Espinafre da Nova Zelândia (Tetragonia tetragonioides), também conhecido como repolho de Cook ou tetrágono, é uma planta frondosa que cresce nativa na Nova Zelândia, Austrália, Argentina, e Japão. O capitão Cook descobriu a planta e a usou para ajudar sua tripulação a prevenir o escorbuto. Sir Joseph Banks introduziu as sementes na Inglaterra em 1772 e elas se tornaram um legume popular no verão (Fonte). Adquiri algumas sementes em 2012 e depois de fazer algumas pesquisas, descobri que o es