Alface de cordeiro, Valerianella locusta , também é conhecido como salada de milho e mache. Tecnicamente uma erva daninha arável, seu outro nome, salada de milho, refere-se ao seu hábito de crescer entre os tocos das plantações de milho depois de colhidas. A alface de cordeiro é uma cultura de salada de baixo crescimento, com folhas pequenas e verde-escuras com um sabor levemente a noz, e é valorizada por sua resistência e disponibilidade no inverno. Ao contrário de outras culturas de salada,