Uva Muscadine

Uvas Muscadine ( Muscadinia rotundifolia ; antigamente Vitis rotundifolia ) são verdadeiramente uma fruta para o sul. Nativo do sudeste dos Estados Unidos, foram descobertos pelos primeiros colonos e têm sido os frutos favoritos dos sulistas desde então. Embora os muscadines possam ser cultivados com sucesso na maior parte do estado, eles se adaptam melhor do Piemonte à planície costeira. Os invernos rigorosos das montanhas dificultam a produção ali.

Cultivares

Quando os muscadines são colhidos, ou quando amadurecem e caem das vinhas, o caule se separa do fruto. À medida que separa, a casca da fruta pode rasgar causando o que é chamado de cicatriz úmida na fruta, ou pode separar-se com pouco ou nenhum dano à pele e é chamada de cicatriz seca. Com uma cicatriz molhada, este rasgo da pele muscadina pode permitir a entrada de mofo, então, essas frutas cultivadas comercialmente são processadas rapidamente em geleias, geléias, suco ou vinho. As cultivares de cicatriz seca são cultivadas comercialmente para venda como bagas frescas para consumo in natura. Eles vão durar mais tempo sem se deteriorar devido à cicatriz seca.

Contudo, para a produção doméstica de frutas, cultivares de muscadine são normalmente escolhidos para um tamanho de baga grande, sabor doce, resistência a doenças, produtividade, e possivelmente o amadurecimento uniforme dos frutos nas vinhas. Geralmente, as cultivares autofrutíferas terão maior produtividade do que as cultivares femininas.

Existem muitos cultivares de muscadines disponíveis atualmente, e algumas das variedades de melhor qualidade estão listadas abaixo. Lembrar, se apenas uma videira for cultivada, deve ter flores perfeitas para produzir frutos.

A fruta muscadina ‘Scuppernong’ torna-se bronze na maturidade.
Karen Russ, © 2015 HGIC, Extensão Clemson

Cultivares com flores perfeitas: Os seguintes cultivares são tipos de flores perfeitas (com partes de flores masculinas e femininas). Uma única videira frutificará.

• ‘Alachua’: Esta é uma cultivar de frutos pretos com maturação no meio da estação. As frutas são pequenas, mas o amadurecimento é uniforme. As vinhas têm vigor médio-alto e boa produção. Uma cultivar popular no mercado de produtos frescos.
• ‘Carlos’: Bronze mais amplamente plantado para processamento. Alto vigor, baga de boa qualidade, meia temporada, tamanho médio. Esta é a escolha de bronze para usos múltiplos, incluindo fresco ou para suco, vinho, ou compotas e geleias. Também, para o mercado de produtos frescos. As frutas têm cerca de 16% de açúcar.
• ‘Cowart’: A fruta é preta e de tamanho médio. A qualidade é muito boa. A videira é vigorosa e produtiva e os bagos amadurecem muito cedo. A resistência a doenças é boa. As frutas têm cerca de 17% de açúcar.
• ‘Doreen’: O fruto é bronze e de maturação muito tardia. O tamanho da baga varia de pequeno a médio. Bagas são boas frescas ou para vinho e suco. Altamente vigoroso e produtivo e alta resistência a doenças. O conteúdo de açúcar é de cerca de 14%.
• ‘Granny Val®’: O fruto é bronze e de maturação muito tardia. Rendimentos muito bons, mas a colheita é irregular. As videiras têm um vigor médio alto. Tem uma cicatriz no caule úmido. A qualidade do sabor é média e as frutas têm cerca de 18% de açúcar.
• ‘Ison®’: Esta é uma cultivar de frutos pretos com frutos de médio a grande porte. Possui excelente resistência a doenças, alto vigor da videira, e rendimentos muito elevados. Tem uma cicatriz molhada. Usado para gelatina, suco e vinho. A fruta tem cerca de 19% de teor de açúcar.
• ‘Late Fry®’: Esta é uma cultivar com frutos de bronze e frutos muito grandes. Possui excelente resistência a doenças, alto vigor, e altos rendimentos. Tem uma cicatriz seca e pele comestível. O teor de açúcar é de cerca de 20%.
• 'Magnólia': Esta cultivar de bronze é usada principalmente para vinho e suco. Relativamente tolerante ao frio. Rendimento médio alto. Conhecido pelo amadurecimento irregular de frutas. Tem uma cicatriz molhada. Usado para vinho e suco. O conteúdo de açúcar é de cerca de 15%.
• ‘Nesbitt’: As frutas são médias-grandes, Preto, e amadurecer no meio da estação. Bagas são boas frescas, mas não são recomendadas para vinho. Uma das cultivares mais tolerantes ao frio. Cultivo muito popular para o mercado de alimentos frescos. As frutas têm cerca de 18% de açúcar.
• 'Nobre': O segundo muscadine mais amplamente cultivado para produção comercial devido ao alto rendimento. O tamanho do fruto é pequeno e tem uma cicatriz úmida. Usado para vinho e suco. As frutas têm cerca de 16% de açúcar.
• ‘Tara’: A fruta é bronze, de maturação precoce e médio-grande. Cicatriz seca. Excelente para o mercado de produtos frescos e uso. As frutas têm bom sabor e cerca de 17% de açúcar.
• ‘Polyanna’: Este é um híbrido de muscadines ‘Fry’ e ‘Southland’. É resistente ao apodrecimento dos frutos e amadurece no final da estação. As frutas têm uma cicatriz seca, são grandes, e tem cerca de 15% de açúcar.
• 'Triunfo': As videiras têm boa produção e vigor. Os frutos são bronze com uma cor avermelhada. As frutas amadurecem no início da estação, tem excelente sabor e cerca de 18% de açúcar.

A muscadina ‘Polyanna’ é autofrutífera, final da temporada, muscadina negra, mas tem amadurecimento desigual dentro dos cachos.
Karen Russ, © 2015 HGIC, Extensão Clemson

Cultivares com flores femininas: Os seguintes cultivares são do tipo pistilado (tendo apenas partes de flores femininas). Uma única videira não produzirá frutos (ou seja, é auto-infrutífero). Essas variedades devem ser intercaladas com cultivares de flores perfeitas para que ocorra a polinização adequada e a frutificação.

• ‘Big Red’: É uma cultivar de frutos vermelhos com frutos grandes. O rendimento é médio-alto. O teor de açúcar é de 20%.
• ‘Black Fry’: Esta é uma cultivar de frutos pretos com alto rendimento. As vinhas têm alto vigor, e a colheita ocorre no meio da estação. As frutas são grandes, tem uma cicatriz molhada, e o teor de açúcar é de cerca de 19%.
• ‘Darlene’: Variedade mais recente de bronze avermelhado com provavelmente a maior fruta disponível. Baga consistentemente grande em toda a videira, com excelente sabor para consumo fresco. Muito vigoroso com produtividade moderada a boa. As frutas têm cerca de 22% de açúcar.
• ‘Early Fry’: Esta é uma cultivar de bronze de época muito precoce com um rendimento muito elevado. As frutas são grandes, tem uma cicatriz no caule úmido, e tem cerca de 18% de teor de açúcar.
• 'Fritar': É a variedade de bronze mais popular e líder no mercado de muscadines frescas. O fruto é médio-grande, de excelente qualidade e amadurece no meio da temporada. A videira é moderadamente vigorosa, mas sujeito a danos causados ​​pelo frio do inverno. A produção é boa. Susceptível à podridão negra. Tem uma cicatriz molhada. As frutas têm cerca de 21% de açúcar.
• ‘Jumbo’: Esta é uma cultivar preta com colheita no meio da estação. As videiras são vigorosas com produção moderada. A fruta deve amadurecer totalmente para ser doce. O conteúdo de açúcar é de cerca de 15%.
• ‘Loomis’: Esta cultivar é um cultivador vigoroso e é produtora de final de temporada. O amadurecimento é desigual. A folhagem é resistente a doenças. O teor de açúcar é de cerca de 20%.
• 'Escarlate': Nova variedade da Geórgia. O nome vem de sua fruta vermelha. As frutas vermelhas são grandes e de bom sabor, e a produtividade é relatada como alta. Cicatriz do caule seco. As frutas têm cerca de 17% de açúcar.
• ‘Scuppernong’: Esta cultivar mais velha tem casca de bronze, tem bom sabor, é muito resistente ao frio, e amadurece no meio da temporada. As frutas têm cerca de 17% de açúcar.
• 'Cume': O fruto é médio-grande e a casca é bronzeada. A qualidade é muito boa e muito doce. Amadurece no início da temporada. As videiras são vigorosas, muito produtivo e resistente a doenças. Cicatriz do caule seco. Menos suscetível aos danos do inverno. Cultivo popular do mercado de produtos frescos. As frutas amadurecem uniformemente e têm cerca de 20% de açúcar.
• 'Supremo': Esta é a maior variedade negra. A qualidade é excelente com pele comestível. As vinhas têm vigor médio e boa produção a meio da época. O amadurecimento é desigual. Popular para o mercado de produtos frescos. As frutas têm cerca de 22% de açúcar.
• ‘Doce Jenny’: É uma cultivar de bronze com frutos muito grandes. Tem bom sabor e cerca de 23% de teor de açúcar. Boa resistência a doenças e tolerância ao frio. A fruta tem uma cicatriz no caule úmido.

Cultura

Escolhendo um local: Plante muscadines em um ensolarado, local bem drenado. Os muscadines se dão melhor quando estão em pleno sol durante a maior parte do dia. Evite áreas sombreadas. A frutificação e a produção serão reduzidas se as vinhas ficarem sombreadas por mais de várias horas por dia durante a estação de crescimento.

Muscadines se dão muito bem na maioria dos tipos de solo, desde que a drenagem seja boa. A falha da planta pode ser esperada em locais onde a água permanece mesmo por curtos períodos após fortes chuvas. Solos com crosta não são adequados.

Um teste de solo determinará a fertilidade e o pH do solo. Siga as recomendações do relatório para corrigir quaisquer deficiências. Se o cal for necessário, usar calcário dolomítico e incorporá-lo antes do plantio para ajustar o pH do solo entre 6,0 e 6,5. Para vinhas existentes, aplique cal uniformemente dentro e entre as fileiras durante o outono.

Plantando as Vinhas: As plantas cultivadas em recipientes com um ano de idade são preferidas. Eles são mais resistentes e podem ser plantados a qualquer momento durante o ano, se houver irrigação. As plantas em contêineres são mais fáceis de segurar até o plantio, mas as plantas de raiz nua são satisfatórias se as raízes forem mantidas úmidas (não molhadas), e as plantas são refrigeradas até o momento do plantio. As vinhas de raiz nua devem ser plantadas no final do inverno (fevereiro ou março).

Os buracos para o plantio devem ser grandes o suficiente para espalhar as raízes sem aglomeração. Plante as vinhas na mesma profundidade em que cresceram no viveiro; preencher parcialmente o buraco com solo superficial. Regue cada videira à medida que é definida. Encha solo solto ao redor das raízes e empacote firmemente enquanto o buraco está sendo preenchido. Cubra com composto ou folhas desfiadas para reter a umidade ao redor das vinhas recém-plantadas.

Treinando os Vines: A estrutura básica de uma videira consiste no tronco, braços permanentes (cordões) e as esporas de frutificação. Amarre periodicamente os cordões jovens ao fio até que cada um tenha 3 metros de comprimento, geralmente no segundo ano. Para acelerar o desenvolvimento das vinhas, aperte para trás os crescimentos laterais nos cordões. Uma vez que a estrutura do tronco e dos cordões seja estabelecida e os cordões tenham se desenvolvido ao máximo, os rebentos laterais podem desenvolver-se. Para manter esta estrutura, as vinhas devem ser podadas a cada estação de dormência.

Fertilizando:

Primeiro ano: Aplique fertilizante três vezes:

• Após o plantio, aplique ½ xícara (¼ libra) de qualidade premium 10-10-10.
• No final de maio, aplique ¼ xícara (2 onças) de 34-0-0 ou ½ xícara (¼ libra) de nitrato de cálcio.
• No início de julho, aplique ¼ xícara (2 onças) de 34-0-0 ou ½ xícara (¼ libra) de nitrato de cálcio.

Transmita cada aplicação em um círculo de 18 polegadas centralizado na videira, mas mantenha todos os fertilizantes a 15 centímetros do caule ou tronco. As videiras jovens são muito sensíveis ao nitrogênio excessivo e morrerão se as raízes absorverem muito nitrogênio de uma só vez. Um frasco de meio litro contém meio quilo da maioria dos fertilizantes.

Segundo ano: O tempo e o método são os mesmos do primeiro ano. Dobre a taxa de fertilizante para cada aplicação. Aumente o diâmetro do círculo de transmissão para 2 ou 3 pés.

Terceiro ano: Se a videira tiver crescido bem nos primeiros dois anos e uma safra for esperada, aplique 2 libras de 10-10-10 ou equivalente por videira em março. Aplique 1 libra de 10-10-10 por videira em maio. Transmita em um círculo de 6 pés. Se as plantas não cresceram bem, fertilizar conforme as instruções para o segundo ano.

Vinhas estabelecidas: Aplique de 3 a 5 libras de qualidade premium 10-10-10 por planta em março de cada ano. Aplique ½ libra de nitrato de cálcio 34-0-0 ou 1 libra por volta de primeiro de junho. Verifique o pH do solo uma vez a cada três anos através do escritório de extensão do seu condado.

Fertilização especial: As uvas Muscadine têm uma necessidade relativamente alta de magnésio. A falta de magnésio aparece como amarelecimento entre as nervuras das folhas mais velhas. Este amarelecimento progride nos rebentos à medida que as folhas envelhecem. A queda prematura de frutas também pode ocorrer. Para prevenir ou corrigir a deficiência de magnésio, aplique sais de Epsom na proporção de 2 a 4 onças para vinhas de 1 e 2 anos. Para vinhas mais velhas, aplique 4 a 6 onças. Certifique-se de espalhar sais de Epsom uniformemente em uma área de 3 a 6 pés e regar bem no solo.

Irrigação: As uvas Muscadine são bastante tolerantes à seca, mas devem ser regadas regularmente durante os períodos de seca nos primeiros dois anos. Após este período, as vinhas podem normalmente obter água adequada do solo, mesmo durante os períodos de seca. Um grosso, cobertura sem liberação de nitrogênio, como casca, também ajudará a controlar ervas daninhas e reduzir a perda de umidade do solo.

Uma vez que as vinhas se estabelecem, as necessidades de água são maiores desde a abertura do botão até a floração. Após a floração, a rega deve ser limitada para manter a planta e amadurecer os frutos sem estimular o crescimento vegetativo vigoroso.

Estora de frutificação de Muscadine
Manual de certificação da SC Nursery and Landscape Association © 2001. Reimpresso com permissão

Poda: A poda anual deve ser severa para evitar que novas madeiras frutíferas surjam e para evitar que as vinhas se tornem massas emaranhadas de madeira improdutiva. A estrutura básica de uma videira consiste no tronco, dois ou quatro braços permanentes (cordões), e as esporas de frutificação. As videiras devem ser podadas a cada temporada de dormência para manter esta estrutura. Os brotos da estação atual dão os frutos. Para ser produtivo, esses brotos devem surgir de botões criados no crescimento da última temporada, uma vez que os rebentos de madeira mais velha são geralmente estéreis. É importante deixar a quantidade correta de madeira para frutificação.

Corte todos os brotos laterais produzidos durante o verão anterior para reter de dois a quatro botões ou até seis botões em brotos vigorosos. Pode ocorrer sangramento nas feridas de poda, mas isso não foi mostrado para prejudicar a videira. Botões nestes brotos curtos, ou esporas, irá produzir novos brotos frutíferos na estação seguinte.

À medida que novos brotos são podados em esporas em anos sucessivos e as esporas dão origem a mais brotos, um crescimento que era originalmente um único esporão torna-se um aglomerado de esporão com muitas ramificações. A menos que algumas das esporas ou grupos inteiros de esporas sejam removidos, a videira muscadina pode se tornar um emaranhado, massa infrutífera incontrolável de brotos e folhas. Remova todos os outros grupos de esporas no cordão, ou uma parte de todos os clusters, cada ano.

Hora extra, novos brotos fortes crescendo a partir do cordão podem ser desenvolvidos em novos esporões para substituir os mais velhos. Procure gavinhas que se enrolaram em torno dos cordões e dos braços. Essas gavinhas tornam-se extremamente resistentes e rígidas. A menos que sejam removidos, as gavinhas cingirão e matarão brotos ou cordões.

Trellis Systems

Muscadines crescendo em um sistema de treliça de um fio.
Karen Russ, © 2015 HGIC, Extensão Clemson

As videiras Muscadine podem viver por décadas. Portanto, deve ser construída uma forte estrutura de suporte feita de materiais que durarão muitos anos. Os postes de madeira devem ser tratados à pressão com preservativos de madeira. O tipo de treliça selecionado geralmente determinará onde a (s) planta (s) pode (m) ser estabelecida (s). O objetivo para qualquer sistema de treliça deve ser colocar a videira no arame na primeira estação de crescimento e atingir o comprimento total na segunda estação. Um espaço de pelo menos 20 pés de comprimento por 6 pés de largura deve ser fornecido para cada videira.

Muitos tipos de treliça foram usados ​​com sucesso, mas um número igual foi projetado por jardineiros que não são práticos para o manejo de videiras a longo prazo. Por exemplo, enquanto o cultivo de videiras muscadine sobre um arco de jardim ou uma pérgula pode ser esteticamente agradável e fornecer sombra, a gestão será difícil, a negligência é provável, e a produção de frutas diminuirá. A treliça de um fio e a treliça de cortina dupla são as duas treliças mais comuns usadas pelos jardineiros.

Cordões não podados (à esquerda) e podados (à direita) de uma uva muscadine madura treinada para uma treliça vertical de um fio.
Manual de certificação da SC Nursery and Landscape Association © 2001. Reimpresso com permissão

Treliça de um fio: Use o sistema de treliça de fio único na parte inferior da Carolina do Sul por causa de problemas com doenças de frutas. Os postes finais devem ser tratados com pressão de 5 ou 6 polegadas, Postes de 8 pés de comprimento. Defina-os com 3 pés de profundidade e incline-os ligeiramente para longe um do outro. Os postes de linha devem ter 4 polegadas de diâmetro e 7 pés de comprimento. Coloque-os a 2 pés de profundidade na posição vertical. Não use 9 arame galvanizado para suporte das vinhas. Enrole o fio da treliça em torno de uma coluna de extremidade perto do topo. Grampeie firmemente várias vezes. Então, passe-o pela parte superior da coluna final e grampeie-o levemente. Próximo, passe o fio por cima dos postes de linha. Grampeie o fio frouxamente na parte superior desses postes. Grampeie o fio frouxamente na parte superior da outra coluna. Então, puxe o fio com força. Enrole-o ao redor da coluna final e grampeie firmemente várias vezes. O fio deve estar 5 pés acima e paralelo ao solo.

A treliça de cortina dupla com videiras estabelecidas.
Manual de certificação da SC Nursery and Landscape Association © 2001. Reimpresso com permissão

Treliça de cortina dupla: A treliça de cortina dupla tem dois fios com 4 pés de distância e 5 pés acima do solo. Isso permite que cada videira produza 12 metros de braço de frutificação, em vez dos 20 pés convencionais com o sistema de um fio. Madeira tratada com pressão com tubos galvanizados de 4 polegadas soldados para formar os postes de extremidade em forma de “T” também pode ser usada. Os fios devem ser paralelos ao solo.

Insetos e doenças

Ocasionalmente, doenças e / ou infestações de insetos podem ser graves o suficiente para justificar a pulverização. As pragas de insetos mais comuns são o besouro japonês, traça da uva e a broca da raiz da uva. Existem inúmeras doenças que podem afetar os músculos, mas o mais comum é a podridão amarga, Macrofoma podre, mancha angular da folha, podridão madura, oídio, e a fase da mancha foliar da podridão negra. A severidade das doenças fúngicas é aumentada por densas copas das folhas que mantêm alta umidade. A modificação do dossel usando poda adequada e manejo da fertilidade pode reduzir os problemas de doenças. Sprays de captan durante maio, Junho, e julho deve controlar todas as doenças, exceto o oídio, que pode ser controlada com sprays de enxofre molhável.

Razões para baixo rendimento

• Falta de poda adequada,
• Competição de raízes e sombra de árvores próximas,
• Oídio ou podridão amarga causando má frutificação ou queda da fruta,
• Lesão de percevejo em frutas causando queda de frutas,
• Falta de polinização adequada de uma cultivar com flor perfeita ou de uma videira selvagem macho,
• Deficiência de boro - mais um problema em solos arenosos.