Favas (
Vicia faba )
Cultivadas lado a lado com favas ou favas, é fácil ver que as favas são botanicamente bem diferentes. Tradicionalmente, as favas foram agrupadas no gênero Vicia, que representa a ervilhaca. Alguns biólogos acham que é botanicamente único o suficiente para justificar seu próprio gênero e propuseram mudar o nome latino para
Faba faba .
Favas, ou favas, (algumas pessoas as chamam de “faba”) crescem na vertical em talos mais volumosos do que os feijões verdes. As hastes são quadradas em seção transversal e podem ser cultivadas até 1,7 m (5 '), embora geralmente sejam mais curtas nos jardins do norte. Esta é uma das primeiras culturas agrícolas da história, que remonta a 6.000 a.C. ou antes, quando era cultivada ao lado de grão-de-bico e lentilhas na região do Mediterrâneo.
As favas são provavelmente as hortaliças mais fáceis de cultivar e são uma boa variedade para introduzir as crianças à jardinagem – embora possam não ser um sucesso com muitas crianças na hora do jantar. Esses feijões hibernam bem em jardins costeiros e são comumente cultivados como cultura de cobertura para evitar a erosão do solo no inverno, bem como para fixar nitrogênio no solo para plantio na primavera. Se iniciada no início da primavera, a colheita estará pronta para a colheita no final do verão.
Como outras leguminosas, as favas não têm colesterol, quase nenhum teor de gordura e são ricas em proteínas. Eles também contêm uma substância chamada L-dopa, que é usada em tratamentos para a doença de Parkinson e acredita-se que aumente a libido humana. As favas contêm outra substância chamada tiramina, que deve ser evitada por pessoas que usam o grupo de drogas antidepressivas conhecido como inibidores da MAO.
Em algumas partes da Itália, favas ainda são semeadas no Dia de Finados (2 de novembro
nd
), e são conhecidos localmente como os Feijões dos Mortos. Diz-se que a Sicília uma vez sofreu uma fome horrível em um ano em que as favas eram a única colheita para o povo evitar a fome. Agradecimentos são dados a São José por este milagre, e favas muitas vezes adornam altares italianos no dia de São José. Em outros lugares, é considerado boa sorte carregar uma fava no bolso para garantir que você nunca fique sem o essencial da vida.
Como cultivar favas: Dificuldade: Fácil. Recomendado apenas para recipientes maiores.
Tempo: semear outubro/novembro em áreas de inverno ameno. Semear de fevereiro a maio em outras áreas. Plantas altas e macias não aguentam bem o inverno.
Semeadura: Coloque as sementes com 5-10 cm (2-4”) de profundidade, 15 cm (6”) de distância em fileiras duplas com 23 cm (9”) de distância. Cada conjunto de fileiras duplas deve estar a 1m (3') de distância.
Solo:Enriqueça o solo com composto. Use um inoculante de feijão largo para fornecer uma fonte de nitrogênio. Apontar para um solo ligeiramente ácido com um pH de 6,0-6,8.
Crescendo: Mantenha as plantas invernadas capinadas. Coloque estacas ou cordas entre as fileiras para evitar que as plantas caiam. Quando os pulgões pretos aparecerem em maio/junho, retire as pontas em crescimento das quais os pulgões se alimentam. Pulverize com jatos de água para desalojar os pulgões.
Colheita: Escolha quando as vagens começarem a cair com o peso das sementes. Descasque (como ervilhas) e cozinhe ou use na sopa. Para feijões secos, espere até que os potes comecem a murchar. Nota:algumas pessoas são altamente alérgicas a favas (e pólen de favas). Essa condição, conhecida como favismo, pode causar fraqueza muscular, paralisia e até a morte. O favismo é um distúrbio hereditário.
Armazenamento: Refrigeradas em umidade relativamente alta, as favas sem casca têm uma vida útil de 1-2 semanas.
Informações da semente: Em condições ideais, pelo menos 80% das sementes germinarão. Vida normal da semente:2-3 anos.
Cultivando para semente: Isole cada variedade em 2 km (1 milha) - o conselho tradicional de 300 m agora é considerado insuficiente.
Pragas e Doenças: Relativamente sem problemas. Pratique a rotação de culturas e mantenha o jardim livre de detritos.
