O Ayam Cemani é uma raça marcante e única que está se tornando cada vez mais popular entre os criadores dos EUA e proprietários de aves de quintal. Por causa de sua raridade, eles são pássaros caros e você precisa examinar cuidadosamente os vendedores para ter certeza de que está recebendo o que paga. Se você quer uma ave toda preta, sem anomalias de cor, comece procurando criadores da Associação de Criadores Ayam Cemani.
Aparência de Ayam Cemani
O Ayam Cemani é um frango todo preto, por dentro e por fora. Você pode ter visto fotos dele online e não acreditado no que estava vendo.
A raça tem penas profundas e totalmente pretas, pele, bicos, unhas dos pés e até órgãos escuros.
A aparência marcante da raça é causada pelo excesso de pigmentação, chamado de fibromelanose ou hiperpigmentação dérmica. Em outras raças de galinhas, as células que produzem melanina (células reguladoras de cor) são limitadas a certas áreas da pele. Mas no Ayam Cemani, essas células viajam por todo o corpo e se multiplicam mais do que em outras raças.
Origens do Ayam Cemani
Existem várias raças modernas de todas as galinhas pretas encontradas em todo o sudeste da Ásia. O Ayam Cemani é encontrado na Indonésia. foi desenvolvido na Indonésia, perto da aldeia de Cemani.
Ayam significa 'frango' em malaio e refere-se simplesmente a galinhas caipiras ou de aldeia. Outras raças de galinhas “Ayam” incluem o Ayam Kampung.
Ayam Cemani Genetics
A fibromelanose responsável pela pigmentação totalmente preta é causada por uma mutação genética.
Pensava-se até recentemente que o gene da fibromelanose era o único fator genético responsável pela criação da galinha totalmente preta. O aumento das capacidades de testes genéticos levou a uma melhor compreensão do que realmente causa a fibromelanose.
Existe um gene semidominante que está diretamente ligado à fibromelanose. Este gene é frequentemente chamado de gene Fm. Uma galinha deve ter duas cópias do gene Fm para ter a cor preta verdadeira e profunda do Ayam Cemani. Apenas uma cópia do gene Fm criará uma galinha que pode ter uma aparência escura, mas não é a galinha preta profunda completa.
Os criadores agora sabem que existem alguns outros genes que podem afetar a expressão da fibromelanose em suas galinhas. Os genes ligados ao sexo podem inibir a expressão do gene Fm, mesmo que existam duas cópias do gene presentes. A presença do gene barrado, o gene responsável pelos padrões cinza e branco observados em rochas barradas, também pode impedir que o gene Fm seja totalmente expresso.
Existem outros modificadores de genes, tanto inibidores quanto intensificadores, que podem afetar a expressão do gene da fibromelanose em toda a extensão.
Como os criadores do Ayam Cemani estão bem cientes, criar uma verdadeira galinha fibromelanística pode ser difícil com todos os fatores genéticos que entram em jogo.
Considerações finais sobre fibromelanose e galinhas
A singularidade da aparência do Ayam Cemani mantém a raça em movimento, apesar da dificuldade de criar uma galinha toda preta. As pessoas são fascinadas pela beleza e aparência mística da raça.
Existem algumas outras raças que podem ter fibromelanose verdadeira, incluindo o sueco Bohuslän-Dals svarthöna, o vietnamita Black H'Mong e o Silkie.
Se você quer ter algo que seja verdadeiramente único e tenha uma história rica, então o Ayam Cemani pode ser a raça certa para você.
Shelby DeVore é um especialista em gado com experiência no ensino de agricultura no ensino médio e várias equipes de ciências avícolas. Shelby tem mais de 20 anos de experiência na criação de aves para exposição, carne e ovos. Ela mora em uma fazenda no oeste do Tennessee com o marido e dois filhos, além de galinhas demais para contar. Você pode encontrá-la em seu blog de propriedade, Farminence.
