Hardy Kiwi, também conhecido como Arctic Kiwi, é uma videira frutífera que produz frutos semelhantes ao kiwi em climas frios. Eles podem suportar temperaturas de até -40 graus e as videiras vigorosas são quase impossíveis de matar. 
Kiwi resistente
A primeira vez que vi o kiwi resistente foi em Dacres, uma fazenda educacional em New Hampshire que está fazendo coisas realmente incríveis com frutas únicas resistentes ao frio e vegetais perenes. Eles construíram uma treliça forte, com postes de 4”x4” em cada canto e um caramanchão que se estende por cima para fazer um pátio sombreado de 10×10 pés.
Quando olhei para aquela estrutura à distância, parecia um exagero, mas quando cheguei perto, entendi. O kiwi resistente tinha comido completamente a estrutura, e vinhas grossas serpenteavam ao redor da coisa toda... você mal podia ver a madeira.
Havia frutas em todos os lugares, e eu me senti no céu.
Mesmo na zona 3 ou 4, essas videiras de kiwi resistentes são incrivelmente vigorosas e produtivas. Se você planejar um espaço bom e sólido para eles, terá deliciosos kiwis por toda a vida.
Mais tarde, quando nos mudamos para nossa propriedade movida a energia solar aqui em Vermont, notamos plantas de kiwi resistentes crescendo em uma treliça improvisada tecida com mudas de 1 ”da floresta. Foi bonito, mas meu primeiro pensamento foi, isso não vai aguentar!
Nossos patos levando seus bebês na frente de nossa treliça de kiwi resistente no primeiro ano em que moramos em nossa propriedade. Eles precisam de muito mais suporte do que isso e sabíamos que teríamos que construir algo mais robusto do que isso!
O kiwi resistente precisa de uma treliça forte, mas é incrivelmente prolífico e saboroso.
É incrível que você possa colher kiwis aqui no norte do país, onde as neves dominam a paisagem durante 6 meses do ano.
Esses tesouros tropicais valem o esforço de construir uma treliça!
O que são Hardy Kiwi?
Hardy kiwi (nomes latinos
Actinidia arguta e
Actinidia kolomikta ) é o primo em miniatura de (
Actinidia deliciosa ), a fruta marrom felpuda encontrada em mercearias de todo o país.
Hardy kiwi tem uma longa lista de nomes comuns, você pode conhecê-lo como kiwi, kiwi de uva, kiwi do Ártico, kiwi de sobremesa, kiwi do norte ou kiwi siberiano ou groselha. Aqui em Vermont, sempre que o vejo à venda em mercearias e cooperativas sofisticadas, está rotulado como “kiwi berry”.
As bagas de kiwi são mais doces que o kiwi comum e são ricas em vitaminas B e C, fibras alimentares e antioxidantes. Uma das minhas coisas favoritas sobre desfrutar de kiwi resistente é o fato de que não há descascamento envolvido, você pode simplesmente colocá-los na boca como estão - assim como uma uva!
Closeup de Hardy Kiwi Fruit
Resistência do Kiwi do Ártico
Um escalador de folha caduca, o kiwi resistente tolera o frio muito melhor do que seu parente fuzzy, que prospera nas zonas de resistência do USDA de 8 a 9. O kiwi resistente, por outro lado, cresce melhor nas zonas de resistência do USDA de 3 a 8.
O kiwi do Ártico é na verdade nativo do norte da China, Sibéria e Coréia, por isso não é estranho ao clima mais frio. Pelo contrário, o kiwi resistente prosperará em temperaturas tão baixas quanto -40 ° F!
Ao contrário dos alpinistas mais agressivos, as trepadeiras de kiwi resistentes são menos propensas a representar uma ameaça como espécie invasora. Uma vez estabelecidos, esses alpinistas florescerão se tiverem espaço para “enroscar-se” em treliças e cercas.
As bagas de kiwi são frequentemente plantadas como uma videira decorativa e são bastante rápidas para cultivar uma infinidade de belas folhas em forma de coração no primeiro ano. A fruta real, no entanto, leva pelo menos 3 anos para florescer. Uma espera que vale a pena, na minha opinião.
Outra característica atraente do kiwi resistente, especialmente para os interessados em permacultura? Não tende a atrair pragas ou doenças, o que elimina a necessidade de pesticidas ou herbicidas.
Hardy Kiwi Fruit na videira
Variedades de kiwi resistente
O kiwi resistente é dióico, o que significa que existem plantas masculinas e femininas separadas. Com exceção de uma variedade, as plantas femininas de kiwi do Ártico devem ser polinizadas por uma planta masculina para produzir frutos.
O mundo das cultivares de kiwi ainda é relativamente novo, mas se você conseguir encontrar algumas das opções a seguir, definitivamente sugiro que as verifique.
- Ananasnaya :muitas vezes vendido sob o nome de Anna, esta é uma cultivar da Rússia. O nome significa “semelhante a abacaxi” devido ao aroma e sabor doce das frutas. À medida que a fruta verde amadurece, a casca adquire uma cor vermelho-púrpura.
- Genebra :conhecido por seu sabor doce de mel e tempo de maturação precoce.
- Issaí :a exceção à regra, esta cultivar foi criada para se autopolinizar. Embora não seja tão resistente quanto outras variedades, a fruta é conhecida por ser particularmente doce e suculenta.
- Vermelho de Ken: o fruto é roxo-avermelhado, com polpa verde-escura e raiada de vermelho.
- Beleza Vermelha :conhecido por seu tempo de amadurecimento precoce e padrões de crescimento temperamentais. Ao contrário de outras variedades, a fruta é longa e fina e fica vermelha quando amadurece no outono.
Flores de kiwi resistentes
Como cultivar Kiwi resistente
Se você planeja comprar kiwi resistente de um viveiro, provavelmente será vendido a você como estacas enraizadas dormentes ou vasos de plantas. O método de plantio é semelhante para ambos, se resume principalmente à época do ano.
Plante mudas de kiwi dormentes no início da primavera assim que o solo puder ser trabalhado, deixando generosos 10 a 15 pés entre cada planta.
As videiras de kiwi resistentes precisam de uma estrutura de apoio para crescer, como uma treliça, cerca ou pérgola. Lembre-se, as plantas podem ser pequenas agora, mas podem facilmente atingir uma largura de 15 pés e um comprimento de 20 pés – sem mencionar o peso da fruta depois de alguns anos.
Se você estiver trabalhando com plantas em vasos, espere até que qualquer perigo de geada passe antes de plantar, deixando o mesmo espaço entre as plantas.
Lembra como eu mencionei que há uma planta feminina e uma planta masculina?
Isso significa que você terá que misturar tudo para garantir uma polinização bem-sucedida. Encontrei várias proporções sugeridas diferentes, mas o consenso geral parece ser uma planta masculina para cada seis plantas femininas.
O kiwi resistente adora um pedaço de solo ensolarado para crescer, o que, por sua vez, ajuda as videiras a produzir todas as frutas deliciosas. Ao selecionar um local, procure um espaço protegido do vento.
Durante minha pesquisa, também descobri que é melhor plantar as videiras no lado norte do seu jardim se você mora em algum lugar que fica muito frio – isso diminuirá a probabilidade de danos por congelamento e degelo quando a primavera chegar.
Embora o kiwi do Ártico seja menos propenso a ser vítima de pragas ou doenças, eles são um pouco propensos a apodrecer as raízes. Por esse motivo, certifique-se de que o solo tenha uma boa drenagem.
Certifique-se de que as raízes estão completamente cobertas antes de regar bem a muda ou planta plantada. Se as raízes forem particularmente longas, você sempre pode apará-las antes de plantar.
Como essas videiras correm o risco de apodrecer as raízes, regue-as apenas no verão ou durante os períodos de seca (a menos que você tenha sido atingido por chuva regular). No primeiro ano, pule o fertilizante. Depois disso, fertilize as videiras a cada primavera com um fertilizante balanceado.
O kiwi resistente se beneficia da poda regular. Podar plantas dormentes femininas no inverno e plantas masculinas no início do verão. Se a videira for exposta a temperaturas frias regularmente, ela pode morrer no inverno - isso é um sinal de que a planta está saudável, basta remover as videiras mortas à medida que se acumulam.
Propagação de videiras de kiwi resistentes
O kiwi do Ártico pode ser propagado de duas maneiras, por meio de sementes ou estacas de madeira verde. Eu tive vários graus de sucesso usando qualquer um dos métodos, então vou orientá-lo em ambos.
Para propagar kiwi resistente a partir de sementes , comece removendo as sementes de um kiwi maduro e resistente e deixe-as secar por alguns dias. Refrigere as sementes por 2 meses em um recipiente de perlita úmida.
Plante as sementes com cerca de 1/8 de polegada de profundidade no solo de envasamento e coloque em um local quente com muita luz natural. Mantenha o solo úmido (mas não excessivamente) e permita que as mudas cresçam até que tenham quatro folhas, quando podem ser replantadas em vasos individuais.
Plante fora quando as videiras tiverem vários centímetros de altura.
Para propagar kiwi a partir de estacas de madeira verde você precisará remover uma videira saudável da planta, deixando um ou dois nós intactos pela base da planta original. Corte a ponta crescente e corte a videira em segmentos de 6 polegadas.
Coloque as estacas em um copo ou recipiente com 1 polegada de água no fundo. Dê às estacas cerca de 3 semanas para crescer, altura em que pequenas raízes se formarão nas extremidades.
Replante as mudas ao ar livre ou em vasos.
Kiwi resistente na videira
Onde comprar plantas de kiwi resistentes
Às vezes, você pode encontrar plantas resistentes de kiwi em viveiros locais bem abastecidos, especialmente se eles tiverem um foco de permacultura e venderem outras frutas comestíveis exclusivas. Aqui em Vermont, eles são bastante populares, já que não há tantas frutas com sabor “tropical” que sobreviverão aos nossos invernos rigorosos.
Se você não conseguir encontrá-los em um berçário local, eles geralmente estão disponíveis em viveiros online. O Nature Hills Nursery tem um pacote de combinação onde você reunirá uma planta masculina e feminina, para que seja bom para frutas e polinizadores.
Receitas de kiwi forte
Na verdade, eles podem ser usados da mesma forma que os kiwis, e são consumidos principalmente frescos. O sabor é muito parecido com kiwi, mas mais tropical e mais doce/crocante na minha opinião. As cascas também são comestíveis e não têm penugem, então você pode simplesmente colocá-las na boca inteiras como uma uva.
Como são menores, podem ser usados em alguns lugares onde os kiwis simplesmente não funcionam, como picles de kiwi (um picles doce/azedo que é muito bom).
Minha maneira favorita de comê-los é fresca, pois não há realmente nada com um sabor tropical tão intenso que cresça tão ao norte.
(Exceto talvez cerejas descascadas, que têm gosto de abacaxi e morango…) No entanto, consegui encontrar algumas receitas usando especificamente kiwis resistentes:
- Compota de kiwi forte
- Margarita de kiwi picante
- Kiwi Berry Salsa (com alabote)
- Rosquinhas de kiwi
Mesmo que você não esteja cultivando kiwi resistente, às vezes você pode encontrá-los em mercados sofisticados vendidos como “kiwi berries” ou em mercados de agricultores locais.
Hardy Kiwi Fruit para venda no mercado de agricultores
Outros usos para Hardy Kiwi
Além de ser uma fonte de alimento, as trepadeiras grossas de plantas resistentes de kiwi têm outros usos práticos. As videiras grossas e flexíveis do kiwi resistente os tornam um excelente material para a cestaria tradicional.
Tal como acontece com outros alpinistas, as videiras de kiwi do Ártico são uma maneira natural de tornar seu espaço privado, elas cobrem rapidamente cercas abertas e treliças de quintal.
Videiras de kiwi secas e resistentes, prontas para serem transformadas em cestas.
Frutas Únicas da Permacultura
