A galinha Black Star foi o resultado de um esforço mestiço após a Segunda Guerra Mundial com o propósito de colocar um grande número de ovos para ajudar a satisfazer as demandas alimentares do pós-guerra. Bens racionados simplesmente não eram suficientes devido à chegada de tropas de retorno, refugiados, e uma expansão da população dos EUA. Para lidar com a escassez de alimentos, Os especialistas em avicultura cruzaram e cruzaram novamente combinações de raças cuidadosamente selecionadas para