Quer você goste de purê, assado, frito ou assado, as batatas são um alimento básico na cozinha. Cultivar batatas é emocionante porque você pode plantar variedades rosa, roxas e vermelhas que não são frequentemente encontradas nas lojas. Além disso, você pode cultivar grandes quantidades deste famoso tubérculo por um preço muito baixo.
Batatas cultivadas em casa tendem a ser muito mais saborosas e nutritivas do que as de supermercado, mas quando exatamente você deve plantá-las? Vamos descobrir
o melhor momento para o plantio de batata com base na sua região .
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A resposta curta
As batatas são geralmente plantadas
no outono nos climas do sul e
na primavera em climas do norte . Essas culturas da família da beladona não são tolerantes à geada. Portanto, a época de plantio depende de quão frio fica o clima. Em áreas com invernos frios, a melhor época para plantar batatas é cerca de quatro semanas antes da data prevista para a última geada da primavera. Do final de março ao início de maio é comum em zonas temperadas, mas os climas do extremo norte podem precisar esperar até junho. Nas zonas do sul com verões quentes, é melhor plantar no outono, por volta de agosto ou setembro, para que as batatas possam crescer durante o clima mais ameno do outono e início do inverno.
A resposta longa
As batatas são plantas anuais sensíveis à geada, nativas da América do Sul. Eles preferem crescer em temperaturas de solo em torno de
45-55°F e temperaturas amenas do ar em torno de
60-70°F . As plantas de batata estabelecidas podem suportar geadas moderadas até 28°F, mas requerem proteção contra o frio extremo.
As temperaturas ultra-quentes também são problemáticas porque as batatas tendem a retardar o seu crescimento e tornam-se vulneráveis a pragas quando o tempo aquece acima dos 90°F. Para encontrar o meio-termo, você vai querer plantar batatas durante a época mais amena do ano para o seu clima.
Plantio de Batata por Zona
Plante batatas com base nas datas de geada para um crescimento ideal.
Geralmente, você deve plantar batatas
2 a 4 semanas antes da geada esperada da última primavera ou 8 a 10 semanas antes da primeira geada do outono. Aqui está um guia de referência rápida para
determinar a melhor data de plantio de batata em sua região :
- Zonas 2 a 4:plantar batatas em abril ou maio
- Zonas 5-6:Plante batatas em março e abril
- Zonas 7 a 8:Plante em fevereiro e novamente em agosto ou setembro
- Zonas 9 a 10:Plante em janeiro e novamente em outubro ou novembro
- Zonas 11-12a:Plantar de dezembro a fevereiro
- Zonas 12b-13:geralmente consideradas quentes demais para o cultivo de batatas
Em muitas regiões, as batatas podem ser cultivadas em ambas as épocas. Uma sucessão de primavera e uma sucessão de outono garantem um suprimento abundante de tubérculos para alimentação no verão e armazenamento no inverno.
Lembre-se de que pode ser necessário ajustar as datas de plantio dependendo do clima único de cada ano e do microclima do solo do seu jardim. Por exemplo,
camas elevadas de metal aquecem mais rapidamente na primavera , o que significa que você pode plantar batatas mais cedo. Por outro lado, o solo coberto com palha aquece mais lentamente, permitindo que os produtores do sul mantenham os canteiros mais frescos no final da primavera.
O tempo da batata depende do seu clima
Como regra geral, os produtores do norte plantam batatas na primavera e os produtores do sul plantam batatas no outono. Esta cultura goza de um clima ameno que não é muito quente nem muito frio. No entanto, as diferenças climáticas variam amplamente entre os jardins, e você pode usar vários truques para estender a janela de plantio.
As batatas podem levar de 60 a 120 dias para amadurecer , dependendo da variedade e do tamanho do tubérculo desejado. Antes de plantar, certifique-se de ter uma janela de 2 a 3 meses sem gelo. Se você mora em uma área com verões quentes e secos, evite cultivar batatas quando você prevê que as temperaturas podem estar acima de 90°F.
Plantio no início da primavera
Plante batatas no início da primavera, 2 a 4 semanas antes da última geada.
A época mais comum para plantar batatas nas zonas 2 a 8 é no início da primavera, cerca de
2 a 4 semanas antes da data prevista para a última geada da primavera . Para os produtores do centro e do norte, isso geralmente ocorre entre março e maio. A temperatura do solo deve ser de pelo menos 40°F, de preferência perto de 55°F.
Use um termômetro de solo para verificar a temperatura antes de plantar. O solo deve ser trabalhável e livre de gelo. Se a sua região é propensa a geadas tardias inesperadas, verifique a seção de proteção contra geadas abaixo para garantir que as plantas jovens não fiquem muito frias.
Plantio no final do inverno
Plante batatas no final do inverno, quando as temperaturas são amenas.
Nas zonas de clima quente 9-11, você pode plantar batatas
no final do inverno, quando o clima é mais ameno . Você pode usar um termômetro de solo para verificar se o solo está entre 45 e 50°F.
As datas ideais de plantio geralmente caem entre dezembro e fevereiro. No entanto, é importante que as batatas não fiquem expostas ao gelo. As plantas jovens são particularmente vulneráveis aos danos do frio, por isso certifique-se de protegê-las ou espere até o final da primavera se o tempo for imprevisível.
Plantio de outono
Plante batatas de outono 8 a 10 semanas antes da primeira geada para armazenamento.
As batatas plantadas no outono precisam estar no solo
8 a 10 semanas antes da primeira geada esperada do outono . Como as batatas armazenadas tendem a ser colhidas em tamanho maior e têm dias mais longos para amadurecer, você precisa garantir que elas estejam prontas para serem colhidas antes que as temperaturas caiam abaixo de 32°F. Isso garante que eles tenham tempo suficiente para curar para o armazenamento no inverno. Batatas danificadas pela geada não durarão no armazenamento.
Para as zonas 6 a 8, normalmente você pode cultivar duas ou até três safras de batata. Um plantio na primavera e no outono garantem diversas sucessões e a oportunidade de cultivar diferentes variedades. Certifique-se de selecionar a cultivar certa para a época de plantio.
Por exemplo, você pode plantar batatas precoces como ‘Dark Red Norland’ ou ‘Adirondack Blue’ na primavera e colhê-las “novas” no início do verão, quando as cascas estão muito macias. No final do verão ou início do outono, você pode plantar batatas de armazenamento como ‘French Fingerling’ ou ‘Pinto Gold’ para colher por volta de outubro. Essas batatas podem ser curadas para armazenamento no inverno.
Se você mora em uma região com verões amenos, um plantio no meio da temporada de ‘Gold Rush’ ou ‘Caribou Russet’ oferece mais variedade e colheitas no início do outono.
Batata-semente picada
Cozinhe as batatas dentro de casa antes de plantar para começar.
Se o seu plantio atrasar porque o solo ainda está muito frio, você sempre pode usar esse tempo para “chicar” as batatas dentro de casa. Chitting lhe dá uma vantagem porque quebra a dormência das batatas antes do plantio. Isso envolve
pré-brotar os “olhos” (botões) das batatas-sementes para que possam decolar mais rapidamente no solo.
Inicie o processo de plantio
1 a 3 semanas antes da data de plantio . A maneira mais fácil de cortar batatas é em uma caixa de ovos reutilizada ou em uma caixa com uma camada de jornal no fundo. Disponha as batatas-semente em uma única camada, mantendo o lado com mais botões voltado para cima.
Coloque-os em uma área com luz indireta, como balcão, parapeito de janela ou estufa. A área deve estar quente,
cerca de 60-70°F . Deixe as batatas brotarem como fazem quando você as esquece na cozinha. Os brotos são geralmente verdes profundos ou roxos se você estiver cultivando uma variedade colorida de batata.
Deixe os brotos atingirem cerca de 1 "muito antes de plantar. Brotos esguios e brancos significam que não há luz suficiente e você deve movê-los para uma área mais clara. Manuseie as batatas-semente com cuidado ao plantar para não quebrar acidentalmente nenhum broto. Você precisará plantá-las com o broto voltado para cima.
Proteção contra congelamento
Embora as batatas maduras possam suportar uma leve geada,
é melhor proteger todas as suas batatas do frio . Se você quiser armazenar batatas para o inverno, é especialmente importante cobrir as batatas do final da temporada ou colhê-las antes que chegue o tempo gelado.
A melhor maneira de proteger as plantações de batata do frio é usar amontoamento, cobertura morta e cobertura de fileiras. Todos esses métodos funcionam simbioticamente para aumentar a temperatura do solo e proteger os tubérculos do clima frio acima e abaixo do solo.
Monte
Monte o solo ao redor das batatas para evitar a exposição ao sol e a toxicidade.
Você deve ter notado que a maioria das batatas é cultivada em um
monte de solo . Este método permite que mais sol atinja o solo para manter as plantas isoladas do excesso de frio ou calor, e também garante que os tubérculos permaneçam enterrados no subsolo.
Se você estiver cultivando batatas no solo ou em canteiro elevado, elas precisarão ser “amontoadas” algumas vezes durante seu ciclo de crescimento. Também conhecido como montículo, esse processo é a manutenção mais importante dessa cultura. Garante que os tubérculos permaneçam no subsolo para que não fiquem expostos ao sol. Batatas escaldadas pelo sol podem ter sabor amargo e casca verde. Eles podem até ser tóxicos se consumidos em grandes quantidades.
Depois que as batatas forem plantadas e as plantas atingirem 6-8 ”de altura, é hora de fazer a primeira rodada de amontoamento. Use um ancinho ou as mãos para
amontoar terra sobre as bases das plantas . Assim como seus primos tomates, as plantas de batata podem formar raízes ao longo de todo o caule. Você não precisa se preocupar em enterrar a ponta crescente porque o montículo promove uma produção mais forte de tubérculos. O monte deve cobrir até 4” da base da planta, deixando apenas 2-4” de folhas no topo para continuar a proliferar.
Repita o processo de amontoamento a cada 3-4 semanas até que os montes tenham 10-12 "de altura. Para aqueles que crescem em sacos de cultivo ou recipientes grandes, os tubérculos de batata geralmente ficam enterrados abaixo do solo. Mas se você notar algum tubérculo atingindo o pico acima da superfície ou ficando verde devido à exposição ao sol, cubra-os imediatamente com mais 4-6" de solo!
Pultura morta
Pulchamento de batatas para controle de ervas daninhas e moderação de temperatura.
As batatas prosperam quando cobertas por uma bela camada de palha ou folhagem.
Palha suprime ervas daninhas ,
conserva a umidade e
protege o solo contra temperaturas extremas . Em outras palavras, a cobertura morta é um pouco como um isolamento natural. A cobertura morta manterá o solo mais fresco, protegendo-o dos fortes raios solares em climas quentes. Em climas frios, a cobertura morta protege as batatas das noites frias, moderando o calor.
Aplique cobertura morta de 2-4 "de profundidade uma ou duas vezes ao longo do ciclo de vida da cultura. Espalhe a cobertura uniformemente sobre o monte e certifique-se de que não tenha sido tratada com herbicidas ou produtos químicos. Folhas caducas lascadas são minha cobertura favorita porque posso varrer as folhas da minha propriedade, passar um cortador de grama sobre elas e espalhar facilmente a cobertura sobre canteiros de batata. À medida que se decompõe, enriquece o solo e suprime o crescimento de ervas daninhas.
Cobertura de linha
Use coberturas de fileiras para proteger as batatas do frio e da geada.
Também conhecidas como mantas anti-gelo ou tecido de linha, essas coberturas agrícolas podem
proteger as batatas do frio . Algumas coberturas de fileiras adicionam 2-8°F de proteção contra congelamento embaixo delas. Você pode “flutuar” a cobertura da fileira diretamente sobre as plantas de batata ou usar aros em arco para criar uma mini estufa.
De qualquer forma, certifique-se de colocar linhas de gotejamento ou mangueiras de imersão sob o tecido da fileira (e sob a cobertura morta) para
fornecer água diretamente às raízes das plantas . A irrigação e a chuva podem passar pela cobertura das fileiras, mas não fornecem umidade uniforme à cultura.
Seleção de variedades
Escolha entre uma vasta variedade de variedades de batata para obter diversidade.
As batatas vêm em uma enorme variedade de formatos, cores, sabores e texturas que são muito mais interessantes do que os velhos Russets encontrados em supermercados. Algumas fontes estimam que mais de 5.000 variedades de batatas são cultivadas em todo o mundo. Os tubérculos são as estruturas radiculares amiláceas comestíveis dessas plantas da família das beladonas.
Ao contrário da maioria dos vegetais de jardim, as batatas não são cultivadas a partir de “sementes verdadeiras”. As “batatas-semente” são, na verdade, pedaços de tubérculos que são replantados todos os anos para brotar em novas plantas. Esta é uma forma de propagação vegetativa ou clonagem. Os tubérculos que você plantar
renderão exatamente a mesma variedade que a planta-mãe .
Na hora de escolher a batata-semente, leve em consideração a sazonalidade da variedade. A maioria das cultivares de batata se enquadra em uma das três categorias de plantio:
Essas variedades são melhor plantadas no início da primavera e levam apenas 60-80 dias para serem colhidas.
Ótimas para climas amenos, essas cultivares levam de 80 a 100 dias para amadurecer.
Também conhecidas como batatas de armazenamento, essas batatas demoram mais para amadurecer (100-130 dias) e produzem os maiores tubérculos.
Combine sua variedade de batata com a época de plantio certa para obter maior sucesso. Também é útil adquirir batatas que foram cultivadas e adaptadas à sua região específica. Por exemplo, ‘Red Norland’ e ‘Yukon Gold’ são seleções populares no sul dos Estados Unidos. ‘Dakota Rose, ‘Gold Rush’ e ‘Kennebec’ são ótimas variedades para o extremo Norte. Verifique com seu escritório de extensão local as recomendações específicas da região.
Considerações Finais
As batatas crescem melhor durante as estações amenas, quando o clima está livre de geadas, mas não muito quente. Para os produtores do norte,
plante batatas na primavera, 2 a 4 semanas antes da última geada esperada . Para os produtores do sul, plante no outono, 8 a 10 semanas antes da primeira geada esperada.
Nas zonas 6 a 8, muitas vezes você pode cultivar múltiplas sucessões de batatas plantando variedades de armazenamento na primavera, no meio da temporada e no final da temporada. Sempre verifique os dias estimados para a maturidade de sua cultivar e use métodos de proteção como cobertura morta ou cobertura de fileiras para evitar que os tubérculos sejam expostos ao clima gelado.
