Os Cogumelos Ostra não são apenas saborosos, eles também são muito saudáveis, mas não acredite apenas em nossa palavra.
Os benefícios para a saúde dos cogumelos-ostra são apreciados e apreciados nas culturas asiáticas há milhares de anos, e estudos recentes estão lançando uma luz sobre as propriedades nutritivas e medicinais desses (e muitos outros) cogumelos incríveis.
Benefícios nutricionais dos cogumelos ostra
Aqui está uma rápida olhada em por que os cogumelos ostra são tão bons para você.
1. Cogumelos de ostra são baixos em calorias.
2. Eles são livres de gordura.
3. Cogumelos-ostra não contêm colesterol.
5. Os cogumelos ostra não contêm glúten.
6. Eles são muito baixos em sódio.
7. Eles são ricos em proteínas e fibras.
8. Eles são ricos em vitaminas e minerais importantes como ferro, zinco, potássio, fósforo, selênio, cálcio, ácido fólico, vitaminas B1, B3, B5 e B12, vitamina C e vitamina D
Fonte:"Cogumelos Medicinais" de Christopher Hobbs
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Se você não encontrar cogumelos-ostra frescos nas proximidades, basta pegar algumas ostras secas. Você pode reidratá-los facilmente e eles vão bem em uma variedade de receitas diferentes.
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Benefícios medicinais dos cogumelos ostra
Mas os benefícios não param por aí. Estudos recentes mostraram que os cogumelos ostra também têm as seguintes propriedades medicinais:
1. Alguns estudos indicam que, como parte de uma dieta saudável, os cogumelos ostra podem ajudar a reduzir o colesterol.
2. Os cogumelos ostra são ricos em antioxidantes, que protegem contra o estresse e previnem doenças.
3. Alguns estudos mostram que os cogumelos-ostra podem ajudar a combater o câncer.
4. Comer cogumelos ostra pode ajudar a regular seus níveis de açúcar no sangue.
5. Cogumelos-ostra podem beneficiar seu sistema imunológico e ajudar a proteger contra infecções.
6. Consumir cogumelos ostra pode ajudar a combater a inflamação.
Extratos de Cogumelos Medicinais
Se você estiver interessado em adicionar alguns cogumelos medicinais à sua dieta, a melhor maneira é com um extrato de cogumelo orgânico.
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Ganhando em popularidade
Paul Stamets, uma autoridade em cogumelos que escreveu seis livros sobre o assunto, tem a dizer sobre cogumelos ostra:
A combinação de excelente sabor e benefícios para a saúde explica por que os melhores chefs, como Raymond Blanc e Antonio Carluccio, são grandes fãs de cogumelos.
Também pode explicar por que no Reino Unido os cogumelos são agora mais populares do que cenouras, cebolas, brócolis e pimentões!
Cresça em casa!
Embora a maioria dos supermercados e lojas de alimentos agora estoquem cogumelos ostra, você descobrirá que eles geralmente são cultivados longe e estão em más condições no momento em que chegam até você.
Portanto, a melhor maneira de aproveitar ao máximo o sabor e os benefícios nutricionais é cultivar o seu próprio.
A maneira mais fácil é com um kit. É super simples; você só precisa borrifar com água todos os dias e observar os cogumelos crescerem em 14 dias em sua cozinha. (Sugerimos um dos nossos kits de cogumelos GroCycle.)
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Se você estiver realmente interessado, pode até criar uma produção contínua em casa construindo uma mini fazenda de cogumelos.
Se você quiser saber mais sobre o cultivo de cogumelos da maneira mais fácil possível, participe de um de nossos cursos.
