de cada haste - este botão de flor é a parte comestível, que normalmente chamamos de "cabeça".
Ramos laterais também emergirão do caule principal e produzirão cabeças menores, que às vezes são chamados de "alcachofras bebê".
Se as cabeças não forem colhidas, mas, em vez disso, podem florescer, eles se tornam difíceis e desagradáveis de comer. Contudo, eles são um espetáculo para ser visto, com flores ornamentais roxas brilhantes.
Uma alcachofra colhida a tempo de comer mantém as brácteas externas bem fechadas.
Dentro dessas brácteas externas estão as brácteas internas mais macias, florzinhas imaturas chamadas de "estrangulamento, ”E abaixo disso está o coração terno. As bases das brácteas externas, grandes porções das brácteas internas macias, e o coração são todos comestíveis. A parte superior do caule, logo abaixo do coração, também é comestível.
Para desfrutar dessas porções comestíveis, a alcachofra é aparada para remover todas as partes pontiagudas do botão - descreverei esse processo mais tarde neste artigo, então continue lendo!
Além de ser saboreado como uma comida deliciosa, Há séculos atrás, essas plantas eram comumente tratadas como afrodisíacos, e às vezes ainda são hoje.
Atualmente, alcachofras ainda são usadas medicinalmente, mas para propósitos menos românticos. Alcachofras contêm cinarina, um composto que demonstra propriedades antioxidantes , e pode ter o potencial de proteger o fígado e o sistema cardiovascular , entre outros benefícios.
Outro benefício para a saúde deste vegetariano está em seu conteúdo de fibra - graças ao seu conteúdo de inulina, alcachofras são uma excelente fonte de prebióticos, as fibras indigeríveis que alimentam nossa microbiota intestinal.
Além de seus usos medicinais e culinários, muitos jardineiros estão começando a apreciar a alcachofra por seu mérito como planta de paisagismo que fornece interesse arquitetônico no jardim, com suas linhas distintas e estatura ereta.
Propagação
As alcachofras podem ser propagadas tanto por semente como por divisão. Seja qual for o método que você escolher, primeiro você vai querer preparar seus canteiros de jardim.
Preparando suas camas
Antes de começar, certifique-se de escolher um local em pleno sol, com bastante espaço para acomodar a grande estatura desses cardos mediterrâneos - alguns cultivares podem atingir 2,5 metros de largura.
Próximo, você vai querer criar um ambiente acolhedor para suas novas plantas de alcachofra, uma vez que esses cardos são comedouros moderados a pesados, que preferem crescer em solo rico.
Para acomodar suas plantas e garantir a melhor colheita possível, misture composto ou estrume bem compostado nos primeiros 30 centímetros do solo.
Professor Assistente e Horticulturalista de Extensão Joseph Masabni, e o assistente de extensão Patrick Lillard, no Extensão do sistema da Texas A&M University , Recomenda-se misturar 100 a 140 libras de estrume compostado no solo para cada 30 metros quadrados de área de jardim antes do plantio.
Uma nota final sobre a seleção da localização de seus canteiros de alcachofra:essas plantas podem viver por quinze anos ou mais em certas zonas, portanto, pense em seus planos de paisagismo de longo prazo ao cultivá-los como perenes.
Da Semente
Alcachofras podem ser cultivadas a partir de sementes plantando-as diretamente no solo do seu jardim, ou começando-os dentro de casa para serem colocados mais tarde como transplantes.
Como esses vegetais podem levar até 180 dias para atingir a maturidade, use o duração de sua estação de cultivo para guiá-lo nesta escolha. Se a sua estação de cultivo - ou seja, o número médio de dias sem geada em sua localização - for longa o suficiente, Eu recomendo a semeadura direta.
Para jardineiros de temporada curta como eu, Contudo, começar esses vegetais dentro de casa pode ser a única maneira de ter certeza de fazer a colheita antes que o tempo frio volte.
Seja cultivando suas mudas dentro ou fora de casa, para uma melhor germinação, você pode estratificar suas sementes a frio por duas semanas antes de plantá-las.
Enrole-os em uma toalha de papel úmida, coloque-o em um saco plástico ou recipiente hermético, e guarde-o na geladeira por duas semanas antes de iniciar suas sementes.
Começando dentro de casa
Ao iniciar alcachofras dentro de casa, você precisará planejar com antecedência - essas sementes devem ser plantadas dez a doze semanas antes da última data de geada da primavera.
Isso significa que você precisará colocar este projeto em sua lista de "tarefas" de inverno - considere agendá-lo em seu diário de jardim para ter certeza de não perder sua janela ideal de início de sementes.
Quando chegar a hora de começar suas mudas, reúna seus suprimentos. Além de sementes, você precisará de uma mistura inicial esterilizada e de potes de viveiro.
Eu recomendo começar essas mudas em vasos biodegradáveis de dez centímetros para reduzir o risco de perturbar as raízes sensíveis das mudas durante o transplante.
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Encha seus potes com a mistura inicial de sementes. É aconselhável planejar plantar mais sementes do que o necessário para compensar as baixas taxas de germinação, então semeie duas sementes com uma profundidade de meia polegada em cada vaso.
Use um borrifador para regar as sementes em germinação. Este método de rega irá garantir que as sementes permaneçam úmidas, mas não encharcadas.
E para melhores resultados, use uma esteira de calor para manter os vasos de 21 a 26 ° C durante a germinação.
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Enquanto espera suas sementes germinarem, mantenha-os aquecidos, e borrife o solo diariamente para mantê-lo úmido.
Seja paciente durante esse processo - essas mudas podem levar até 21 dias para emergir.
Uma vez que suas mudas germinaram, coloque-os em uma janela ensolarada ou sob uma luz crescente. Leia nosso artigo sobre as melhores luzes de cultivo para saber mais sobre como usar essas ferramentas de jardinagem interna.
Além de fornecer um amplo suprimento de luz, continue regando as mudas jovens diariamente, se necessário, à medida que crescem.
À medida que amadurecem, você precisará desbastar suas mudas. Se você tiver mais de uma muda crescendo por vaso de viveiro, mantenha o mais forte e corte o outro na base com uma tesoura limpa. Deixe apenas uma muda no local por vaso de viveiro.
Quando as mudas têm pelo menos quatro folhas verdadeiras, você pode começar sua transição para o exterior. Você aprenderá mais sobre esse processo na seção abaixo sobre transplante.
Para obter mais orientações sobre o cultivo de mudas dentro de casa, consulte o nosso guia completo para começar anuais a partir da semente .
Semeadura Direta
Em climas que não caem abaixo de 15 ° F, sementes de alcachofra podem ser semeadas ao ar livre na primavera. Em locais com invernos muito amenos, essas sementes podem ser plantadas ao ar livre no outono.
Lembre-se de que o solo deve estar entre 21 e 25 ° C para que as sementes germinem - use um termômetro de solo para verificar a temperatura do solo para garantir que esteja quente o suficiente.
Um dia antes da semeadura, regue levemente a cama para que o solo fique úmido, mas não encharcado, quando você plantar as sementes.
Quando você estiver pronto para semear, alise a superfície do solo para que fique uniforme. Semeie as sementes em grupos de dois a uma profundidade de meia polegada.
Deixe um espaço de três a cinco pés entre os grupos de sementes, dependendo do tamanho maduro de sua cultivar selecionada. Tenha certeza de leia as descrições do catálogo ou verificar pacotes de sementes para esta informação.
Suas mudas em germinação precisarão de regas frequentes. Quão frequente? Isso vai depender do seu clima, solo, e o clima.
Na minha gostosa, local árido, e condições de solo arenoso, Eu geralmente rego minhas sementes em germinação e mudas jovens uma vez por dia, a menos que recebamos uma chuva inesperada.
Ao regar, fornecer um banho suave com um bastão de rega. As mudas devem emergir do solo em até 21 dias.
Uma vez que as mudas surgem, escolha o que parece mais forte em cada par para continuar crescendo, e corte o outro na base com uma tesoura.
Tirá-los pode ser tentador, mas é melhor evitar isso para evitar perturbar as raízes.
Continue uma rotina de rega suave enquanto suas mudas são jovens. A rega de plantas estabelecidas será discutida abaixo.
De Transplantes
O transplante de alcachofras pode ser um pouco mais complicado do que para muitos outros tipos de vegetais, pelo menos se você está esperando por uma colheita no primeiro ano.
Isso ocorre porque as alcachofras não produzem flores até sua segunda estação de crescimento, quando deixadas por conta própria.
Como muitas variedades de árvores frutiferas , eles requerem exposição a temperaturas frias por um certo número de horas, uma condição também conhecida como "vernalização, ”Para produzir botões.
Os jovens transplantes podem ser induzidos a acreditar que estão em sua segunda estação de cultivo (e, portanto, persuadidos a produzir botões) se forem submetidos a um período de frio - mas não de congelamento.
Para induzir o brotamento, suas plantas jovens precisarão ser expostas a temperaturas entre 35 e 50 ° F por pelo menos 10 dias.
Uma maneira de fornecer alcachofras com esse período de frio é transplantar suas mudas quatro a seis semanas antes da última data de geada, assumindo que as temperaturas estão na faixa certa.
Outra maneira de expor com segurança os jovens transplantes a essas temperaturas frias é endurecê-los em um moldura fria ou estufa se você tiver essa opção.
Por outro lado, se você está cultivando alcachofras como perenes e é o tipo de paciente, você pode pular o período de vernalização do primeiro ano, e espere pelo segundo ano para sua primeira colheita.
Quando você estiver pronto para plantar, coloque seus cardos em um espaço de três a cinco pés de distância em suas camas bem preparadas.
Cave um buraco no solo que seja mais profundo e mais largo do que cada vaso, e soltar o solo.
Coloque uma muda em cada buraco, certificando-se de que sua copa esteja nivelada com a linha do solo em sua nova casa.
Preencher com solo, e alise a superfície do solo ao redor de cada transplante.
Regue seus transplantes em, e continue fornecendo água diariamente ou conforme necessário à medida que se estabelecem.
Mudas jovens são vulneráveis a dano de geada , então fique de olho na previsão do tempo, e mantenha o seu capas de fileira no estado de prontidão se o mercúrio cair repentinamente.
Em locais com invernos amenos, os transplantes de alcachofra podem ser realizados no outono.
Da Divisão
Alcachofras estabelecidas produzem brotos laterais que sobem sob o solo. Esses brotos também são chamados de “filhotes”. Remover esses filhotes da planta-mãe é uma maneira fácil de propagar mais plantas de alcachofra.
A primavera é uma boa época para separar os filhotes de sua planta-mãe - quando um novo crescimento é visível, mas depois de sua última geada.
Antes de dividir suas plantas, prepare seus canteiros de jardim conforme descrito acima.
É uma boa ideia realizar esta operação em um dia nublado, ou no final da tarde, para evitar expor os filhotes recém-divididos ao sol - eles se recuperarão melhor se receberem esse cuidado extra.
Use o seu hori hori ou espátula manual para separar as raízes dos filhotes da planta-mãe, em seguida, puxe os filhotes para fora do solo.
Replante cada filhote em um novo local, e regar. Certifique-se de regar diariamente se não houver chuva enquanto os filhotes se estabelecem em seus novos locais.
Dividir alcachofras dessa maneira manterá a produção da mãe por mais tempo.
Agente de Agricultura e Recursos Naturais em Extensão Cooperativa da Universidade do Arizona Jeff Schalau recomenda dividir as plantas perenes estabelecidas a cada três a cinco anos.
Como crescer
Fornecer a essas plantas mediterrâneas as melhores condições de cultivo trará a você um ambiente mais confiável, colheita abundante. Aqui está tudo o que você precisa saber:
Clima
Oficialmente, alcachofras são consideradas plantas de estação fria. Eles ficam mais felizes quando as temperaturas diurnas estão em torno de 21 ° C e as noturnas são cerca de 15 ° C mais baixas.
Isso significa que eles crescem muito bem em locais com verões frios. No entanto, eles podem ser cultivados em áreas com verões quentes, mas nesses locais eles devem ser cultivados para a produção na primavera ou no outono.
Quando cultivado em condições quentes e secas, brácteas podem abrir prematuramente , e as porções comestíveis podem perder sua maciez.
Além dessas condições de cultivo mais frias, como acima mencionado, as alcachofras requerem um período de vernalização para que os botões se formem.
Os requisitos de vernalização variam de acordo com a cultivar, variando de 250 a 1, 300 horas por temporada, portanto, certifique-se de escolher a melhor variedade para o seu clima.
Para determinar o número médio de horas de frio em sua área, entre em contato com sua agência de extensão local.
Quanto à resistência ao frio, plantas maduras desprotegidas podem ser danificadas a temperaturas de 25 ° F e inferiores, e plantas com cobertura morta podem ser danificadas abaixo de 15 ° F.
sol
Alcachofras crescem melhor em sol pleno , o que quer dizer, eles precisam de seis a oito horas de luz solar direta por dia.
Contudo, em áreas com verões quentes e secos, as alcachofras podem ser plantadas em sombra parcial.
O cultivo de alcachofras em sombra parcial será particularmente útil nessas condições se houver sombra durante a parte mais quente do dia, o final da tarde.
Água
A irrigação consistente é importante para esta safra e significará a diferença entre uma colheita tenra e generosa, e um que é magro e resistente.
A quantidade de água que essas plantas requerem varia dependendo das condições de cultivo e do solo.
Dan Drost, especialista em vegetais em Extensão da Universidade Estadual de Utah , recomenda fornecer alcachofras 2,5 a 5 centímetros de água por semana .
Quaisquer que sejam suas condições, regar profunda e ocasionalmente, em vez de ligeiramente e com mais frequência, será benéfico para esta planta de raízes profundas.
As plantas de alcachofra podem sobreviver em condições de água mais baixa, mas eles não serão tão produtivos e seus botões serão mais resistentes, tornando-os menos palatáveis.
O estresse hídrico também pode causar uma condição chamada "ponta negra, ”Que não afeta a comestibilidade dos botões, mas prejudica sua aparência.
Solo
Embora eles possam ser exigentes com relação à água, As alcachofras são muito menos exigentes no que diz respeito ao tipo de solo. Eles podem crescer em argila, argila, ou solos arenosos, contanto que o solo drene bem.
Contudo, se o seu solo é muito areia, pode escoar um pouco bem demais. Nesse caso, certifique-se de preparar seu solo com bastante matéria orgânica, como estrume envelhecido ou composto , para ajudar a diminuir a drenagem da água e conservar a umidade.
Uma vez que esses vegetais são comedouros moderados a pesados, solo rico com bastante matéria orgânica é o ideal.
Eles também são bastante flexíveis quanto ao pH do solo, crescendo bem em solo com um pH variando de 6,0 a 8,0.
Se você não tem certeza de qual é o pH do seu solo, ou que tipo de solo você tem, você pode querer considere ter seu solo testado , qual é a melhor maneira de saber com o que você está trabalhando e quais alterações você precisa ou não.
E embora as alcachofras sejam tolerantes ao sal, solo muito salgado produzirá uma safra menos abundante.
A emenda com composto ajudará a remediar o solo salgado. Para solos muito salgados, discuta os resultados do seu teste de solo e as opções possíveis com o seu agente de extensão local.
Dicas de crescimento
- Plante em pleno sol ou sombra parcial.
- Cresça rico, solo bem drenado.
- Fornece água regular e profundamente.
Manutenção
Alcachofras vão exigir alguma manutenção, particularmente ao cultivar essas plantas como perenes.
Essas tarefas de manutenção incluem cuidados com o inverno, capina, cobertura morta, e possivelmente estaqueamento. Vejamos primeiro a cobertura morta.
Mulching
Assim que suas mudas tiverem algumas folhas verdadeiras, aplique uma camada de cobertura morta de cinco a sete centímetros de espessura, certificando-se de deixar alguns centímetros ao redor da copa da planta.
A cobertura morta ajudará seu cultivo de alcachofra de várias maneiras:
Cobrir o solo ajudará a conservar a umidade, evitando que suas plantas sequem entre as regas.
A cobertura morta também ajudará a manter o solo mais fresco, uma vantagem definitiva quando se trata de cultivar essas plantas de estação fria.
Finalmente, a cobertura morta também pode ajudá-lo em sua batalha para manter as ervas daninhas afastadas, privando muitas ervas daninhas da luz do sol, elas precisam continuar crescendo.
Não tem certeza de que tipo de cobertura morta usar? São tantas opções! Leia nosso artigo sobre cobertura morta e jardinagem de baixa manutenção para obter ideias sobre os vários materiais que você pode usar para esse fim.
Remoção de ervas daninhas
Quando as plantas de alcachofra são pequenas, eles vão lutar para competir com as ervas daninhas pela água, luz solar, e espaço, portanto, certifique-se de manter seus canteiros livres de ervas daninhas à medida que as plantas se estabelecem.
E mesmo quando as plantas estão maduras, mantenha seus canteiros sem ervas daninhas para que sua plantação não tenha que competir com companheiros indesejados por água e nutrientes.
Se a ideia de gastar seu tempo arrancando plantas indesejadas do solo o deixa menos animado, talvez seja hora de melhorar seu jogo de capinar? Leia nosso dicas sobre como perder menos tempo removendo ervas daninhas .
Fertilizante
Antes de decidir sobre um regime de fertilizantes, certifique-se de consultar os resultados do seu teste de solo para não fertilizar desnecessariamente.
A fertilidade do solo pode variar amplamente de local para local, e não adianta aplicar um produto que você não precisa.
Contudo, além de canteiros preparados com esterco envelhecido, a maioria dos locais também exigirá um revestimento lateral de estrume compostado ou fertilizante a cada mês durante a estação de cultivo.
Louisiana State University AgCenter A instrutora Elizabeth Neely recomenda a aplicação de um fertilizante de uso geral como cobertura.
O fertilizante orgânico básico para a horta (NPK 4-4-4) é um fertilizante balanceado para todos os fins, aprovado para jardinagem orgânica, e isso é disponível para compra na Arbico Organics .
Horta realista 4-4-4 Fertilizante multiuso
Se a sua estação de cultivo for longa o suficiente para uma segunda colheita, ou você deseja perenizar suas alcachofras, continue fertilizando até o final da estação de cultivo.
Estacando
Se você vive em um clima ventoso, você pode precisar estaquear suas alcachofras como parte de sua rotina de manutenção.
Coloque uma estaca no solo a alguns centímetros do centro da planta, em seguida, amarre o talo frouxamente à estaca com barbante ou barbante.
Isso fornecerá à planta um suporte extra para enfrentar o clima turbulento.
Poda
Para os jardineiros que colhem sua primeira safra na primavera, Você pode incentivar uma segunda safra no final do verão ou outono podando alcachofras até o solo após a primeira colheita.
Para aqueles com temporadas de cultivo mais curtas que fazem a primeira safra no verão, é improvável que você tenha tempo para uma segunda colheita, então espere até o outono para podar de volta essas plantas.
A menos que você viva em um clima muito ameno, onde alcachofras crescem o ano todo, as plantas estabelecidas devem ser podadas de volta ao solo no outono.
Você só precisará podar se estiver tentando perenizar esses cardos.
Cuidados durante o inverno
Se suas temperaturas de inverno caírem para 25 ° F ou menos, cubra essas plantas pesadamente para ajudá-las a sobreviver aos meses frios.
Depois de cortar a folhagem até o solo, cobrir com dez a quinze centímetros de solo, e cubra com mais 15 centímetros de cobertura morta. Quanto mais frio for o seu clima, mais isolamento você deve fornecer.
Você pode marcar as posições de suas alcachofras com uma estaca para lembrá-lo de onde elas estão, para que você possa localizá-los e descobri-los facilmente na primavera.
Como uma alternativa, você pode desenterrar suas raízes de alcachofra e passar o inverno em um porão ou adega fresco.
Para obter um guia completo sobre como hibernar suas plantas de alcachofra, certifique-se de ler nosso artigo - em breve !
Cultivares para selecionar
Ao cultivar este vegetal mediterrâneo, você descobrirá uma variedade de cultivares para escolher, começando com a variedade clássica e mais conhecida.
‘Green Globe’ é o tipo de alcachofra que você provavelmente conhece, por ser o mais comumente encontrado em supermercados.
Esta cultivar tradicional de polinização aberta data de 1825.
Quando estiver pronto para a colheita, os botões têm de sete a dezoito centímetros de diâmetro, em forma de globo, e o verde tingido de roxo. As plantas ‘Green Globe’ podem atingir quase dois metros de altura e são espinhosas.
Este cultivar requer 1, 300 horas de frio para melhor produção, e precisa de 120 dias ou mais para atingir a maturidade. Espere três a cinco botões principais por planta.
Sementes ‘Green Globe’
Você encontrará sementes ‘Green Globe’ da Mountain Valley Seed Company disponível no True Leaf Market .
Ao escolher sua cultivar de alcachofra, certifique-se de selecionar o melhor para o seu clima.
Quer mais opções?
Você pode descobrir a melhor variedade para suas condições de cultivo e clima em nosso resumo de mais de nossas variedades favoritas de alcachofra .
Gerenciando pragas e doenças
Lesmas e caracóis pode gostar de beliscar suas plantas de alcachofra, Mas felizmente, esses cardos são resistente a cervos .
Contudo, você deve estar atento a sinais de doenças e infestação de insetos, uma vez que detectar esses problemas no início pode salvar sua colheita.
Insetos
Os insetos podem decidir tratar esses cardos como um buffet livre. Aqui estão alguns dos principais insetos a serem observados:
Pulgões
A maioria dos jardineiros experientes não precisa de introdução ao temido pulgão, uma minúscula praga de jardim que colonizará a parte inferior das folhas das plantas, sugando nutrientes valiosos.
Como muitos outros vegetais de jardim, alcachofras podem ser o alvo dessas pragas incômodas, que também pode espalhar doenças, além de roubar nutrientes.
As plantas jovens são mais suscetíveis a danos por pulgões do que as maduras.
Se você descobrir pulgões em suas plantas, tente a força bruta primeiro - ou seja, um jato forte de sua mangueira de jardim - para removê-los. Muitas vezes, isso é tudo o que é necessário para eliminar os pulgões desses cardos grandes.
Você pode aprender mais sobre erradicando infestações de pulgões em nosso artigo .
Alcachofra Plume Moths
Platyptilia carduidactyla , comumente conhecido como a traça da pluma de alcachofra, usa alcachofras e outros cardos como plantas hospedeiras.
Essas mariposas marrons e amareladas têm uma aparência distinta - em repouso, suas asas e corpos formam uma cruz.
Contudo, não são as mariposas adultas que são diretamente responsáveis por danificar esses vegetais. Em vez de, é o pequeno deles, larvas semelhantes a vermes.
As larvas da traça da pluma podem se alimentar do exterior das folhas, ou pode se enterrar nas veias das folhas, alimentando dentro. Quando este for o caso, os danos às plantas tendem a ser insignificantes.
Contudo, algumas larvas podem se alimentar dos botões das flores, gradualmente abrindo caminho para o centro. Danos a esta porção comestível da planta às vezes são limitados às brácteas externas, que pode ser removido.
Contudo, uma infestação mais profunda pode arruinar uma colheita.
Essas lagartas também podem infestar a coroa da planta, abaixo do solo. Deve-se ter cuidado para não usar coroas infestadas para propagação.
Para limitar os danos causados pelas traças da pluma, inspecione suas plantas regularmente.
Examine a parte inferior das folhas em busca de ovos - os ovos da traça da pluma têm formato oval e cor verde-amarela, mais tarde, tornando-se amarelo-alaranjado.
Se você encontrar ovos de mariposa nas folhas de sua plantação, você pode esmagá-los como um método de controle, apenas certifique-se de tê-los identificado corretamente para evitar a redução das populações de insetos benéficos .
Outra forma de prevenir problemas causados por essas lagartas é cultivar plantas companheiras, como coentro , cosmos, e aneto próximo, para atrair vespas predadoras.
As vespas predadoras podem ajudar a manter as populações desses e de outros tipos de lagartas sob controle.
Se você descobrir uma forte infestação de mariposas pluma, você pode controlá-los com uma variedade de Bacillus thuringiensis ( Bt ) conhecido como Btk .
O turicida é uma marca comercial de B. thuringiensis kurstaki, e serve como não tóxico, inseticida microbiano que visa especificamente as traças da pluma, bem como outros tipos de lagartas.
Turicida ( B. thuringiensis kurstaki )
Você pode encontrar turicida para comprar na Arbico Organics .
Antes de aplicar este produto, certifique-se de ler nosso artigo sobre como usar Bt para controlar pragas de insetos .
Quando as larvas da traça da pluma infestam o solo sob suas plantas de alcachofra, recorrer a nematóides benéficos como método de controle orgânico. Saiba mais sobre nematóides benéficos em nosso artigo .
Besouros de pulgas
Os besouros da pulga representam uma ameaça maior para as mudas de alcachofra do que para as plantas já estabelecidas.
Os danos causados por esses pequenos besouros são fáceis de reconhecer - eles mastigam pequenos orifícios ou covas nas folhas das plantas. O dano causado por besouros de pulgas costuma ser mínimo. Contudo, as mudas podem ser atrofiadas ou mortas por infestações maiores.
Para uma discussão aprofundada sobre como lidar com esses insetos, leia nosso artigo sobre controle de besouros de pulgas .
Doença
A prevenção irá percorrer um longo caminho para salvar sua safra de doenças. Continue lendo para aprender mais sobre algumas das doenças que você deseja conhecer:
Vírus do anão encaracolado da alcachofra
O vírus da anã encaracolada da alcachofra é uma doença viral que resulta em plantas atrofiadas com folhas distorcidas, e manchas ou manchas escuras.
A doença pode diminuir o rendimento de uma planta infectada e também matá-la.
No caso de infecção, remova as plantas doentes e jogue-as no lixo (não na pilha de compostagem), certifique-se de lavar as mãos e as ferramentas após manusear o material infectado.
Para se proteger contra esse vírus, certifique-se de obter coroas de raízes e divisões de plantas apenas de fontes confiáveis.
Damping Off
O amortecimento aflige as mudas jovens que de repente murcham e morrem, frequentemente apodrecendo na linha do solo.
Esta doença é causada por um patógeno de planta que floresce em climas úmidos e frios.
Uma vez que as mudas raramente se recuperam do amortecimento, seu melhor meio de recurso é a prevenção. Aprender mais sobre como evitar amortecimento em nosso artigo .
Oídio
Powdery mildew is the name for a disease that may be caused by hundreds of different species of fungi.
When these fungi take up residence on your artichoke plants, you may see powdery white or gray spores on the tops or bottoms of the leaves, as well as on the flower buds.
Infected plant parts may later turn yellow and then brown.
To learn how to prevent and treat this fungal disease, be sure to read our article on treating powdery mildew with homemade and organic remedies .
Colheita
Depending on the variety and your climate, you may be able to harvest a crop in spring and another again in the fall.
Since cultivars and growing conditions can result in varying harvest times, rely on your personal observations of your plants to choose the best time to pick.
Keep an eye on the developing buds. Wait until bracts begin to open and can be pulled away from the bud just a little. Geral, they should still be tight before harvesting.
When the time is right, use a sharp knife or garden snips to cut the bud off of the stem, with about two inches of stem attached. The upper portion of the stem is edible – and delicious.
Crop size will vary depending on your climate and variety, but on average you can expect six to nine buds from each plant.
For baby artichokes, you have two options:
The smaller buds that grow from side branches are typically considered baby artichokes and can often be harvested at the same time as the larger, main bud.
Contudo, the buds that grow on the main stem can also be picked at a smaller size and used for recipes that call for baby-sized veggies as well.
De qualquer jeito, make sure to pick these vegetables when the outer bracts are still closed, which will ensure a tender, succulent crop.
If you miss harvesting a bud and the bracts open, don’t bother collecting it for food, as it will become tough and unpleasant to eat.
Em vez de, you can allow the bud to flower and let your local pollinators enjoy it, or cut it and use it in a flower arrangement.
For best results in perennializing your plants, leave the buds on their stalks, let them flower, and wait until the second growing season to pick your first harvest.
Storing and Preserving
While fresh artichokes are best eaten quickly after harvesting, they can also be stored in the fridge for one to two weeks.
To prepare artichokes for refrigerator storage, submerge heads in ice water to cool them, then pat them dry. Place them in sealed containers and store them in your vegetable drawer.
And if you aren’t going to be able to use up your crop in that timeframe, freezing is also an option – you can freeze nearly whole artichokes, or just the bottoms or hearts.
For best results with freezing, first blanch the artichokes, then shock them in an ice bath to stop the cooking process. Let them drain, then pack them tightly into freezer containers and place them in your freezer.
Dried artichoke anyone? These veggies can also be dehydrated and stored for later enjoyment. Get tips on dehydrating these and other foods at our sister site, Foodal .
Preserving artichoke hearts in oil is another method of keeping this food on hand for a longer duration. You may have eaten this Mediterranean treat before as part of an antipasto plate, or tossed into pasta salad.
You can preserve your harvested hearts in oil at home too – just make sure you follow the proper food safety procedures.
When preserved in oil, artichokes are first acidified with vinegar or lemon juice, an important step that’s needed to eliminate the risk of botulism.
And always be sure to follow a reliable recipe when preserving vegetables in oil in order to create a safe food product.
Receitas e ideias culinárias
If you are considering growing artichokes in your garden, you are probably not at a loss for ideas on how to prepare these delectable vegetables.
In Mediterranean countries where this food has deeper roots, it is roasted, stuffed, added to stews, or used as a pizza topping.
My personal favorite way to enjoy this vegetable is perhaps the simplest – steamed and served with a tangy homemade vinaigrette.
It’s not just a delicious flavor experience, but also a very tactile one, as you pull the leaves off the head, dip the ends of the leaves into vinaigrette, and use your teeth to scrape the tasty meat off the end of the leaf.
After you work your way through the leaves, you finally arrive at the pièce de résistance , the tender artichoke heart.
If you’ve never cooked or eaten one of these vegetables in this way, sem problemas, we have complete instructions on how to prep an artichoke at our sister site, Foodal .
Em resumo, you will typically trim the leaves and stem, remove the tip, and possibly remove the choke before cooking and enjoying your homegrown veggies.
But it doesn’t have to be difficult if you follow the instructions over on Foodal (and there are step-by-step photos too!).
Another option for preparing these veggies is to grill them. You’ll find a recipe for balsamic grilled baby artichokes at Foodal . Just remember to pick your crop when the heads are still small for the baby size.
Although I find that artichokes don’t require much preparation to be sublime, including them in a quiche is a blissful way to enjoy them.
If you need more bliss on your dinner plate (and who doesn’t?), make sure to check out this recipe for artichoke, alho-poró, and red pepper quiche, also at Foodal .
Guia de crescimento de referência rápida
Plant Type:Herbaceous perennial vegetableTolerance:Frost, sal, slightly alkaline soils Native to:MediterraneanMaintenanceModerate Hardiness (USDA Zone):7-10Soil Type:Sand, argila, clay Season:Spring, fallSoil pH:6.0-8.0 Exposure:Full sunSoil Drainage:Well-draining Time to Maturity:75-180 daysCompanion Planting:Cilantro, cosmos, dill Planting Depth:1 inch (seeds) 6-8 inches (transplants)Order:Asterales Spacing:3-5 feetFamily:Asteraceae Height:3-4 feetGenus:
Cynara Spread:3-4 feetSpecies:
Cardunculus Necessidades de água:Variedade moderada:
Scolymus Common Pests:Alfalfa loopers, vermes do exército, pulgões, artichoke plume moths, chrysanthemum leafminers, cribrate weevils, besouros de pulgas, loopers de repolho, lygus bugs, spider mitesCommon Diseases:Artichoke curly dwarf virus, bacterial crown rot, botrytis rot, amortecimento, oídio, ramularia leaf spot, verticillium wilt
An Architectural and Ornamental Edible
While they may require some planning and extra care, artichokes will pay you back with a harvest of flavorful heads, and provide you with gorgeous garden foliage as a bonus.
Are you growing these vegetables in your garden or flower beds? Do you have any of your own well-earned tips to share with our readers? Se então, let us know in the comments section below.
If you appreciate the artichoke’s perennial quality and are interested in filling your landscape with other edibles that will come back year after year, here are some additional articles that are sure to be of interest:
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