Cogumelos podem crescer em todos os tipos de lugares estranhos e aparentemente impossíveis.
Você provavelmente já os viu crescendo em árvores ou em seu jardim. Talvez até no canto do seu banheiro ou porão!
Mas você já viu cogumelos crescerem em um livro antes?
Neste artigo, explicaremos por que você pode tentar cultivar cogumelos em um livro. Além disso, forneceremos um guia passo a passo sobre como cultivar cogumelos em um livro para você.
Cultivando cogumelos em um livro
Cogumelos podem crescer no papel?
Sim, é possível cultivar algumas espécies de cogumelos em papel e livros.
Se você quiser tentar cultivar cogumelos em um livro, os cogumelos ostra são a escolha óbvia. Eles são simples de crescer e lhe darão a maior chance de sucesso.
Na natureza, os cogumelos-ostra podem decompor árvores. Eles podem até quebrar as fibras incrivelmente resistentes, como lignina e celulose, que você encontra nas árvores.
Como o papel é derivado das árvores, faz sentido que seja possível cultivar cogumelos em papel e livros.
Na verdade, o papelão é um material de substrato bastante comum usado para o cultivo de cogumelos. E o papelão também vem das árvores.
Por que você gostaria de cultivar cogumelos em um livro?
É principalmente apenas uma atividade divertida e única para tentar.
Cultivar cogumelos em livros não fornecerá um grande rendimento de colheitas.
Os livros não contêm muitos nutrientes como outros substratos de cultivo, como borra de café ou palha.
É ótimo como uma ferramenta educacional para ensinar as crianças sobre fungos também. Também é uma boa maneira de reciclar um livro antigo.
O resultado final do cultivo de cogumelos em um livro é algo impressionante que a maioria das pessoas nunca viu antes. Portanto, também é um ótimo iniciador de conversas.
Cultivando cogumelos em um livro:guia passo a passo
Abaixo está o nosso guia passo a passo sobre como cultivar cogumelos em um livro. Também temos um vídeo para orientá-lo no processo, se preferir:
Etapa 1:reúna seus materiais
Você precisará de um livro para cultivar seus cogumelos. Um livro de capa dura ou capa mole funcionará.
Você também precisará de spawn de cogumelos ostra. Você pode encomendá-lo online. (Se você estiver no Reino Unido, fornecemos spawn aqui.)
Uma maneira fácil de descobrir a quantidade de desova de cogumelos necessária é pesar seu livro. Procure usar uma quantidade de spawn de cogumelos que pese cerca de 10% do peso do livro.
Etapa 2:pasteurize seu livro
Você precisa dar ao seu cogumelo a melhor chance de colonizar o livro. Para fazer isso, você quer matar qualquer mofo ou esporos de fungos concorrentes que possam estar flutuando no ar.
A maneira mais simples de fazer isso é ferver um pouco de água em uma chaleira e despejá-la sobre o livro.
Certifique-se de usar um recipiente à prova d'água que seja grande o suficiente para conter a água fervente e o livro.
Este passo é necessário para dar ao seu cogumelo um bom lar para começar a crescer.
Etapa 3:deixe o livro esfriar
Abra o livro e folheie as páginas para inspecioná-lo. Certifique-se de que a água tenha atravessado todo o caminho e encharcado todas as páginas. Se não tiver, adicione mais água quente às páginas que você perdeu.
Em seguida, você precisa deixar seu livro esfriar.
Se você tentar adicionar seu cogumelo muito cedo, o calor pode danificá-lo e matá-lo. Então você precisa deixá-lo esfriar até a temperatura ambiente primeiro.
Etapa 4:adicione seu spawn de cogumelos ao livro
Se você comprou seu spawn de cogumelos online, provavelmente veio em um saco grande. Primeiro, você precisará quebrar o spawn em pedaços muito pequenos para poder adicioná-lo ao livro.
Então é simplesmente uma questão de colocar o cogumelo em camadas entre o maior número de páginas possível.
Para um livro de tamanho padrão, recomendamos adicionar uma camada de spawn a cada 20 páginas ou mais.
Certifique-se de comprimir o livro ligeiramente entre cada camada.
Isso garantirá que o spawn tenha um bom contato com as páginas. Isso ajudará a garantir que o micélio possa se alimentar de nutrientes nas páginas.
Etapa 5:embale seu livro
Depois de encher seu livro com o maior número possível de camadas de desova, é hora de colocá-lo em uma sacola.
Usamos um saco de cultivo de cogumelos padrão para o nosso.
Talvez você não queira encomendar especialmente sacos de cultivo de cogumelos apenas para este projeto. Nesse caso, um saco de congelação padrão para alimentos funcionará se for grande o suficiente.
A bolsa ajudará a manter o calor e a umidade ao redor do livro. Isso fornecerá um ambiente ideal para o micélio começar a crescer.
Isso também ajudará a impedir a entrada de insetos e pragas, além de evitar que a semente se espalhe do livro e faça uma bagunça na sua bancada.
Neste ponto, basta selar sua bolsa e deixá-la incubar.
Levará aproximadamente quatro semanas para o micélio colonizar totalmente o livro.
Etapa 6:Frutifique seu livro de cogumelos
Depois que parecer que todo o seu livro ficou revestido de micélio branco fofo, é hora de colocá-lo em uma câmara de frutificação.
É aqui que seu trabalho árduo será recompensado e os cogumelos finalmente crescerão.
Veja nosso artigo Como construir uma câmara de frutificação de cogumelos:7 etapas para obter instruções sobre como criar um. Para um único livro, uma câmara de frutificação básica monotub ou shotgun fornecerá todo o espaço que você precisa.
Você pode comer cogumelos cultivados em livros?
Cogumelos cultivados em livros provavelmente não devem ser comidos.
Cada editora de livros usa diferentes tipos de corantes, colas e outros materiais para criar seus livros. Portanto, é difícil saber exatamente o que está neles.
Como é difícil dizer com certeza, não recomendamos.
Portanto, é melhor jogar pelo seguro e não comer cogumelos que foram cultivados em livros.
Apenas mantenha seu livro de cogumelos como um objeto interessante para olhar por um tempo. Em seguida, descarte-o ou faça a compostagem quando terminar.
Vale a pena cultivar cogumelos?
Em nossa opinião, a resposta é um sim definitivo. Cogumelos certamente valem a pena crescer.
Cultivar cogumelos em casa é provavelmente mais fácil do que você imagina.
Os cogumelos não precisam de luz para crescer ou serem regados regularmente como as plantas. Portanto, mesmo que você não tenha um polegar verde, vale a pena tentar cultivá-los.
Cogumelos comestíveis são embalados com nutrientes, vitaminas, antioxidantes, fibras e muito mais.
Certifique-se de ler Benefícios nutricionais e de saúde dos cogumelos para uma visão geral completa. Você não pode superar o frescor de cultivar seus próprios cogumelos em casa. Você pode escolher seus cogumelos apenas alguns minutos antes de adicioná-los à sua cozinha.
No entanto, se você quiser cultivar cogumelos para comer em casa, precisará usar um método diferente do cultivo em livros.
O que é necessário para cultivar cogumelos?
A maneira mais fácil de começar a cultivar cogumelos é começar com um kit.
Geralmente recomendamos que os iniciantes comecem com nosso Kit de cogumelos GroCycle .
Com um kit, tudo que você precisa fazer é abrir a caixa para começar. Em seguida, pulverize seu kit com água todos os dias e observe seus cogumelos crescerem. Em apenas 14 dias os seus cogumelos estarão prontos a comer.
Quando você estiver pronto para cultivar cogumelos “do zero”, recomendamos verificar nosso guia para o cultivo de cogumelos ostra ou se inscrever em um curso.
Quando você estiver pronto para tentar cultivar cogumelos por conta própria, precisará de algumas coisas:
- Desova de cogumelos
- Substrato (o meio de cultivo)
- Sacos ou baldes de cultivo
- Um termômetro
- Um borrifador de água
Para operações maiores de cultivo de cogumelos, existem alguns extras opcionais que você pode querer. Estes incluem prateleiras, controladores de temperatura e umidade, ventiladores de troca de ar e muito mais.
Veja nosso artigo Lista de suprimentos para cultivo de cogumelos:tudo o que você precisa para uma lista completa de suprimentos.
É lucrativo cultivar e vender cogumelos?
Cultivar e vender cogumelos pode ser absolutamente lucrativo. Cultivamos cogumelos na GroCycle desde 2009.
Com a configuração e os sistemas de produção corretos, você pode administrar uma fazenda comercial lucrativa de cogumelos e trazer cogumelos frescos da mais alta qualidade para sua área no processo.
Como exemplo, os cogumelos-ostra são vendidos regularmente entre US $ 5 e US $ 15 por libra (£ 8 a £ 24 por quilo).
Veja nosso artigo Top 12 cogumelos mais caros do mundo para saber como os cogumelos podem ser lucrativos!
A melhor parte é que um negócio de cultivo de cogumelos é altamente escalável. Você pode criar uma agitação lateral cultivando cogumelos em um quarto de hóspedes e vendendo-os para chefs locais.
Com o tempo, você pode expandir sua operação e começar a fornecer mercearias e atacadistas.
Com um custo de instalação de $ 100.000 (aproximadamente £ 75.000), você pode construir uma fazenda comercial de cogumelos capaz de produzir 15.000 libras (6.800 kg) de cogumelos por mês. E você pode executá-lo com uma equipe de apenas quatro pessoas!
O mercado de cogumelos gourmet está crescendo.
Considerações finais
Cultivar cogumelos em um livro é uma atividade divertida para tentar em casa.
Não fornecerá um grande rendimento. Na verdade, não recomendamos comer cogumelos que foram cultivados em livros de qualquer maneira.
Mas pode ser um projeto divertido para fazer com as crianças, ou apenas como uma forma de reciclar um livro antigo.
Se você quiser uma maneira fácil de cultivar cogumelos em casa para comer, recomendamos um dos nossos Kits de cogumelos GroCycle .
