As trufas podem ser novas em muitos menus de restaurantes locais, mas esses fungos escuros e perfumados têm enfeitado pratos e potes por toda a Europa desde os tempos romanos! Diferente de seu primo, o cogumelo, por depender de animais e humanos para dispersar seus esporos, esses fungos deliciosos, mas de aparência estranha, valem mais do que seu peso em ouro. Embora muitos tipos de trufas nunca tenham sido domesticados (como as trufas brancas), existem três variedades de trufas negras que foram
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