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As framboesas estão na estação, o que significa que podem ser colhidas frescas se você as estiver cultivando. Isso também significa que eles estarão em abundância no supermercado. Se você já colheu framboesas ou amoras frescas, ou as comprou na loja, sabe, sem dúvida, que elas não permanecem frescas por muito tempo.
Então, como os jardineiros e os compradores de produtos devem tirar o máximo proveito de seus esforços e dinheiro? Congele as framboesas! Saber como congelar framboesas quando você perceber que não poderá usá-las ou comê-las todas a tempo economizará frustração e dinheiro!
Esta postagem pode conter links de afiliados, o que significa simplesmente que posso ganhar uma comissão dos links sem nenhum custo extra para você. Obrigado por apoiar meu site! Por que congelar frutas funciona melhor
Preservar frutas macias, como framboesas, é melhor feito através do congelamento. É rápido e fácil, sem necessidade de ferramentas especiais. Na verdade, tudo o que você realmente precisa é:
- Assadeira
- Congelador (choque!)
- Sacos de armazenamento para freezer ou recipientes
- Coador (eu gosto deste aço inoxidável )
A facilidade de congelar bagas torna esta a maneira mais simples de preservá-las. Outras opções para conservar framboesas incluem fazer compotas e geleias (mesmo geléia de congelador) e fazer molhos. Congelar bagas também lhe dará mais versatilidade para poder usá-las mais tarde.
Eles poderiam ser facilmente retirados do freezer e jogados em smoothies, transformados em molhos de salada, adicionados a produtos assados ou transformados em geléias e geléias. Congelar framboesas é realmente uma maneira simples e fácil de manter essas frutas macias à mão quando estão fora de época.
Como congelar framboesas e amoras
Congelar framboesas e amoras é bastante semelhante a
como eu congelo mirtilos . Todo o processo levará apenas alguns minutos ativos. Há alguns esperando aqui e ali, mas você pode continuar com seus negócios enquanto as frutas secam e congelam. Aqui estão os passos que você precisa:
- Pegue frutas frescas, seja de seus próprios arbustos ou da loja ou do mercado do fazendeiro. (Temos framboesas vermelhas e pretas crescendo em nosso quintal, e você também! Descubra como cultivar framboesas aqui !)
2. Lave as bagas em água fria para remover qualquer sujeira. Verifique também as bagas para remover as que estão maduras e a caminho de apodrecer.
3. Coloque as frutas para secar em um pano de cozinha limpo. Deixe-os por 30 minutos a uma hora. (Ou mais se você ficar ocupado!)
4. Coloque as frutas secas em uma assadeira. Para facilitar mais tarde, você pode colocar uma folha de papel manteiga primeiro, mas isso é opcional. Coloque a folha de frutas no freezer e deixe por várias horas ou durante a noite.
Como usar framboesas e amoras congeladas
Você pode usar framboesas e amoras congeladas na maioria das receitas ou smoothies assados. Não há necessidade de descongelá-los primeiro, pois eles perderão parte de sua textura após o congelamento. Basta adicioná-los à receita e seguir em frente.
As framboesas congeladas também são perfeitas para molhos e geleias.
Receitas para frutas congeladas
Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas para usar frutas congeladas:
- Molho de framboesa fácil
- Barrinhas Crumble de Framboesa (Pitada de Yum)
- Torta de framboesa congelada (Tal Mãe Tal Filha)
Perguntas frequentes sobre o congelamento de framboesa
- Você pode comer framboesas congeladas sem descongelar? Absolutamente! Nos dias quentes de verão, meus filhos gostam de comer frutas congeladas direto do freezer.
- Como você descongela framboesas congeladas? Se precisar descongelá-los antes de usá-los, coloque-os em uma peneira e passe água fria sobre eles até que estejam na temperatura desejada. Deixe-os escorrer na peneira ou coloque-os em um pano de prato limpo para remover o excesso de umidade.
- Quanto tempo duram as framboesas congeladas? Eu os usaria dentro de um ano. Então, idealmente, você usará a colheita do ano passado bem a tempo de adicionar frutas frescas ao freezer do ano atual.
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Tempo de preparação 10 minutos
Tempo ativo 10 minutos
Tempo Adicional 3 horas
Tempo total 3 horas e 20 minutos
Dificuldade Fácil
Custo estimado Livre
Materiais
- Assadeira
- Congelador (choque!)
- Sacos ou recipientes para congelamento
- Coador (eu gosto deste de aço inoxidável)
Instruções
- Pegue frutas frescas, seja de seus próprios arbustos, da loja ou do mercado do fazendeiro. (Temos framboesas vermelhas e pretas crescendo em nosso quintal, e você também! Descubra como cultivar framboesas aqui !)
- Lave as frutas em água fria para remover qualquer sujeira. Verifique também as bagas para remover as que estão maduras e a caminho de apodrecer.
- Coloque as frutas para secar em um pano de cozinha limpo. Deixe-os por 30 minutos a uma hora. (Ou mais se estiver ocupado!)
- Coloque as frutas secas em uma assadeira. Para facilitar mais tarde, você pode colocar uma folha de papel manteiga primeiro, mas isso é opcional. Coloque a folha de frutas no freezer e deixe por várias horas ou durante a noite.
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