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Como plantar e cultivar abobrinha

Cucurbita Pepo var. cilíndrica

Sem dor, sem ganho? As abobrinhas nunca ouviram falar nisso.

Esse variedade de abóbora de verão tem alguns requisitos não negociáveis, certo.

Mas se você encontrar a fertilidade do solo, sol, e demandas de água, geralmente vai recompensá-lo com uma abundância de produtos em um curto espaço de tempo, com pouco esforço de você.

A principal desvantagem - se você pode chamá-la de desvantagem - é que esses overachievers podem exaurir você com a necessidade de acompanhar seus resultados.

Você pode ficar um pouco estressado por ter que comer continuamente alimentos frescos e deliciosos, cozido no vapor, ou abobrinha frita, ou compartilhe a recompensa no auge da temporada.

Algo em sua vida que é muito generoso, que retribui continuamente após um mínimo de investimento de trabalho e recursos de sua parte? Pessoalmente, Acho que todo mundo precisa de mais disso.

Quer você seja um fã de conservas em casa como eu, adoro salteados e zoodles (ou “courgetti, ”Através da lagoa), ou estão apenas entusiasmados com uma planta que é descontraída, a abobrinha é uma escolha fácil.

Mas você ainda precisa tomar muitas decisões enquanto planta e cresce, e isso é o que vou cobrir para ajudá-lo a torná-los:

O que você aprenderá

Como seus parentes da abóbora de verão, abobrinha é um membro do Família Cucurbitaceae , que inclui cabaças , pepinos , e abóboras .

Quando os frutos são jovens, geralmente 7 polegadas ou menos, eles podem ser comidos com casca e tudo.

Frutas mais maduras devem ser descascadas e raladas antes de serem disfarçadas em outros pratos, como pão de abobrinha. Porque eu sou um amigo, Vou importunar você repetidamente oferecendo este conselho:não deixe a abobrinha ficar grande demais!

Embora você sempre possa usar as colheitas mais jovens em todas as receitas, mesmo aqueles que requerem grade, os frutos crescidos demais, semelhantes a clublos, são bons apenas para coisas muito limitadas, ou para alimentar para galinhas gratas ou animais de zoológico de estimação.

Tudo bem se você quiser que alguns deles cresçam, mas concentre-se em produzir o menor, polpas tenras que são cremosas e sublimes em salteados e sopas de verão, ou à milanesa e frita na frigideira.

As abobrinhas são cilíndricas. Embora possam diminuir um pouco, como a ‘Abobrinha Cinza, 'Eles não têm pescoço, ou qualquer tipo de alça, ao contrário da abóbora.

Eles são conhecidos por amar o calor e serem fáceis de cultivar, prosperando em Zonas de robustez do USDA 3-9.

Aquelas piadas sobre pessoas deixando alqueires extras nas varandas de seus vizinhos sitiados depois de escurecer porque ninguém queria ainda mais ?

Nós vamos, Eu vou concordar que essas cucurbitáceas produzem uma quantidade incrível. E vou rir das piadas. Mas eu tenho que dizer, quem não gostaria de ter uma recompensa de abobrinha por perto simplesmente não sabe de uma coisa boa quando a vê.

Cultivo e História

Também conhecidas como “abobrinhas, ”Essas abóboras são relativo recém-chegados à culinária e ao mundo da jardinagem. Seus ancestrais vieram do México, talvez já em 7, 000 anos atrás.

Atualmente, existem oito grupos hortícolas diferentes de abobrinha:cocozelle, crookneck, Vieira, direto, medula vegetal, e abobrinha.

A abobrinha em si surgiu pela primeira vez na agricultura e na culinária italiana.

De acordo com pesquisa publicada na edição de julho de 2016 da Annals of Botany , eles são o mais novo membro cultivar do C. pepo espécies.

Esse estudo específico descobriu uma palavra toscana "abobrinha" que data da década de 1840, e um concorrente “Grupo Abobrinha” dentro C. pepo que se originou na região de Milão, por volta de 1850.

Hoje, esta abóbora é cultivada em muitos climas temperados e inspirou a culinária de países como a Turquia, Japão, Índia, e os EUA.

Como crescer

Como a maioria dos compradores de casas, abobrinha tem tudo a ver com “localização, localização, localização."

Não é que eles sejam exigentes. Mas eles precisam de ricos organicamente, solo fértil corrigido com estrume ou composto envelhecido, e amplo espaço entre as plantas para evitar mofo no solo ou pragas e doenças relacionadas à umidade.

É melhor evitar plantar sua abobrinha em solo que já foi usado para cultivar outras cucurbitáceas, para reduzir o risco de doenças transmitidas pelo solo.

Seu pH preferido é um pouco ácido, mas eles vão prosperar em qualquer solo com um pH entre 6,0 e 7,5 . Eles exigem um localização de pleno sol , também.

Se você escolheu uma cultivar de vinha, certifique-se de que tem amplo suporte. Bata as estacas ou treliça a cerca de 10 centímetros de onde você planta as sementes, e faça isso quando você planta. Dessa maneira, você não vai perturbar as raízes, sai, ou frutas como quiser se esperar até o final da temporada.

Espere até que as temperaturas noturnas estejam confiavelmente acima de 55 ° F antes de plantar diretamente no jardim. Em seguida, siga as instruções de semeadura de nosso guia prático para plantar sementes .

Se sua temporada é curta, você pode querer seguir nosso guia e comece a cultivar as sementes dentro de casa .

CowPots ™ biodegradáveis

Tive a melhor sorte em conseguir um salto precoce usando potes biodegradáveis, como o CowPots ™ formado a partir de esterco de vaca seco e vendido por Arbico Organics .

O estrume se decompõe no jardim depois que você planta as mudas, ainda em seus pequenos potes. Este método evita que você perturbe as raízes durante o transplante.

Você precisará permitir dois pés entre as plantas, em filas espaçadas de 90 cm.

Certifique-se de aplicar uma camada de cobertura morta em torno das plantas, uma vez que formaram dois conjuntos de folhas verdadeiras. Você pode usar canudo, papel, ou mesmo cobertura de plástico para ajudar as plantas a reter a umidade tão importante, e para desencorajar ervas daninhas que competirão por água e nutrição.

Deixe pelo menos alguns centímetros entre o caule principal de cada planta e a cobertura morta, para desencorajar bactérias transmitidas por cobertura morta de entrar em contato com a planta.

As plantas requerem 1-2 polegadas de água por semana, e prosperam em solo que é mantido sempre úmido, mas não encharcado. Use um mangueira de imersão ou irrigação por gotejamento para evitar muita umidade nas folhas, pois isso pode estimular a propagação de doenças.

E o fertilizante? Se você corrigiu seu solo com composto no momento do plantio, você pode não precisar fertilizar suas plantas durante a estação de crescimento. Contudo, você pode aplicar um multifuncional, fertilizante líquido balanceado diluído a 50 por cento de concentração no momento da floração.

Se você está planejando sair de férias por uma ou duas semanas no verão, certifique-se de cronometrar seu plantio para acomodar os dias em que você estará ausente.

Não plante uma variedade que amadurecerá durante suas férias, ou você não estará por perto para escolher o produto quando ele atingir o tamanho certo. Ninguém quer voltar para um jardim cheio de abobrinhas do tamanho de um taco de beisebol!

Para maiores informações, verifique nosso guia para o plantio e cultivo de abóbora de verão .

Dicas de crescimento

Cultivares para selecionar

Existem vários cultivares de abobrinha disponíveis, incluindo algumas variedades compactas ideais para crescendo em contêineres .

Aqui estão alguns dos meus favoritos:

Bossa nova

Uma das minhas favoritas é a Bossa Nova Vencedor do All America Selections 2015, 'Que está pronto para a colheita em apenas 37-42 dias.

'Bossa nova'

Esta cultivar híbrida tem polpa cremosa e pequenas sementes, e é melhor colhido quando os frutos têm 10 ou 12 cm de comprimento.

Você pode encontrar pacotes de 20 sementes disponível na Park Seed via Amazon .

Cocozelle

A cultivar tradicional ‘Cocozelle, 'É uma variedade do arbusto. É levemente listrado de branco, e leva apenas 45 dias para amadurecer, do plantio à colheita.

‘Cocozelle’

Você pode encontrar sementes disponível em Eden Brothers .

Lungo Bianco

Se você pretende cozinhar algumas daquelas maravilhosas receitas de abóbora recheada, por exemplo, você pode querer cultivar uma das variedades com uma cavidade maior, como o verde pálido, suave ‘Lungo Bianco’.

‘Lungo Bianco’

Esta cultivar tradicional tem um compacto, hábito de crescimento do tipo arbusto, e está pronto para a colheita em 70 dias. As frutas têm entre 15 e 20 centímetros de comprimento.

Você pode encontrar sementes em uma variedade de tamanhos de pacote disponível em Eden Brothers .

Outros jardineiros gostam da aparência das cultivares douradas. Eles são quase da mesma cor que a abóbora amarela caipira, ou às vezes um amarelo um pouco mais escuro, mas tendem a ter sementes menores e geralmente são mais firmes - ideais para grelhar ou refogar.

Eles também contêm menos água do que os crooknecks ou outras abobrinhas amarelas, ideal se você quiser fazer macarrão vegetariano espiralizado amarelo (e realmente, quem não faria?).

Abobrinha dourada

A herança 'Zucchini Golden' é uma variedade do mato, com 6 a 8 polegadas de comprimento, frutos amarelo-dourado brilhantes.

‘Abobrinha Dourada’

Variedade pronta para colheita em apenas 55 dias.

Você pode encontrar sementes em uma variedade de tamanhos de pacote disponível no True Leaf Market .

Também existem opções sólidas disponíveis para jardineiros com áreas de cultivo problemáticas.

Embora você possa reduzir o potencial de doenças, fornecendo espaço suficiente entre as plantas para ventilação, e cultivar as plantas mais fortes possíveis, você pode querer aumentar suas chances também cultivando um híbrido altamente resistente a doenças, como "Justiça III."

Leia mais sobre o cultivo de abobrinha dourada aqui .

Gerenciando pragas e doenças

Abobrinhas são fáceis de cultivar, mas eles podem sucumbir a certas pragas e doenças se você não tomar cuidado.

Nosso guia para pragas comuns de abobrinha irá ajudá-lo a formular estratégias para lidar com problemas comuns com pragas, como brocas de videira de abóbora, percevejos , mosca branca , e besouros do pepino.

Você pode aprender tudo sobre como prevenir e tratar doenças de abobrinha, incluindo podridão final da flor, bolor, e oídio neste guia .

Também acrescentarei outra tática que funcionou bem para mim aqui no sol opressor, verão úmido no sul dos EUA:faça todos os esforços para iniciar suas plantas o mais rápido possível e crescer forte, plantas saudáveis.

Um pouco de atenção extra pode ir longe na busca por uma boa colheita.

Eles serão rápidos para produzir em climas mais quentes, e bem estabelecidas na época em que pragas como a broca da videira aparecem, se você começar cedo.

Essa estratégia de já ter a colheita em andamento no momento em que você avistar ovos de insetos nas folhas significa que você terá pelo menos alguns zukes para desfrutar, mesmo que suas plantas sejam dizimadas por esses incômodos - e francamente, nojento - bugs.

Colheita

Eu odeio tirar o brilho dos olhos de qualquer jardineiro novato. Mas deve ser dito, e eu direi:as abobrinhas são colhidas melhor quando estão firmes, lustroso, e algo entre 4 e 6 polegadas de comprimento.

Nessa idade, eles são cremosos, as sementes são tão pequenas que você não vai notar, e todos os seus amigos foodies vão querer um pouco para refogar e espiralizar.

Depois de ficarem maiores, diga o tamanho do antebraço de uma criança pequena, você ainda pode comê-los. Mas eles serão farinhentos, não suculento, e você provavelmente terá que descascá-los e raspar as sementes do centro.

Embora você possa usar este produto muito maduro em muffins ou massa de panqueca, o mais fresco, as abóboras de verão menores são igualmente boas para este fim, e eles não vão liberar tanta água, qualquer.

Para cortar da videira, se está coberto de mato ou simplesmente perfeito, use uma faca afiada da cozinha, ou podadores limpos .

Para mantê-los frescos e firmes por mais tempo, deixe um centímetro do caule preso ao cortar a abóbora da videira.

Se você colher regularmente, a planta continuará produzindo. Na média, você pode esperar cerca de 3,5 quilos de frutas de cada transplante ao longo da estação de cultivo.

A fruta colhida geralmente pode sentar-se no balcão em um local fresco, local seco sem danos por alguns dias. Não lave ou corte até estar pronto para cozinhar ou comê-lo. Um ou dois dias na geladeira pode realmente secar.

Preservando

Para estocar para que você tenha um gostinho do verão disponível para aproveitar no final do ano, você pode ir à velha escola, ou seja super criativo.

Um método que eu absolutamente juro é fazer conserva extra de abobrinha. Você pode fazer picles para geladeira, ou até picles de endro em banho-maria.

A melhor maneira de guardar a abóbora para adicionar a sopas ou massas é congelá-la.

Depois de lavar, rale-o manualmente com um ralador de caixa, ou use o disco de trituração do processador de alimentos. Deixe descansar em uma peneira na pia por 15 minutos, então parte da umidade acaba.

Em seguida, coloque o pergaminho ou papel de cera em uma assadeira. Empilhe montes de pedaços no papel ao lado da xícara, e congelar.

Quando eles estão congelados, empilhar os montes em uma jarra ou contêiner de freezer, separados pelas folhas de papel. Adicione-os diretamente a sopas ou ensopados ferventes, sem descongelar.

Para usar abóbora congelada em um pão rápido, descongele-o na geladeira durante a noite, e deixe escorrer em uma peneira antes de adicioná-la à massa.

O jantar está no freezer:uma segunda ajuda

Eu deduzi uma das maneiras mais simples de economizar uma superabundância para o futuro de uma receita mais envolvente que encontrei no livro de Susie Martinez, “O jantar está no freezer:uma segunda ajuda.” Está disponível na Amazon .

Basicamente, você corta o caule fresco, limpar, abobrinha seca, e, em seguida, corte-os em pedaços de 1 polegada. Se você tiver pimentão ou cebolas amarelas à disposição, faça o mesmo com porções iguais de cada um deles.

Misture os vegetais em uma tigela com as mãos limpas. Em seguida, adicione vinagrete italiano engarrafado ou caseiro (de uma receita ou um produto comprado em loja que inclui azeite ou óleo vegetal). Eu uso 1/2 xícara de molho para cada duas xícaras de vegetais picados.

Mexa para cobrir os vegetais, e, em seguida, distribua a mistura em sacos para freezer na quantidade que você provavelmente usará ao preparar uma refeição. Aperte o ar para fora, e, em seguida, coloque os sacos planos e alise o conteúdo.

Coloque-os sobre uma assadeira e congele. Quando eles estão congelados, retire a assadeira e empilhe os sacos para armazenamento no congelador.

No final do ano, você pode descongelar os vegetais durante a noite na geladeira e, em seguida, grelhar ou assá-los, com ou sem marinadas ou óleos adicionais.

Eu também os cozinhei no vapor unthawed em algumas colheres de chá de água em fogo médio-alto. Eu gosto deles crocantes, então eu paro de cozinhar depois de apenas dois minutos, mas você pode ajustar ao seu gosto.

Você também pode usar o forno ou um desidratador para fazer chips de abobrinha. Lavagem, corte em fatias finas, e adicione sua escolha de temperos. Desidrate até ficar crocante, e guarde em um recipiente hermético em local fresco, Sítio escuro.

Receitas e ideias culinárias

Se você nunca teve o prazer de colher uma abobrinha direto do jardim, você vai se divertir!

Você pode se surpreender com o quão bom é o gosto, apenas picado e cozido no vapor com algumas ervas frescas, e um pouquinho de manteiga para torná-los ainda mais suculentos.

Ou por algo um pouco mais indulgente, experimente esta receita de abobrinha frita com molho de frutas cítricas, de nosso site irmão, Foodal .

Para os primeiros dias comendo os frutos do seu (não particularmente extenso) trabalho de parto, Eu ficaria com salteados simples, talvez com um toque de óleo de gergelim ou um pouco do seu molho refogado favorito.

Depois de se entregar aos prazeres da preparação mais simples, se voltar para nosso site irmão, Foodal , para mais ideias de culinária e inspiração.

Guia de crescimento de referência rápida

Tipo de planta:Vegetais anuais com vinha. Necessidades de água:Moderado Nativo para:Itália Manutenção:Resistência moderada (Zona USDA):3-9 Calor de tolerância, estação de seca:verão Tipo de solo:organicamente rico, Exposição fértil:Sol pleno pH do solo:6,0-7,5 Tempo até a maturidade:35-60 dias, dependendo da variedade Drenagem do solo:Espaçamento de boa drenagem:2 pés de plantio companheiro:Feijão, milho, aneto, chagas, salsa, hortelã-pimenta, espinafre. Profundidade de plantio:Sementes:1 polegada Evite plantar com:Batatas, outras Cucurbitáceas Altura:2-3,5 pés (determinado) 6-10 pés (indeterminado) Família:Cucurbitaceae Extensão:1-4 pés (arbusto), 6 pés (videiras) Gênero:Cucurbita Pragas e doenças:Cutworms, bichos de squash, brocas de videira de abóbora; podridão final da flor, Oídio Espécie:pepo

Compartilhe o amor de abobrinha

Se você seguiu todas essas dicas e deu às suas plantas com superação de resultados uma dose extra de TLC durante toda a temporada, você pode acabar com uma superabundância de abóbora. Pode ser mais do que você esperava, mas nunca mais do que você pode aguentar!

Certifique-se de compartilhar a recompensa, seja com amigos e vizinhos foodies ou com o banco de alimentos local.

E eu sei que já mencionei isso, mas é extremamente gentil garantir que você colha enquanto os saborosos pedaços ainda estão firmes e do tamanho ideal, especialmente se você vai passar seu produto para outras pessoas.

Se você deixá-los ficar muito grandes, não se desespere! Faça alguns telefonemas e veja se o zoológico ou centro natural de sua área não adoraria alimentar os animais entusiasmados com aquelas abobrinhas gigantes.

Amigos que criam galinhas, especialmente aqueles em áreas urbanas, vai dar as boas-vindas ao seu excesso, também, então não desperdice.

Não se esqueça de compartilhar todas as ideias de cultivo e culinária, ou perguntas sobre esta variedade abundante de abobrinha, na seção de comentários abaixo.

E para mais informações sobre cultivando abóbora em seu jardim , confira os seguintes guias a seguir:


Ciências agrícolas

Plantio