Também conhecido como "foguete" ou "roquette, "a rúcula é uma planta de crescimento rápido, folha verde de estação fria que adiciona um toque picante, sabor de mostarda para saladas. Veja como plantar e cultivar rúcula em seu jardim!
Sobre Rúcula
Rúcula origina-se das partes mais quentes da Europa, ou seja, Itália e ao longo do Mediterrâneo, através da Turquia e na Ásia Ocidental. Um membro da família da mostarda (Brassicaceae), é parente de outras plantas comuns de jardim, como o repolho, brócolis, e couve.
Rúcula é frequentemente encontrada em misturas de sementes de mesclun, pois cresce rapidamente e tem um sabor mais forte do que a maioria das verduras. Plante no início da primavera ou no início do outono e você poderá colher as folhas novas 6 a 8 semanas após a semeadura. As sementes germinarão rapidamente em solo fresco e as mudas são capazes de tolerar uma geada leve, mas considere proteger as plantas com cloches ou tampas de fileira, no entanto! A rúcula não é muito exigente no que diz respeito à qualidade do solo e é uma ótima opção para jardins em contêineres.
Plantio
Quando plantar rúcula
- As sementes de rúcula germinarão em temperaturas do solo tão baixas quanto 40 ° F (4 ° C), portanto, semeie-os ao ar livre assim que o solo puder ser trabalhado na primavera. Veja as datas de geadas locais.
- Semeie no final do verão ou início do outono para uma colheita de outono ou inverno.
Escolhendo e preparando um local de plantio
- Rúcula se dá melhor em nutrientes ricos, solo bem drenado, mas irá tolerar uma ampla variedade de condições. Prefere solos ligeiramente ácidos com pH entre 6 e 7.
- Plante em pleno sol (6 ou mais horas de sol) para obter os melhores resultados. A rúcula também cresce sob o sol parcial.
- Evite plantar rúcula em áreas onde seus parentes (outras Brássicas) foram plantados recentemente, pois as pragas e doenças podem persistir.
Como plantar rúcula
- Plante ¼ de polegada de profundidade e cerca de 1 polegada de distância em fileiras de 10 polegadas de distância. Alternativamente, espalhe sementes de rúcula sozinhas ou misture com outras verduras para salada.
- As sementes germinam em cerca de uma semana (ou um pouco mais em solo frio). Acelere a germinação mergulhando as sementes em água por algumas horas antes do plantio.
- Semeie novas sementes a cada 2 a 3 semanas para uma colheita contínua mais tarde!
Cuidado
Como fazer rúcula crescer
- Mantenha o solo uniformemente úmido; Isso ajuda a evitar fugas em climas mais quentes.
- Mudas finas a cerca de 6 polegadas de distância, usando os desbastes para saladas.
- Para reduzir o estresse térmico e evitar aparafusamento, forneça alguma sombra para as plantações da estação quente.
Pragas / Doenças
- Besouros de pulgas
- Vermes do repolho
- Míldio
Variedades Recomendadas
- 'Pista' - Planta de crescimento muito rápido com folhas grandes lobadas.
- 'Jardim' - As plantas de crescimento rápido produzem folhas com uma textura suave, sabor de rabanete.
- ‘Foguete italiano’ - Também conhecido como ‘Wild Italian Rocket’. Folhas finamente cortadas com sabor forte.
- ‘Sylvetta’ - Folhas com lóbulos pequenos. Crescimento lento e parafuso lento.
- 'Astro' - Crescimento rápido e sabor suave.
Colheita / Armazenamento
Como colher rúcula
- As folhas têm melhor sabor quando jovens. As folhas mais velhas podem ser mais resistentes e dar uma dentada mais forte!
- Colha as folhas quando elas tiverem cerca de 2-3 polegadas de comprimento.
- Puxe as plantas inteiras ou corte as folhas individuais conforme necessário.
- As flores brancas também são comestíveis.
Sagacidade e Sabedoria
- Os antigos egípcios e romanos consideravam as folhas de rúcula e o óleo de semente um afrodisíaco.
- Na Índia, óleo de semente de rúcula é conhecido como Taramira e é usado para fins medicinais e cosméticos.
- Aprenda a cultivar outros tipos de folhas verdes em seu jardim!
Receitas de beterraba assada e notas de culinária de rúcula
Embalado com vitaminas e minerais, a rúcula costuma ser usada fresca ou em pratos cozidos. Jogue rúcula em ...
- Saladas
- Sopas
- Omeletes e ovos
- Sanduíches
- Grãos
- Coberturas de pizza (tempere a rúcula levemente com um vinagrete de limão.)
