Parte da produção de xarope de bordo da América pode secar em 2100

Os efeitos das mudanças climáticas não são novidade para produtores de xarope de bordo como Larry Yoder.

O produtor de xarope de Indiana viu mudanças preocupantes na temporada de “açucar” apenas em sua vida. Quando Yoder começou a adoçar com seu avô, a família esperava bater em suas árvores no primeiro fim de semana de março. Nos últimos anos, ao bater com seus próprios netos, a temporada mudou para meados de fevereiro.

“As perspectivas de longo prazo para a próxima geração de nossa família são um pouco arriscadas neste momento”, diz Yoder, cuja fazenda está em sua família há cinco gerações. Sua operação de xarope de bordo – a Yoder Farm – atualmente explora cerca de 200 árvores por temporada, vendendo de 60 a 80 galões de xarope por ano em lojas de varejo locais.

O aquecimento do clima pode causar a perda de condições ideais para o fluxo de seiva em certas partes da América do Norte, de acordo com um novo estudo. As temperaturas precisam cair abaixo de zero à noite e subir até o degelo durante o dia para que a seiva comece a fluir das árvores de bordo de açúcar. Embora as mudanças no clima possam significar simplesmente uma temporada mais cedo para os produtores de xarope de bordo na Nova Inglaterra e no Canadá, o estudo descobriu que a indústria pode ser completamente exterminada na Virgínia e Indiana até 2100.

O estudo , publicado em Ecologia e Manejo Florestal, sugere que os rendimentos de xarope de Quebec poderiam dobrar nesse período, enquanto eles diminuiriam em grande parte dos EUA.

Para Yoder, não ter mais o arbusto de açúcar de sua família seria uma perda de identidade. Também causaria uma mudança no estilo de vida de sua família.

“A açucar de bordo tem uma mística própria e famílias ligadas à terra, seja fazendo xarope ou madeira ou na pesca, você está amarrado e esse aspecto do mundo natural se torna parte de quem você é.” ele diz.

Yoder diz que pode ser tarde demais para tomar as medidas necessárias para mitigar os efeitos das mudanças climáticas e que os humanos podem ter que se ajustar da melhor maneira possível. Esse ajuste pode significar deixar para trás uma tradição que faz parte de sua família há mais de 100 anos.