A cadeia de frio é um sistema de suporte integrado que reduz o desperdício em produtos frescos. De acordo com estudos, 50% dos vegetais / frutas frescos, 30% de peixe e 20% de carne são perdidos da produção para o consumo. Isso é mais verdadeiro em países africanos com desafios no sistema de cadeia de frio. O termo implica o uso de controle de baixa temperatura para reduzir o apodrecimento e estender a vida útil dos produtos durante a colheita, armazenar, transporte e marketing. Baseada essenc