É temporada de caça agora, e estamos tentando descobrir onde estão todos os alces, já que somos novos na área. Então, alguns dias atrás, decidimos fazer um passeio especificamente para encontrar um bom local de caça.
Carregamos o quadriciclo na traseira da caminhonete (uma façanha em si) e partimos para partes desconhecidas. Robby havia encontrado um aplicativo de caça que ele baixou em seu telefone, mostrando todas as estradas e trilhas da floresta e indicando terras públicas versus privadas.
Enquanto dirigia por estradas florestais desconhecidas, notamos um enorme número de sabugueiros ao longo das estradas. As cabeças de sabugueiro em forma de guarda-chuva eram gigantescas!
Eles eram muito, muito maiores do que os que consegui encontrar em nossa propriedade. Finalmente decidimos parar e reunir alguns.
A maioria das melhores cabeças estava no topo das árvores, então Robby, abaixou os galhos, e eu cortei ou quebrei os galhos exatamente onde estavam as cabeças. Logo, tínhamos uma grande pilha aos nossos pés.
Como não planejamos essa atividade, não tínhamos contêiner para eles. Ah, mas nós TEMOS o ATV que tem uma cama. Comecei a carregá-los no ATV.
Quando terminamos uma árvore, vimos várias outras a poucos metros. Claro que também tivemos que pegar esses.
Então começamos a nossa jornada original. Mas agora, aquelas cabeças gigantes de bagas simplesmente saltaram para nós do lado da estrada, dizendo “me escolha, me escolha. Claro, nós apenas tivemos que parar e escolher aqueles também.
Quando chegamos em casa, esvaziei-os da cama do quadriciclo e enchi dois baldes de 5 galões e metade de um grande recipiente retangular Rubbermaid.
Parecia muito mais do que eu pensava que tínhamos escolhido. Mas, tínhamos muitas folhas e galhos. Certamente aqueles ocuparam muito espaço.
Na manhã seguinte, Robby trouxe as bagas para dentro de casa, resgatando-as das galinhas, que as descobriram e decidiram que eram um verdadeiro deleite. Passei as três horas seguintes tirando as frutas dos galhos.
Minha experiência anterior tinha sido com cabeças muito magras, e esta foi uma experiência completamente nova.
Para o primeiro balde, cortei os pequenos cachos de frutas da cabeça principal. Eles crescem como as uvas, com pequenos caules conectados a outro cacho minúsculo e depois conectados a um caule 'principal'.
O resultado deste método não foi muito satisfatório. Acabei com toneladas de pequenos caules misturados com as bagas, e foi muito difícil tirá-los.
Mudei minha abordagem e apenas puxei as bagas de toda a cabeça com um movimento de rolar ou puxar.
Os pequenos e escuros não saíram facilmente. Os grandes escuros praticamente caíram.
Ao prová-los, percebi que as bagas pequenas e escuras não estavam tão maduras. Então me concentrei nos que saíam facilmente.
Quando terminei, eu tinha duas panelas de 8 litros e várias panelas de 4-6 litros cheias de frutas. Calculei que tinha 30 litros de bagas!
Você tem ideia de quanto é isso? Eu tinha ficado sem contêineres.
Meu 'tesouro' estava começando a parecer mais um desastre.
Resolvi fazer suco com alguns, usando depois para fazer calda de panqueca. As frutas restantes se tornariam cobertura de sorvete ou recheio de torta.
Enchi minha panela elétrica de 8 litros e a coloquei no mínimo para iniciar o cozimento de um lote. Peguei minha panela de 8 litros cheia de frutas vermelhas, adicionei um pouco de água para evitar que queimassem e comecei a cozinhar esse lote em fogo baixo.
O resto das bagas ficou ali – esperando sua vez.
No dia seguinte, uma de nossas macieiras, que foram extremamente prolíficas este ano, me distraiu. Temos levado 2-3 baldes de maçãs inesperadas para o prado todos os dias, e ainda assim os galhos ainda estão dobrando com o peso de mais maçãs.
Robby adora torta de maçã, mas tenho que confessar que nunca fiz uma torta do zero. Eu decidi com este 'tesouro' de maçãs, eu deveria aprender.
As bagas estavam sentadas, enquanto eu lidava com as maçãs.
Eu peguei cerca de 2/3 de um balde de maçãs bastante boas. Uma vez que existem macieiras selvagens em todos os lugares, maçãs sem vigilância e sem-fins vêm com o território.
Por alguma razão, esta árvore tinha muitas maçãs que não tinham buracos de minhoca.
Eu não tenho uma dessas coisas de descascador/descascador. Eu tive um uma vez, mas simplesmente não funcionou bem com maçãs tortas.
Então eu descasquei, tirei o caroço e cortei aquelas maçãs totalmente à mão. Acabei com cerca de 13 litros de fatias de maçã crua.
Eu os cozinhei em uma calda de açúcar por 5 minutos, embalei-os em potes de litro e enchi os potes com a calda. Meu enlatador tem 7 litros, então o resto vai virar torta de maçã hoje à noite.
Uau! Agora que as maçãs foram dispensadas, está de volta às bagas de sabugueiro.
Eu acidentalmente deixei a panela elétrica no fogo baixo esse tempo todo, então esse lote está queimado. Mas consegui enlatar quatro potes de frutas vermelhas em calda, tanto para torta quanto para cobertura de sorvete.
Já faz quase uma semana desde a colheita das frutas. Depois de todo esse trabalho, estou questionando brevemente se isso era um tesouro de forrageamento ou um pesadelo de forrageamento.
