Não há nada tão bom quanto colher vegetais cultivados em casa em seu próprio quintal. Uma das minhas coisas favoritas no verão é ter uma mercearia grátis perto da minha casa. Crescendo e nos primeiros anos de nosso casamento, plantamos nossa horta no final de maio e encerramos a colheita em primeiro de outubro.
Nossa conta de alimentos caiu consideravelmente e naturalmente comemos mais vegetais do que em qualquer outra época do ano. À medida que me tornei mais um jardim e determinado a viver um estilo de vida autossustentável, realmente queria ser capaz de cultivar mais alimentos durante o ano todo. O temperamento mais frio e um tanto normalmente encharcado do Noroeste do Pacífico parecia fazer isso fora de questão. Você vê meu rosto extremamente carrancudo?
Se eu apenas plantei clima quente ou safras de verão, a afirmação acima é verdadeira, mas clima frio e colheitas de raízes, agora são outra história. E eu adoro histórias que me pegam de surpresa, e você?
Culturas de clima frio às vezes são cultivadas durante os meses de verão por aqui, especialmente em lugares com verões mais frios ou amenos, mas elas realmente prosperam no início da primavera e no outono.
O truque, você precisa plantá-los agora para colhê-los neste outono. Parece meio estranho, certo, você planta durante a parte mais quente do ano, no meio do verão para o outono? Sim, você faz.
Estas são algumas das nossas colheitas favoritas de outono e clima frio para crescer. Dependendo da data da primeira geada forte, você poderá semear algumas delas até setembro ou cerca de 4 semanas antes da primeira geada forte. O nosso é tipicamente o final de outubro ou primeiro de novembro.
Estes são 5 vegetais para plantar agora para uma colheita de outono.
1. Cenouras. As cenouras são uma excelente colheita de outono. Se seus invernos não forem extremos, você pode até deixá-los no chão e cobri-los com uma camada de palha ou cobertura morta. Além disso, você pode fazer bolo de cenoura e muffins de cenoura e cenouras assadas e... sim, eu meio que gosto de cenouras. As cenouras são melhor semeadas por sementes no topo do solo. Mantenha o solo úmido até que germinem e afinam quando as verduras tiverem alguns centímetros de altura.
2. Beterraba. Beterraba é algo pelo qual desenvolvi um gosto quando adulto. Mas eles são como cenouras, você pode mantê-los no solo ou armazená-los no porão. Eles são super gostosos em conserva, assados com alho ou no meu bolo de chocolate sem glúten. Posso ter uma queda por legumes e sobremesa. Aqui está o nosso tutorial completo sobre como plantar e cultivar beterraba.
3. Pastinagas. Adoro pastinaga assada com um pouco de manteiga e alho. Como se eu fosse comer a panela inteira sozinho, de uma só vez, sem compartilhar, a menos que eu também tenha absolutamente.
4. Repolho. Oh, repolho, eu te amo recheado e enrolado, desfiado em uma salada e frito na manteiga com um pouco de linguiça. O repolho é aquele que você deve plantar usando mudas. Se você ainda não começou, muitos viveiros e lojas terão mudas para venda nesta época do ano.
5. Couve. Como vivi mais de duas décadas sem saber sobre couve? Nós adoramos couve. É super fácil de crescer. Semeie por sementes no topo do solo em linhas ou espalhe-o para uma cultura de cobertura. Esses chips de couve são tão bons que meu filho até questionou se eles eram realmente um vegetal.
Quais são as suas culturas de outono favoritas? Você cultiva alguma safra o ano todo?
Interessado em cultivar mais vegetais no outono? Aprenda como resfriar o solo durante o plantio, quais culturas semear a partir da semente, dicas de colheita e como usar a geada a seu favor.
