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Quem é Gary Nabhan? Pimentas do Chile e alimentos locais


Os autores do novo livro Chasing Chiles:Hot Spots Along the Pepper Trail nos destacou como uma força que trabalha para a preservação dos chiles da herança em uma entrevista recente no grist.org – Hot stuff:chile peppers, clima change, and the future of food. Os autores Kurt Friese, Gary Nabhan e Kraig Kraft (um etnobotânico, um chef e um agroecologista) examinam a mudança climática através das lentes da pimenta malagueta. Em outro post importante, Nabhan escreve sobre a estranheza global e a confusão do terroir.

Nós carregamos sementes para três das pimentas que eles rastreiam no livro – Habaneros (o Yucatan), Fish Peppers (área da Baía de Chesapeake) (esgotado para este ano ) e Jimmy Nardello's (da Itália via Connecticut).

Gary Nabhan apresentará no Heritage Harvest Festival deste ano as descobertas do livro. Você pode baixar livretos gratuitos sobre Place Based Foods em seu site. O mais recente – Appalachia – Da raridade à restauração da comunidade e recuperação do mercado – apresenta uma peça sobre herança moendo milhos de Appalachia por nosso próprio Ira Wallace , bem como artigos sobre maçãs tradicionais, mamão, verduras silvestres, cura tradicional de batata-doce e Bill Best of Sustainable Mountain Agriculture Center on the Noble Bean.

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