O caqui maduro é um delicioso lanche ou comida para o café da manhã, dividido ao meio e comido como um melão. Os caquis também podem ser fatiados e usados em saladas ou compotas de inverno. Eles podem ser transformados em purê para sorvetes, sorvete, pudins cozidos no vapor, biscoitos, e pão rápido.
Árvores de caqui são relativamente fáceis de cultivar. Eles são tolerantes com a maioria dos solos, desde que a drenagem seja boa, e raramente são incomodados por pragas ou doenças.
A chave para o cultivo de caqui é escolher uma variedade ou variedades que cresçam bem onde você mora. O frio do inverno é o principal fator decisivo ao restringir o cultivo de caquis. Os caquis asiáticos exigem um inverno ameno. Caquis americanos e híbridos crescem em regiões de inverno relativamente frias.
Americano, híbrido, e alguns caquis asiáticos são adstringentes até ficarem macios. Eles vão fazer você enrugar a menos que você espere até que a fruta esteja madura; então o sabor é muito doce. A maioria dos caquis asiáticos - não todos - não é adstringente e pode ser comida enquanto a fruta ainda está dura; a fruta será doce, mas o sabor vai melhorar e adoçar mais se eles amolecerem na árvore.
Tipos de caquis e clima onde você mora
Existem três tipos de caquis:asiáticos, também chamado oriental ou japonês, caquis, Caquis americanos, e híbridos de caquis asiáticos e americanos. Caquis asiáticos podem ser cultivados em regiões de inverno ameno, Zonas 7 a 10. Os caquis americanos podem ser cultivados em regiões frias e amenas de inverno, Zonas 5 a 9. Os híbridos podem ser cultivados nas mesmas regiões que os caquis americanos. Considere as temperaturas de inverno onde você mora ao escolher um caqui para o seu jardim.
Os caquis também podem ser divididos em dois grupos relacionados ao gosto. Alguns caquis são adstringentes e outros não. Esta é uma distinção importante. O sabor adstringente é o sabor da secura, uma sensação de boca seca ou calcária; frutas adstringentes farão com que a boca se enrugue. O sabor adstringente é geralmente produzido pelos taninos da casca da fruta; faz com que as membranas mucosas da boca se contraiam ou se contraiam - o que dá uma sensação de secura na boca. Alguns caquis têm um sabor adstringente quando maduros, alguns não. Tem permissão para amadurecer e amolecer dentro ou fora da árvore, o sabor da maioria dos caquis vai adoçar. Considere o sabor e o sabor ao escolher um caqui.
Caquis asiáticos ou orientais ( Diospyros kaki ), também chamados de caquis japoneses ou caqui, tem um sabor doce como o mel e uma textura macia e macia; eles são principalmente, não totalmente, não adstringente (mas alguns são). Os caquis asiáticos podem ser consumidos como uma maçã. Os caquis asiáticos têm de 3 a 4 polegadas de diâmetro; eles são maiores do que caqui americanos. Os caquis asiáticos crescem de 7 a 9 metros de altura e 5 metros de largura. Eles estão adaptados às Zonas 7 a 10. As folhas dos caquis asiáticos ficam laranja ou amarelas brilhantes no outono. A fruta fica pendurada na árvore no final do outono, depois que as folhas caem. Nota:alguns caquis asiáticos são adstringentes, embora não seja tão adstringente quanto os caquis americanos. Nas Zonas 9 e 10, escolha caquis asiáticos não adstringentes; nas zonas 7 e 8, caquis asiáticos adstringentes podem ser mais adequados para temperaturas mais frias de inverno e temperaturas mais amenas de verão.
Caquis americanos ( D. virginiana ) são ricamente aromatizados e todos são adstringentes, a menos que estejam totalmente maduros (a sensação na boca é seca). Os caquis americanos perdem um pouco de seu sabor adstringente depois que a árvore é atingida pela geada. A fruta madura pode ser muito macia e ter um sabor rico, sabor doce. Os caquis americanos são mais resistentes do que os caquis asiáticos; eles podem crescer nas Zonas 5 a 9. O fruto é menor do que os caquis asiáticos de 1 ½ a 2 polegadas de diâmetro. Árvores de caquis americanos crescem maiores do que caquis asiáticos; as árvores crescem de 30 a 40 pés de altura e 30 pés de largura. As folhas ficam amarelas no outono.
Os caquis híbridos - cruzamentos entre variedades asiáticas e americanas - são resistentes como os caquis americanos com frutas maiores (2 a 2 ½ polegadas de diâmetro). Eles são doces e saborosos quando amadurecem completamente.
Existem vários cultivares de asiáticos, Americano, e caquis híbridos. Considere atentamente a descrição do produtor da variedade de caqui que você está considerando. Algumas cultivares podem diferir da descrição geral do tipo de caqui com o qual são agrupadas.
Certifique-se de escolher um caqui que seja adequado ao clima em que você mora (veja acima). Contate o Cooperative Extension Service ou um centro de jardinagem próximo para obter uma lista de variedades de caqui que crescem bem em sua área. Uma regra rápida é:nas regiões de inverno ameno, cultivam-se caquis asiáticos não adstringentes, em regiões de verão ameno a fresco crescem caquis asiáticos adstringentes, e em regiões frias de inverno, plante caquis americanos e híbridos.
Melhor site para cultivo de caqui
- Plante caqui em pleno sol.
- Plante caquis em compostos ricos em composto, solo argiloso bem drenado.
- Os caquis têm uma raiz axial longa tão profunda, solo argiloso é o melhor. Caquis asiáticos preferem solo franco-arenoso. Os caquis americanos toleram uma ampla variedade de solos.
- Escolha um local que permitirá que a árvore cresça até a maturidade; considere a altura e a extensão do caqui que você deseja cultivar. Certifique-se de que haja espaço suficiente para a árvore atingir a maturidade.
Polinização de caqui
- Verifique os requisitos de polinização da variedade que deseja plantar para saber se você precisará de uma segunda árvore para polinização cruzada e frutos.
- A maioria dos caquis asiáticos são mais ou menos autofrutíferos; todos os caquis asiáticos darão frutos melhor se duas variedades forem plantadas.
- Caquis americanos podem ser machos, fêmea, ou bissexual; alguns são auto-frutíferos, alguns não são.
- A maioria das cultivares femininas de caquis asiáticos e algumas cultivares femininas de americano frutificam sem polinização.
Rendimento de caqui
- Os caqui asiáticos produzem de 1 a 2 alqueires de frutas a cada ano.
- Os caqui americanos produzem de 2 a 3 alqueires de frutas por ano.
Espaçando árvores de caqui
- Espace as árvores de caqui a 6 a 35 pés de distância, dependendo da variedade. Deixe espaço suficiente entre as árvores para circulação de ar e luz solar.
Plantando caqui
- Plante caqui de raiz nua na primavera, antes que a árvore quebre a dormência. Plante árvores de bolas e serapilheira na primavera, também antes que a árvore quebre a dormência. Plante árvores cultivadas em recipientes em qualquer época da primavera ao outono; evite plantar quando o tempo estiver quente e seco.
- Os caquis têm uma raiz principal longa. Cave um buraco fundo e transplante com cuidado; as raízes principais danificadas se regeneram lentamente.
- Prepare um local de plantio a pleno sol e ao abrigo da brisa ou vento predominante.
- Cave um buraco com a metade da profundidade e o dobro da largura das raízes da árvore.
- Coloque composto ou estrume bem podre no solo e adicione um copo cheio de fertilizante para todos os fins no fundo do buraco.
- Coloque uma estaca de árvore no lugar antes de plantar. Fixe a estaca no chão ao lado do buraco a pelo menos 60 centímetros de profundidade.
- Coloque a árvore no buraco de forma que a marca de solo no caule fique no nível da superfície do solo ao redor. (Remova todos os fios e estopa das árvores com bolas e serapilheira.) Espalhe as raízes em todas as direções.
- Volte a encher o buraco com metade do solo nativo e metade do composto envelhecido ou mistura de plantio orgânico comercial; firme no solo para que não haja bolsas de ar entre as raízes. Regue o solo e crie uma modesta bacia de solo ao redor do tronco para reter a água na hora da irrigação.
- Prenda a árvore à estaca com laços de árvore.
- Após o plantio, regue bem cada árvore e fertilize com um fertilizante inicial líquido com alto teor de fósforo.
Persimmons em cultivo de contêineres
- Os caquis podem ser cultivados em grandes recipientes, embora isso não seja ideal, pois os caquis têm raízes principais que crescem profundamente.
- Escolha um recipiente com pelo menos 18 polegadas de largura e profundidade.
- Plante árvores em uma mistura de envasamento orgânico comercial.
- Mantenha o solo uniformemente úmido, mas não molhado.
- Alimente os caquis que crescem em recipientes com um fertilizante para todos os fins, ligeiramente mais rico em potássio.
- Transforme a árvore depois de dois anos em um recipiente com 60 centímetros de largura e profundidade. Tenha cuidado ao transplantar um caqui para não ferir a raiz principal.
- Um caqui crescendo em um recipiente terá que ser podado para manter o tamanho da árvore pequeno.
- Os caquis podem ser treinados como espaldeiras.
Treino e poda de caqui
- Persimmons são melhor treinados para um líder central ou líder central modificado. Deixe de seis a oito galhos de andaime colocados uniformemente ao redor do tronco. Os galhos do caqui podem ser quebradiços, então desenvolva uma árvore com virilhas fortes que possam suportar o peso de frutas.
- Os frutos do caqui nascem da madeira da estação atual - os ramos que cresceram este ano produzirão frutos este ano. O fruto também nasce em ramos de um ano. Voltar irá privar a árvore de produção de frutos.
- Mantenha a árvore desbastada com espaçamento uniforme entre os galhos produtores. Remova o excesso de vegetação e qualquer madeira morta ou mal posicionada. Remova todos os otários.
- Se uma árvore fica muito alta, colher frutas pode se tornar difícil. Galhos altos podem ser direcionados para trás; novos brotos crescerão abaixo de onde o galho foi cortado.
- A melhor época para podar um caqui é no inverno, quando a seiva está dormente.
- Mão fruta fina que parece lotada. A frutificação pesada pode quebrar galhos.
- Os caquis podem ser treinados em cordões ou espaldeiras.
Persimmon Care, Nutrientes, e água
- Mantenha o solo uniformemente úmido para a produção ideal de frutas.
- Alimentar caquis no final do inverno, antes que as árvores quebrem a dormência; espalhe vários centímetros de composto envelhecido ao redor da árvore até a linha de gotejadores a cada primavera.
- Alimente as árvores com chá de composto ou uma solução diluída de emulsão de peixe durante a estação de crescimento. O excesso de nitrogênio causará a queda da fruta.
Colher e armazenar caqui
- Os caquis começam a dar frutos 2 a 3 anos após o plantio; algumas árvores enxertadas darão frutos um ano após o plantio.
- A maioria dos caquis não são comestíveis até que estejam macios.
- Escolha caqui adstringente quando estiver muito macio, e suas películas são quase translúcidas ou coletam os frutos depois que eles caem no chão. A maioria dos caquis americanos largam suas frutas quando estão maduras; cobertura morta sob as árvores para amortecer a queda. Frutos adstringentes podem ser deixados na árvore para amadurecer, se não caírem.
- Escolha cultivares não adstringentes, a maioria das variedades asiáticas, quando estão totalmente coloridos, mas ainda ligeiramente firmes.
- Colha caqui maduros cortando os frutos da árvore com um podador ou tesoura. Deixe um pouco do caule na fruta.
- Caquis ligeiramente subdesenvolvidos amadurecem da árvore. Acelere o amadurecimento colocando a fruta em um saco com uma maçã.
- Os caquis podem ser comidos frescos; eles podem ser congelados ou secos.
- Os caquis frescos são mantidos por dois meses na geladeira.
- Os caquis podem ser secos e comidos como figos e tâmaras.
- Os caquis podem ser despolpados e usados para pudins, tortas, biscoitos, e sorvete.
Problemas e controle do caqui
- Grelhador de galho de caqui é um besouro com chifres que mastiga caules e galhos a ponto de partir a madeira. O melhor controle dessas pragas é coletar e colocar detritos no lixo; os detritos conterão ovos de insetos.
- As escamas são insetos com uma cobertura semelhante a uma concha; eles sugam seiva de folhas e galhos. Borrife as árvores com óleo dormente no inverno ou esmague os insetos com os dedos.
- A antracnose é uma doença fúngica que faz com que as folhas desenvolvam pequenas manchas marrons ou acinzentadas. Ele também pode infectar frutas, causando manchas translúcidas nas frutas que podem apodrecer. Remova e destrua folhas e frutos infectados.
- Guaxinins roubam frutas; coloque uma coleira de lata de 30 cm de largura ao redor do tronco para manter os guaxinins fora da árvore.
Outono e inverno cuidados com caqui
- Ameixa de caqui no inverno.
- Treine as árvores jovens para um centro aberto ou líder central modificado (consulte Treinamento e poda acima).
- Enrole os troncos das árvores jovens com serapilheira ou fita adesiva para evitar queimaduras solares no inverno.
Propagando caqui
- A enxertia é a forma mais comum de propagação de cultivares de caqui; junte o estoque de caqui e o rebento por enxerto de chicote, enxerto de casca, ou enxerto de fenda exatamente quando os botões do porta-enxerto estão saindo.
- Os caquis podem ser cultivados a partir de sementes. Estratifique as sementes por dois a três meses, colocando-as na geladeira imediatamente após extraí-las da fruta. As mudas começam a dar soro de leite aos seis anos de idade.
Variedades de caqui para crescer
As variedades de caqui asiáticas incluem:
- Tipo popular não adstringente ‘Fuyu’; a polpa amarelo-avermelhada é doce e suave; mais ou menos do tamanho de uma bola de tênis; requer um polinizador. ‘Jiro’ é muito semelhante e frequentemente denominado erroneamente como ‘Fuyu’.
- A fruta ‘Hachiya’ é adstringente e macia; a pele e a polpa tornam-se de amarelo a laranja quando maduras; a fruta é grande e oblonga a em forma de cone com uma ponta pontiaguda; frutas crescem até 4 polegadas de comprimento e 3 polegadas de diâmetro. Requer um polinizador
- Fruta adstringente ‘Tamopan’; ampla, frutas em forma de turbante; deve estar totalmente maduro antes de comer; pele espessa; laranja, a carne suculenta pode ser comida com uma colher; excelente sabor.
- ‘Tanenashi’ grande, Qualidade excelente; frutas cônicas laranja-avermelhadas; a carne é adstringente até ficar macia; dá frutos sem polinização.
- ‘Gosho’ (‘Giant Fuyu’) doce, saboroso, não adstringente; ampla, frutas redondas.
- ‘Izu’ não adstringente; frutas redondas nascem em uma árvore com metade do tamanho de um caqui padrão.
- ‘Maru’ não adstringente; tamanho médio, volta, fruta laranja.
- Cultivo asiático resistente ‘Saijo’; adstringente, alongado, fruto amarelo opaco.
As variedades de caqui americanas incluem:
- "Meader" frutífero, quase sem sementes.
- Sabor excelente ‘John Rick’; requer polinizador.
- Saboroso ‘Early Golden’; precisam de polinização cruzada para obter a melhor safra.
Caquis híbridos incluem:
- ‘Beleza Russa’ e ‘Presente de Nikita’.
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