Temos aprendido a cultivar microgreens a partir de uma variedade de plantas comestíveis, então por que não brócolis? Você pode estar imaginando minúsculo, árvores com sementes, mas o microgreen de brócolis é como qualquer outra planta jovem:todo caule, raiz, e cotilédone. Pode não se parecer com um vegetal crescido, mas essas plantas de brócolis têm o mesmo valor nutricional e benefícios para a saúde sem o compromisso de toda a temporada.
O cultivo de microgreens de brócolis em casa é um processo fácil e extremamente curto. Do início ao fim, leva apenas 1-2 semanas! Isso é possível porque os microgreens são colhidos nos estágios iniciais de crescimento, geralmente apenas alguns dias após a germinação. Seu crocante, sabor a terra é o complemento perfeito para saladas, sanduíches, ou qualquer alimento que precise de um rápido reforço nutricional.
Assim como suas contrapartes maduras, microgreens de brócolis têm uma abundância de vitaminas A e C, bem como ferro, cálcio, fibra, e mais. O microgreen de brócolis também contém sulforafano, que se acredita ajudar a lutar contra o câncer, diabetes, e envelhecimento. A melhor parte, porém, é que você realmente obterá mais nutrientes comendo microgreens de brócolis do que coroas maduras. Isso os torna uma ótima fonte de nutrientes para crianças que torcem o nariz para os brócolis cultivados.
Então, se você quiser experimentar um novo método de cultivo de alimentos, precisam de seus benefícios para a saúde, ou estão com desejo fresco, brotos de brócolis cultivados em casa, microgreens são uma escolha fantástica. Vamos começar com essas micro-telas que são rápidas e fáceis de cultivar em casa.
Bons produtos da Amazon para o cultivo de microgreen de brócolis:
- Bandejas de cultivo de plantas
- Espoma Organic Seed Starter Potting Mix
- Urban Worm Coconut Coir
- Luz Fluorescente Agrobrite T5
Informações rápidas sobre micro-telas de brócolis
| Sabor: | Terroso, sabor suave de brócolis |
| Absorver: | Não |
| Enxaguar / Drenar: | Não |
| Germinação: | 2 dias - 3 dias |
| Colheita Ideal: | 1-2 semanas |
Cultivo de brócolis microgreens
Como dissemos, cultivar microgreens de brócolis em casa é super fácil. Depois de pegar o jeito, sua cozinha ficará repleta desse alimento de alto valor nutricional.
Materiais
Vamos começar reunindo os materiais essenciais. Aqui está o que você precisa para cultivar microgreens de brócolis, dentro ou fora:
- Sementes :Há uma variedade de tipos de brócolis, e todos eles podem ser cultivados como microgreens! O clássico Waltham 29 é sempre um bom padrão, mas se você gostaria de ampliar seus horizontes, há muitas outras opções. Recomendamos Waltham 29 da True Leaf Market, Ramoso Santana, Calabresa Verde, Brotação roxa, ou sementes de microgreens de brócolis Di Cicco.
- Recipientes / bandejas :cultivar microgreen em bandejas rasas com orifícios de drenagem, como estes (você precisa de pelo menos 2).
- Crescente médio :estamos adorando essa mistura de início de sementes. A fibra de coco também é uma ótima opção para o cultivo de microgreen de brócolis em casa.
- Luz :é altamente recomendável usar o Agrobrite T5, apresentado em nosso Guia Grow Light.
- Nebulização garrafa :essas garrafas vão ajudar na rega precoce da microgreen
- Regador :um prato raso ou recipiente maior do que a bandeja de cultivo.
- Aquecimento esteira (opcional)
As sementes de brócolis que você escolhe plantar não precisam ser anunciadas especificamente para o cultivo de microgreens ou brotos. Recomendamos que você use uma qualidade, marca orgânica embora. Os recipientes e o solo da semente são igualmente importantes. Já que vamos cultivar sementes de brócolis em quantidades maiores do que o normal, você precisa de um solo de granulação fina em que as raízes possam navegar facilmente (solo de semente geralmente é o melhor). O recipiente da microgreen deve ser raso e ter drenagem, já que regaremos pelo fundo.
Você pode definitivamente escolher usar a luz solar natural ao cultivar microgreens dentro de casa, mas você obterá os melhores resultados com uma luz de crescimento. Os microgreens crescerão mais uniformemente e terão muito menos probabilidade de estiolar. Você também será capaz de controlar o momento exato em que as plantas recebem luz.
Encharcado
Você está fora do gancho aqui! As sementes de brócolis são pequenas, então eles não precisam de muita ajuda para abrir. A imersão não é necessária para amolecer a casca externa da semente. Em vez de, você pode pular para a próxima etapa de cultivo de microgreens de brócolis em casa.
Plantio
O cultivo de microgreens requer o desvio dos métodos tradicionais de jardinagem. Antes de plantar, encha sua bandeja de microgreen até logo abaixo da borda com terra. Então, espalhe as sementes o mais uniformemente possível em toda a superfície. Queremos cobrir o máximo de solo possível para que uma densa camada de brotos de brócolis cresça. Microgreens são muito pequenos, então você precisa de muito para obter uma colheita de tamanho decente. Não cubra as sementes - elas ficarão bem colocadas no topo.
Dê às sementes uma boa nebulização de água, tomando cuidado para não espalhá-los. Então, coloque a segunda bandeja em cima da primeira - basicamente colocando-as dentro. Nos próximos dias, as sementes usarão a água e a escuridão para germinar.
Se você quiser acelerar o processo, coloque uma esteira de sementes sob a bandeja. Isso aumentará a temperatura e ajudará as sementes a crescerem mais rápido. Sem o tapete, a temperatura deve ser de pelo menos 70 ° F. Para algumas informações mais gerais, confira nosso artigo sobre o plantio de microgreens.
Crescente
Para os dias após a germinação, vamos nos concentrar em dar aos brotos de brócolis bastante água para crescer. Encha o regador e coloque a bandeja por cima. Depois que o solo se enche de água, remova a bandeja para que os brotos de brócolis não fiquem encharcados e permita que o excesso de umidade seja drenado. Regue assim com a freqüência necessária para manter o solo sempre úmido.
Ao cultivar microgreens de brócolis, não confunda os sistemas de raízes nos brotos com mofo, já que são apenas raízes fibrosas extras. Em tempo, eles vão se estabelecer no solo e crescer seus brotos de brócolis. Contanto que você continue regando do fundo, você não deve ter problemas com o crescimento de bactérias.
À medida que os brócolis crescem em microgreens, eles vão empurrar a tampa da bandeja (geralmente dentro de 7 dias). Este é o seu sinal para remover a tampa e dar aos brotos de brócolis alguma luz merecida. Apontar para 16-18 horas de luz por dia. Os brotos de brócolis podem ficar descoloridos no início, mas devem produzir mais clorofila assim que receberem um pouco de sol.
Colheita
Quando cada microvela tem 2-3 polegadas de altura, eles estão prontos para a colheita (isto é, de 7 a 14 dias). Isso deve ser antes que as folhas verdadeiras cresçam, o que afetará drasticamente o sabor. Pare com a água cerca de 12 horas antes de planejar a colheita (isso ajudará no armazenamento mais tarde). Então, Pegue uma tesoura e mãos à obra!
Corte as microgreens em cachos logo acima do nível do solo. Você pode colher todos de uma vez ou apenas pegar o que for usar. Contudo, planeje colher toda a safra antes que fique muito velha.
Armazenamento
Você obterá os resultados mais saborosos e a melhor nutrição se comer sua colheita fresca imediatamente. Lave as microgreens em água fria, seque-os, e comece a cozinhar! Use-os em qualquer comida que você quiser, embora não recomendemos sorvete microgreen ...
Se você os colheu todos de uma vez, você terá que armazenar as microgreens corretamente até que esteja pronto para comer. Os microgreens de brócolis armazenam melhor quando estão secos, é por isso que paramos de regar antes da colheita. Para absorver o excesso de umidade, dobre as microgreens de brócolis em uma toalha de papel. Então, sele-os em um recipiente ou saco e guarde na geladeira. As microgreens caseiras permanecem frescas para comer cerca de 3 dias a 4 dias.
perguntas frequentes
P:Os microgreens de brócolis crescem novamente?
R:Não. A maioria das micro-telas são feitas de uma só vez, então você terá que plantar mais sementes de brócolis para outra safra. Felizmente, esses brotos nutritivos são super fáceis de cultivar.
P:Por que minhas microgreens estão caindo?
R:Quando você cultiva microgreens de brócolis, isso geralmente acontece quando eles estão submersos. Uma boa bebida deve animar os brotos de brócolis, fácil. Se não, pode ser que os brotos de brócolis estejam estiolados, o que significa que estão se estendendo para buscar luz. Ajuste a iluminação conforme necessário para fornecer melhor cobertura de luz.
