O alvo não tem mais certeza do que será o futuro dos alimentos do que nós. Mas eles têm pelo menos a mesma quantidade de cão na luta:colossais 20 por cento, cerca de US $ 15 bilhões, de suas vendas no ano passado veio da seção de mercearia. E a Target ficou atrás dos concorrentes (que, quando você está falando neste tipo de volume, são entidades como Walmart e Whole Foods) em oferecer alguns dos mais modernos, mais opções voltadas para o futuro, seja frutos do mar sustentáveis, Produto orgânico, ou bens produzidos localmente.
Mas a Target está tentando mudar isso; além de fazer parceria com nossos amigos, os Beekman Boys, em uma linha de itens produzidos por pequenos agricultores (principalmente), como molhos e misturas de temperos, a empresa anunciou na semana passada que fará parceria com dois luminares de alta tecnologia para financiar pesquisas sobre o futuro dos alimentos. Esses luminares são IDEO, uma empresa de design talvez mais conhecida por criar o primeiro mouse da Apple, e o Media Lab do MIT, uma lendária coleção de pesquisadores que trabalham em tudo, desde arte multimídia em grande escala até laptops baratos para países em desenvolvimento.
A nova colaboração entre os três grupos é ampla e, para ser honesto, extremamente vago. De acordo com um comunicado à imprensa, A Target estará liberando seus resmas de dados sobre o comportamento do cliente para descobrir no que as pessoas estão interessadas, identificar tendências e tal. Eles também criarão o “CoLAB Food + Future, ”Um laboratório de pesquisa multidisciplinar dedicado a“ resolver alguns dos desafios mais difíceis relacionados à alimentação ”.
Tem havido, como pode ser óbvio agora, basicamente nenhum exemplo concreto dado sobre o que exatamente esta parceria está tentando fazer. Mas um representante da Target disse ao BetaBoston que eles estariam investigando a agricultura urbana, uma ideia intrigante, dada a quantidade enorme, armazéns climatizados que a Target possui. Essas podem ser uma ferramenta muito útil para trabalhar em várias idéias de agricultura urbana de alta tecnologia:aeroponia, agricultura vertical, sistemas de circuito fechado, aquele tipo de coisa. E com o músculo intelectual do MIT Media Lab disponível, O alvo poderia - ou pelo menos quer que pensemos que eles poderiam - realmente descobrir algumas possibilidades incríveis. Estaremos assistindo.
