Quer misturar sua ingestão de vegetais verdes folhosos? Dê uma olhada nas folhas de mostarda!
Esta planta apimentada traz um sabor único e nutrição vital a qualquer refeição.
Aqui está tudo o que cobriremos neste artigo:
O que você aprenderá
- O que são verdes de mostarda?
- Composição Nutricional
- Benefícios para a saúde
- Cultivares Selecionadas
O que são verdes de mostarda?
Mostarda verdes são semelhantes a couve e couve , que são todos parte do Brassica gênero .
Brassica Juncea , ou mostarda marrom, é comumente cultivado por suas sementes. Eles podem ser usados inteiros na culinária, ou moída para fazer - você adivinhou - mostarda marrom, um condimento saboroso e amado.
Além das sementes, as folhas desta planta também podem ser comidas. Eles oferecem um apimentado semelhante, mordida amarga como a propagação do sanduíche picante que você conhece e adora.
Essas verduras são geralmente cozidas no vapor ou refogados, o que ajuda a diminuir o nível de picante.
Eles também podem ser preparados de forma semelhante à couve com bacon, adicionado a uma caçarola, ou refogado com vinagre de cidra de maçã.
As folhas também podem ser comidas cruas, adicionar um pouco de tempero a uma salada ou um pesto caseiro. Você pode até experimentar chips verdes de mostarda como um lanche, com esta receita do nosso site irmão Foodal .
Composição Nutricional
Eles podem apimentar as suas papilas gustativas, e melhore a ingestão de nutrientes! Eles são considerados um alimento rico em nutrientes, o que significa que eles trazem muita nutrição para a mesa em relação à quantidade de calorias que contêm.
Uma xícara de folhas cozidas contém apenas 36 calorias, mas fornece 17 por cento do recomendado diariamente ingestão de cálcio para adultos, 8 por cento das necessidades diárias de fósforo, quase 100 por cento de vitamina A , e mais de 8 vezes a quantidade diária recomendada de vitamina K.
Benefícios para a saúde
Isso é muito poder para uma pequena folha! Essa densidade de nutrientes ajuda a nos trazer muitos benefícios para a saúde.
Grande parte da vitamina A vem dos carotenóides luteína e zeaxantina. Esses antioxidantes ajudam a sustentar nossas retinas. A luteína também pode reduzir potencialmente o risco de certos tipos de câncer, como câncer de cólon e mama.
A vitamina A também ajuda na reprodução e diferenciação celular, como, por exemplo, sendo necessário para o processo que diferencia uma célula ciliada de uma célula da pele.
A vitamina K é notavelmente alta nesses vegetais. Esta vitamina é mais comumente conhecida por seu papel na coagulação do sangue. Muitas pessoas que tomam medicamentos para afinar o sangue devem limitar a ingestão de vitamina K. Peça ao seu médico recomendações específicas.
Além da coagulação, a vitamina K também ajuda na formação óssea e na regulação de certas enzimas. A vitamina K é única porque não é encontrada apenas em nossa dieta, mas também pode ser produzida por bactérias no intestino.
Eles também fornecem alguma fibra, que sabemos que ajuda na digestão e nos ajuda a nos sentirmos mais satisfeitos.
Cultivares Selecionadas
Pronto para colher esses benefícios por si mesmo? Se você está procurando crescer por conta própria, existem vários cultivares para escolher.
‘Southern Giant Curled’
Experimente esta opção ‘Southern Giant Curled’ de Burpee para um sabor picante clássico, ou essas sementes ‘Tendergreen’, dos Eden Brothers , para um sabor mais suave.
‘Gigante Vermelho’
Para algo realmente único, verifique esta variedade japonesa ‘Giant Red’, também da Burpee .
Certifique-se de verificar nosso “ 13 das melhores variedades de mostarda para cultivar em seu jardim ”Para mais opções!
Mostarda mágica
Esses vegetais com folhas estão disponíveis em várias variedades diferentes e todos eles oferecem uma infinidade de benefícios à saúde, fazendo-os, ouso dizer, mágico.
De que forma você trará esse sabor especial para a sua mesa? Deixe um comentário abaixo com suas idéias mais mágicas do verde mostarda.
Para obter mais informações sobre o cultivo folhas verdes na horta , dê uma olhada nestes artigos a seguir:
- Quais são os benefícios para a saúde de homegrown Collard Greens?
- 7 das melhores variedades de couve para cultivar em casa
- Como colher verduras de beterraba
