Petroselinum crispum
Você não adoraria adicionar o sabor de ervas frescas do jardim aos seus pratos saudáveis para o clima frio?
Nós vamos, não há necessidade de lamentar (!) a chegada do tempo frio, porque alguns de nossos temperos de cozinha favoritos, como salsa, são resistentes ao frio e continuam a crescer durante todo o ano.
Fácil de hibernar em muitas regiões, salsa produz crocante, folhas frescas em um ritmo lento, mas constante em temperaturas frias.
Uma das ervas de cozinha mais comumente cultivadas, é um ingrediente favorito em receitas que vão desde assados até pratos salgados e smoothies. E claro, é conhecido como um enfeite bonito e prático!
Sendo bienal, é natural sobreviver ao inverno. Então, se você cultivar em um vaso, um local protegido no jardim, ou mesmo em uma janela ensolarada dentro de casa, você pode desfrutar de suas saborosas folhas durante todo o ano.
Junte-se a nós agora para ver como você pode desfrutar do sabor da salsa fresca do jardim durante todo o ano!
O que você aprenderá
- Noções básicas de salsa
- Dicas de crescimento
- No Jardim
- Recipientes e tachos para exteriores
- Recipientes internos
- Cultivares para selecionar
- Desfrute Crispy, Raminhos frescos o ano todo
Noções básicas de salsa
Uma erva de cozinha amplamente cultivada, salsa recompensa com crescimento rápido e uma abundância de fragrâncias, folhagem rendada.
Uma planta companheira trabalhadora, a sua presença é bem-vinda em todo o jardim como repelente natural de pragas. E sua bela folhagem é uma adição atraente para canteiros, fronteiras, e recipientes também!
Popular em inúmeras receitas, é um tempero favorito em caçarolas, ovos, pratos de tomate, molhos, sopas, ensopados, e muito mais. E com seu sabor fresco e perfil nutricional saudável, é uma adição inteligente a saladas verdes e vitaminas também.
Nativa do Mediterrâneo e do sul da Europa, este membro da família Apiaceae oferece duas variedades principais para a horta - italiana, também conhecido como folha plana, e folha encaracolada. Há também uma terceira variedade, Hamburgo torcendo, que é cultivado para ser grande, raiz comestível.
Uma bienal resistente, normalmente é cultivado anualmente. Contudo, por causa de seu ciclo de vida de dois anos, a salsa sobrevive facilmente nas zonas de robustez 7 e mais quentes do USDA.
A produção é mais lenta em temperaturas frias, mas as folhas continuam a crescer - mesmo com um leve manto de neve no chão.
As folhas permanecem passíveis de colheita até que o termômetro caia na casa dos 20 anos, quando o congelamento pode resultar na perda de folhas. Mas as plantas são resistentes a cerca de 10 ° F e se recuperam prontamente, enviando novos brotos com a chegada de dias mais longos, e temperaturas mais quentes.
Isso significa que você pode apreciá-los por mais de um ano inteiro - primavera, verão, outono, inverno, e a primavera de novo!
Mas uma vez que as flores estão definidas, o sabor diminui e a produção de folhas diminui, então para - seu ciclo de vida completo. Você pode ler mais sobre como cultivar salsa neste guia .
Dicas de crescimento
Aqui estão algumas dicas para tirar o máximo proveito de sua colheita de clima frio:
- Sempre colha as folhas externas primeiro.
- Nunca escolha mais de 1/3 das folhas de uma planta de uma só vez - elas fornecem energia para as raízes.
- Prolongue a vida da planta (um pouco) removendo prontamente os caules das flores.
- Em áreas com grande quantidade de chuvas frias, os vasos devem ter excelente drenagem. Remova os pires e coloque os recipientes diretamente no chão para que não fiquem na água.
- A salsa se auto-semeia com abandono. Deixe uma planta ou duas florescer e plantar sementes - você sempre terá um suprimento constante de mudas para o jardim ou vasos.
No Jardim
Para hibernar suas plantas, escolha um local protegido de ventos secos, com plena exposição solar.
No plantio, Enriquecer o solo com quantidades generosas de matéria orgânica, como composto ou estrume envelhecido, para garantir plantas fortes.
Proteja as raízes e a coroa com um colar grosso de palha . Isso ajuda as raízes a permanecerem úmidas e fornece proteção contra os ciclos de congelamento e descongelamento - quando há maior probabilidade de serem danificadas.
No início de setembro, incentive a nova folhagem cortando as plantas. Veja como fazer:
1. Remova até 1/3 das hastes mais longas da borda externa da planta. Isso permite que mais luz solar entre no centro da planta, onde surge um novo crescimento.
2, Deixe 1 a 2 polegadas intactas na base das hastes que você cortou para promover novos brotos laterais.
3. Quando a natureza não fornece umidade suficiente, regue levemente de manhã - e apenas quando as temperaturas estão acima de zero.
4. As plantas que estão sendo colhidas também se beneficiarão com as aplicações regulares de fertilizantes, mas apenas com metade da força. Uma alimentação mensal de fertilizante de peixe diluído ou solúvel em água, fórmula para todos os fins, como NPK 5-10-5 , fornecerá os nutrientes necessários.
5-Gal Cloche
Para manter as folhas viáveis em temperaturas de congelamento, fornecer um cloche protetor. Esses baldes de estufa de 5 galões, disponível na Amazon , são uma boa opção. Eles têm uma ventilação ajustável para ajudar a controlar a temperatura e a umidade, e eles são feito nos Estados Unidos .
Recipientes e tachos para exteriores
Para recipientes externos, mova-os para um local protegido onde receberão o máximo de exposição à luz. Coloque os recipientes nos cantos, contra uma cerca ou fundação, ou aninhado sob arbustos e árvores decíduas.
Fornece uma camada superior espessa de 3-4 polegadas sobre toda a superfície do contêiner. Proteja as raízes do congelamento envolvendo potes com plástico-bolha, ou isole os recipientes com camadas de galhos de pinheiro ou palha.
Regue apenas quando a parte superior do solo estiver seca, e alimentar mensalmente com meia dose de fertilizante.
Fornece proteção cloche quando a geada ameaça .
Em áreas com alta precipitação de inverno, remova os pires ou bandejas de baixo das panelas para evitar que fiquem na água.
Recipientes internos
Nas zonas 6 e mais frias, você pode desenterrar algumas plantas e colocá-las dentro de casa em vasos ou recipientes.
Desenterre-os com cuidado e certifique-se de que a maior parte da raiz principal está intacta.
Use recipientes com profundidade suficiente para acomodar as raízes, e certifique-se de que os vasos tenham orifícios de drenagem e uma camada espessa de material de infiltração. Use uma luz, solo rico para envasamento.
Depois de colocar em potes, regue bem e coloque em um local ligeiramente sombreado por algumas semanas para se recuperar do transplante.
Antes de um congelamento, traga os potes para dentro e coloque em um local fresco, janela ensolarada. Com luz adequada, as plantas podem durar até o outono e inverno, e lentamente produzirá novas folhas.
Molhe levemente quando a parte superior do solo estiver seca, e fertilizar mensalmente com um fertilizante diluído.
A qualidade da folha diminui conforme o ciclo de vida da planta chega ao fim, e no final do inverno, as plantas podem ir para a caixa de compostagem.
Cultivares para selecionar
A maior parte da salsa - com um pouco de cuidado - será capaz de sobreviver ao inverno, aqui estão alguns dos nossos favoritos:
Enrolado
Provavelmente o mais tolerante à geada de todos, esta cultivar tem folhas verdes escuras com cachos apertados.
‘Double Curled’
A variedade 'Double Curled' é um cultivo vigoroso, e irá fornecer-lhe uma colheita fiável independentemente do clima! Pacotes de 640 sementes orgânicas estão disponíveis na Burpee .
Gigante D'Italia
‘Gigante D'Italia’ é uma folha plana, Variedade de herança italiana.
‘Gigante D'Italia’
Um resistente, cultivador vigoroso com caules grossos, as folhas planas e planas têm um sabor forte. Pacotes de 800 sementes estão disponíveis na Burpee .
Desfrute Crispy, Raminhos frescos o ano todo
A salsa fresca do jardim tem um sabor incrível - e você pode desfrutar das folhas crocantes o ano todo!
Esta bienal resistente ao frio goza de temperaturas amenas, com apenas um pouco de ajuda para mantê-lo feliz.
Ao ar livre, fornecer uma cobertura de isolamento para proteger as raízes. E adicione um cloche em temperaturas de congelamento para evitar que Jack Frost morda as folhas.
Dentro, um legal, janela ensolarada funciona bem para vasos de plantas.
Vocês têm alguma dica para o cultivo de salsa de inverno? Deixe-nos saber nos comentários abaixo.
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