Folhado de Aipo

Como seus primos próximos no grupo das endívias, todas as variedades de radicchio são membros da família Chicory. Radicchio é cultivado desde o século XV em Veneto, uma região no nordeste da Itália. A maioria das variedades de radicchio são nomeadas de acordo com a área do Veneto onde foram popularizadas:Treviso, Chioggia, Castelfranco e assim por diante. O grupo Chioggia são as conhecidas cabeças redondas vermelhas e brancas. Não é surpresa que a forte herança italiana do radicchio o tenha de

Aipo (Apium graveolens var. doce ) e aipo (A. graveolens var. rapaceum ) Os nomes latinos para os diferentes tipos de aipo são reveladores. Em ambos os casos, graveolens significa “cheiro forte” ou “fortemente perfumado”. Dulce implica doçura, enquanto rapaceum significa “semelhante a nabo”. Poucos vegetais possuem nomes descritivos tão precisos. Folhas e flores de aipo estavam entre as plantas descobertas em guirlandas ao redor do pescoço da múmia de Tutancâmon, e ele foi sepultado em 1324

O manjericão é uma planta anual amante do calor cultivada para uso como erva culinária. Existem muitas variedades, com diferenças sutis de sabor, hábito de crescimento, cor das folhas e assim por diante. Todos têm um sabor rico e pungente e aroma que lembra anis e cravo. Esta planta é cultivada há mais de 5.000 anos, originalmente da Índia à Pérsia, mas se espalhou globalmente. Os antigos gregos conheciam o manjericão e suas propriedades culinárias e medicinais. Curiosamente, muitos antigos roma

Sobre o amaranto:Todos os amarantos são anuais ou perenes de vida curta com folhas ovais e pontiagudas de várias cores, que são seguidas por pequenas flores carregadas (às vezes caídas), espigas semelhantes a borlas que duram até o final do verão. Estes então dão lugar a sementes copiosas. Originalmente escrito “amarant”, a derivação é do grego amarantos , que significa “não murcho”. As referências culturais e literárias a esta planta são muitas para citar, mas incluem um trecho sobre a beleza e