O maracujá é uma espécie de baga que cresce na planta do maracujá.
Existem dois tipos de maracujá roxo e amarelo. O fruto do maracujá roxo é roxo. Essa fruta é um pouco menor que um limão. O fruto do maracujá amarelo é amarelo brilhante. Essa fruta tem mais ou menos o tamanho de uma toranja.
Ambos os frutos são de forma esférica a ovóide. Ambas as frutas possuem uma casca externa dura e escorregadia. O interior de ambos os frutos é uma polpa transparente com sementes pretas e duras. A polpa é a parte comestível das frutas; é macia, doce sabor, e aromático.
O maracujá pode ser cortado ao meio e comido cru, polvilhado com açúcar ou adicionado a saladas de frutas. A polpa fresca pode ser usada como cobertura de sobremesa em bolos ou sorvetes. O maracujá pode ser espremido ou transformado em geleia ou geléia ou em picolés. O sabor do maracujá pode ser comparado ao da goiaba.
O nome botânico do maracujá roxo é Passiflora edulis ; o nome botânico do maracujá amarelo é Passiflora edulis flavicarpa .
O maracujá é uma planta trepadeira perene que pode atingir 30 ou 40 pés de comprimento. É amplamente cultivado em regiões tropicais e semitropicais do mundo. Nos Estados Unidos, as plantas são cultivadas principalmente na Flórida, Havaí, e Califórnia.
As plantas de maracujá têm flores vistosas de 5 a 7 centímetros de diâmetro com cinco sépalas branco-esverdeadas circundadas por cinco pétalas brancas e uma coroa de raios com pontas brancas em forma de franjas emergindo de uma rica base roxa.
Melhor clima e local para o cultivo de maracujá
- O maracujá é uma planta tropical e subtropical; cresce melhor em regiões sem gelo.
- Existem algumas cultivares que podem sobreviver a temperaturas acima de 20sF. As videiras podem perder algumas de suas folhas em invernos frios; as raízes irão brotar novamente mesmo que a folhagem seja morta.
- Plante o maracujá a pleno sol, exceto em áreas onde os verões são muito quentes; em regiões muito quentes, plantar maracujá em sombra parcial.
- O maracujá é uma planta de vinha que cresce rapidamente; plante maracujá onde ele possa escalar uma treliça ou cerca de arame. Os maracujás têm gavinhas e são escaladores naturais.
- Maracujá cresce melhor em alimentos bem drenados, rico em composto, franco-arenoso com um solo de pH de 6,5 a 7,5.
- Evite plantar maracujá onde o solo está constantemente úmido. Também, evite plantar maracujá em locais onde possa ser danificado pelo vento.
- Evite plantar maracujá em locais baixos, onde o ar frio ou a geada podem se instalar.
Escolhendo a planta de maracujá certa
- Maracujá amarelo é doce, ácido, e tropical com suaves notas florais.
- O maracujá roxo tem sabor e aroma mais ricos que o maracujá amarelo. Também é menos ácido.
- O sabor de ambos lembra goiaba.
Polinização por Maracujá
- As plantas de maracujá roxo são autopolinizadoras.
- O maracujá-amarelo não é autopolinizador. Eles dependem de insetos para transferir pólen de uma planta para a outra para a polinização. A abelha carpinteira é o polinizador mais eficaz do maracujá. O pólen é pesado e pegajoso, dificultando a polinização pelas abelhas.
Espaçando Maracujá
- Os frutos da paixão são cultivados com vigor. Uma planta de vinha pode crescer de 30 a 40 pés. Treine as videiras para evitar que os caules das plantas se entrelacem. Treinar videiras em uma treliça tornará a colheita de frutas mais fácil.
Plantando Maracujá
- Plante o maracujá onde não possa ser danificado pelas geadas ou pelo frio do inverno.
- Prepare uma cova de plantio com metade da profundidade da raiz e duas vezes mais largura.
- Adicione uma mistura de 2 xícaras de alga marinha e 1 xícara de farinha de osso ao buraco antes de plantar.
- Coloque a planta no buraco e volte a encher o buraco ao redor da raiz com uma combinação de solo nativo e composto envelhecido ou mistura de plantio orgânico comercial. Firme no solo para que não haja bolhas de ar.
- Forme uma pequena bacia de solo ao redor da planta para reter a água de irrigação.
Recipiente de cultivo de maracujá
- A maracujá pode ser cultivada em recipientes, mas as vinhas vigorosas precisarão do apoio de uma treliça.
- Escolha um contêiner de 24 polegadas de largura e profundidade ou maior.
Cuidado de Maracujá, Nutrientes, e água
- Mantenha o solo uniformemente úmido para a melhor produção de frutas; se o solo secar, a fruta vai murchar e cair.
- O maracujá é um alimento pesado; use um fertilizante 10-5-20. Muito nitrogênio resultará no crescimento de folhas e menos frutificação.
Treino e poda de maracujá
- Treine o maracujá em uma treliça para evitar que as vinhas separadas se emaranhem e para tornar a colheita dos frutos mais fácil. O maracujá tem gavinhas e é escalador natural.
- Poda para eliminar o crescimento fraco e improdutivo. Faça a poda para manter as plantas dentro dos limites.
- Ameixar após a colheita; reduziu o crescimento vigoroso em um terço.
- Evite remover a folhagem que protege as frutas das queimaduras solares de verão.
Colher e armazenar maracujá
- O fruto está pronto para a colheita 70 a 80 dias após a polinização, geralmente no meio ao final do verão e às vezes por mais tempo.
- O fruto vai mudar de verde profundo para roxo profundo ou amarelo quando maduro. Frutas maduras vão cair no chão.
- Colha o maracujá quando eles atingirem a cor total ou colha frutas caídas diariamente. A fruta é mais doce quando ligeiramente murcha.
- O maracujá pode ser guardado de 2 a 3 semanas na geladeira.
- A fruta e o suco podem ser congelados.
Propagação de maracujá
- O maracujá é geralmente cultivado a partir de sementes. A semente retirada da fruta pode ser plantada imediatamente. A germinação ocorrerá em 10 a 20 dias. Semeie a semente de ½ a 1 polegada de profundidade.
- O maracujá pode ser propagado por estratificação ou por estaca e também por enxertia. O porta-enxerto de maracujá amarelo é utilizado para enxertia.
Problemas e controle do maracujá
- O maracujá é suscetível ao ataque de pragas de insetos e doenças.
- Os nematóides podem atacar as raízes; não há cura para plantas infectadas; solarize o solo quando possível.
- Os caracóis se alimentam de folhagens; use armadilhas de cerveja e cascas de frutas cítricas viradas para atrair e pegar caracóis.
- A doença fúngica Fusarium pode causar a morte da folhagem; remova a folhagem infectada; plantas espaciais bem afastadas para estimular a circulação do ar.
Variedades de maracujá para crescer
- ‘Australian Purple’, também chamado de ‘Nelly Kelly’ :fruta roxa com um leve, sabor doce.
- ‘Roxo Comum’ :fruta roxa; pele grossa, com pequena cavidade de sementes; sabor fino e baixa acidez.
- ‘Seleção Kapoho’ :fruta amarela; portador de grandes frutos; pouca ou nenhuma polpa e o suco.
- ‘Pratt Hybrid’ :híbrido roxo e amarelo; bom sabor, baixo teor de ácido.
- ‘Seleção Sevcik’ :fruta amarela; um carregador pesado; o suco tem sabor amadeirado.
- ‘Seleção da Rodada Universitária’ :fruta amarela; sabor muito bom.
- ‘Seleção Universitária No. B-74’ :fruta amarela; bom rendimento de suco e muito bom sabor.
- ‘Seleção Waimanalo’ :fruta amarela; sabor muito bom.
- ‘Seleção Yee’ :fruta amarela; altamente resistente a doenças; a fruta tem casca grossa e pouco suco; sabor muito bom.
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