O hissopo de anis é uma pequena erva perene nativa do meio da América do Norte. O hissopo de erva-doce tem sabor semelhante ao de erva-doce e pertence à mesma família botânica do hissopo, mas não é um cruzamento entre os dois. Suas folhas e sementes com sabor de alcaçuz podem ser usadas em chás, saladas, e cozinhar.
Conheça o anis hissopo
- Nome botânico e família: Foeniculum Agastache é um membro da família Lamiaceae – mint.
- Origem: Grandes Planícies e Meio-Oeste da América do Norte
- Tipo de planta: O hissopo de anis é uma erva perene.
- Estação de crescimento: Primavera e verão
- Zonas de cultivo: O hissopo de anis cresce melhor nas zonas 4 a 10.
- Resistência: O hissopo de anis é resistente ao frio e ao calor; ele morre em invernos gelados.
- Forma e tamanho da planta: O hissopo de anis cresce de 2 a 3 metros de altura e 30 centímetros de largura. É ramificado no topo.
- Flores: O hissopo de anis tem pontas vistosas de florzinhas azul-púrpura e lavanda; as flores têm um forte aroma de anis e hortelã-pimenta.
- Horário de floração: O hissopo de anis floresce do verão ao outono.
- Sai: O hissopo de anis tem folhas verdes ricas (quase brancas por baixo). As folhas são amplamente ovais e pontiagudas com 7,6 centímetros de comprimento; eles são fortemente dentados com uma superfície acolchoada. As folhas crescem a partir de hastes quadradas semelhantes a hortelã.
Como plantar hissopo de anis
- Melhor localização: Plante hissopo de anis em pleno sol; as plantas toleram sombra clara.
- Preparação do solo: Plante hissopo de anis em compostos ricos em composto, areia, solo bem drenado. O hissopo de anis prefere um pH do solo entre 6,0 e 7,0.
- Semente começando dentro de casa: As sementes podem ser plantadas dentro de casa cerca de 8 semanas antes da data média da última geada da primavera. As sementes germinam em 7 a 14 dias.
- Transplante para o jardim: Coloque mudas de hissopo de anis quando todo o risco de geada for eliminado.
- Tempo de plantio ao ar livre: Semeie as sementes diretamente no jardim uma semana antes da data média de geada da última primavera.
- Profundidade de plantio: Semeie a semente de ¼ a ½ polegada de profundidade.
- Espaçamento: Plantas espaciais com 1 a 1 ½ pés de distância.
- Quanto plantar: Cultive 2 a 3 plantas de hissopo de erva-doce para cozinhar; crescer até 12 plantas para chá ou conservas.
- Plantio companheiro: Hissopo de anis atrai borboletas, beija-flores, abelhas, e outros polinizadores. É uma boa fonte de néctar no final do verão e início do outono. Ele repele a traça do repolho. Plante hissopo de anis com camomila e marroio.
Como cultivar hissopo de anis
- Rega: Mantenha o solo uniformemente úmido. O hissopo de anis é nativo de margens de lagos e riachos. As folhas podem cair durante as secas.
- Alimentando: Hissopo de erva-doce com adubo envelhecido a qualquer momento durante a estação de cultivo. O hissopo de erva-doce requer pouco fertilizante.
- Cuidado: Continue plantando canteiros bem arrancados; O hissopo de erva-doce tem crescimento lento e é facilmente desafiado por ervas daninhas e outras plantas. As raízes de hissopo de erva-doce se espalham rapidamente - como a hortelã - então corte-as antes que se torne invasivo. O hissopo de anis pode exigir estaqueamento à medida que amadurece.
- Crescimento do contêiner: O hissopo de erva-doce cresce em vasos; escolha um pote com pelo menos 15 centímetros de largura e profundidade. Cultive hissopo de anis dentro de casa em uma janela bem iluminada.
- Crescimento de inverno: O hissopo de anis morre no inverno. Marque sua localização e espere que ele reapareça na primavera. Hissopo hissopo de erva-doce, cobrindo as plantas com uma camada de muito durante os invernos frios.
Solução de problemas de hissopo de anis
- Pragas e doenças: O hissopo de erva-doce é geralmente livre de pragas e doenças.
Como colher hissopo de anis
- Quando colher: Colha as folhas de hissopo de anis usando um cortador ou tesoura conforme necessário, mas antes que os botões das flores se abram. As folhas têm seu melhor sabor logo antes das flores da planta.
- Como colher: Corte as folhas conforme necessário, começando da parte inferior da planta. Use um recorte ou uma tesoura de jardim. Reúna as folhas pela manhã. Para secar as folhas para o chá, corte caules inteiros a cerca de 10 a 12 cm da base da planta e retire as folhas. Colha as flores quando estiverem três quartos abertas.
Hissopo de erva-doce na cozinha
- Sabor e aroma: Todas as partes do hissopo de anis têm uma fragrância de alcaçuz que lembra a cerveja de raiz.
- Sai: Adicione folhas e flores frescas às saladas para um leve, sabor mentolado de alcaçuz. Use folhas e flores com frutas frescas ou assadas, bolos, biscoitos, chás, abóbora, batatas doces, e cenouras. Pique as folhas e coloque-as em fruteiras, sorvete de baunilha, e queijo cremoso. O sabor de alcaçuz fresco, folhas picadas complementam o arroz e alguns peixes, frango, e pratos de carne de porco.
- Chá: As folhas frescas e secas podem ser fermentadas sozinhas ou em combinação com outras ervas para fazer um chá refrescante.
- Sementes: Use sementes como um substituto do condimento para o anis comum em pães e biscoitos.
Preservando e armazenando hissopo de anis
- Secagem: Seque as folhas de hissopo de anis pendurando os cachos de cabeça para baixo pelos caules até que estejam secos. Pendure as hastes em local bem ventilado, sombreado, lugar quente. Você também pode secar as folhas no micro-ondas em potência alta por 1 a 3 minutos; verifique frequentemente para ver se as folhas estão secas.
- Armazenamento: Guarde as folhas secas em um recipiente hermético.
Propagação de hissopo de anis
- Propagar hissopo de anis por sementes, estacas, ou divisão na primavera.
- Semente: O hissopo de erva-doce semeia facilmente. Comece a semear dentro de casa no final do inverno.
- Divisão: Divida touceiras de plantas a cada poucos anos na primavera ou outono para começar novas plantas.
- Estacas: Comece as plantas a partir de estacas na primavera ou verão. Mergulhe as pontas de corte no hormônio de enraizamento para auxiliar no enraizamento.
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