Uma equipe de pesquisadores da Unidade de Pesquisa de Produção de Forragem-Animal do USDA Agricultural Research Service (ARS) descobriu que um composto antimicrobiano em trevo vermelho pode aumentar a eficiência alimentar em ruminantes. A biochanina A pode ser uma alternativa ao uso de antibióticos para promover o crescimento em confinamentos e também pode beneficiar o gado em pastagens.
Como os antibióticos e antimicrobianos ajudam os ruminantes
A digestão dos ruminantes é um processo que depende de bilhões de bactérias e microrganismos. Enquanto as bactérias benéficas quebram as fibras e transformam a forragem em nutrientes, há algumas que “roubam” a proteína e a transformam em metano, excretado na forma de gás, ou amônia, excretada na urina. Os antibióticos suprimem essas “bactérias produtoras de hiperamônia” (HABs) para que o animal possa absorver nutrientes que, de outra forma, seriam perdidos. Isso significa que mais do que o animal come vai para a produção de carne e leite. E é por isso que o gado foi alimentado com antibióticos como tilosina, lasalocida e monensina.
O uso de antibióticos para promover o crescimento está sendo desencorajado agora devido a preocupações de que a prática possa contribuir para a resistência a antibióticos. Então, o microbiologista da ARS, Michael Flythe, e uma equipe de pesquisadores começaram a procurar alternativas. Eles começaram a explorar o trevo vermelho como um “alimento funcional” para fornecer o mesmo benefício que os antibióticos.
Testando Biochanina A
Em laboratório, a biochanina A foi testada em culturas de bactérias produtoras de hiperamônia (HAB) e, posteriormente, em fluido ruminal de cabras fistuladas. Em ambos os casos, a biochanina A impediu o crescimento da bactéria.
Mas como isso funcionaria no campo? Para descobrir, os pesquisadores realizaram dois testes de alimentação. Eles dividiram 48 novilhos cruzados Angus em três grupos. Um grupo foi para o pasto, o segundo pastou e foi alimentado com grãos secos de destilaria, e o terceiro pastou e comeu grãos secos de destilaria com biochanina A adicionada o suficiente para igualar o que obteriam se um terço de sua dieta fosse trevo vermelho.
Sabemos que os grãos aumentam os ganhos de peso. Nesse caso, testes de laboratório mostraram que grãos secos de destilaria também aumentam o número de HABs no rúmen. Mas quando a biochanina A foi adicionada ao grão de destilação seco, o número de HABs diminuiu drasticamente. E, como você pode ver, o grupo da biochanina A teve os maiores ganhos de peso em cerca de 2 libras por dia, em comparação com pouco mais de uma libra e meia por dia para o grupo apenas pasto.
O que você pode fazer com essas informações?
Adicionar trevo vermelho às suas pastagens pode funcionar bem para você, especialmente se você estiver criando gado jovem e novilhos. Pode aumentar o ganho de peso e, como outras leguminosas, pode fixar nitrogênio no solo. Mas há alguns cuidados a considerar. Primeiro, pastar trevos exuberantes também aumenta o potencial de inchaço. Em segundo lugar, a biochanina A é um fitoestrogênio, o que significa que é quimicamente semelhante ao estrogênio e tem o potencial de afetar a fertilidade.
As ovelhas parecem ser as mais vulneráveis. Estudos mostram que uma grande quantidade em sua dieta (25% ou mais) pode reduzir a fertilidade da ovelha e as taxas de parição. Estudos não mostraram efeitos em carneiros de trevo vermelho pastando. Testes com vacas leiteiras em Wisconsin mostram trevo vermelho na dieta, melhora na eficiência alimentar e produção de leite ligeiramente suprimida (1 -3 lbs/vaca/dia). Finalmente, os estudos em vacas de corte não são conclusivos. Um estudo mostrou impactos, outro não. Portanto, a equipe de pesquisa de produção de animais forrageiros fará experimentos com cordeiros e vacas de mercado no futuro.
A equipe fez algumas pesquisas adicionais e descobriu um benefício realmente empolgante do trevo vermelho em pastagens de festuca altas infectadas por endófitos. Cobriremos isso em uma próxima edição. Obrigado a Michael Flythe por compartilhar os trabalhos de pesquisa e informações para este artigo. Os links abaixo o levarão aos resumos.
Biochanin A melhora a fermentação de fibras por bactérias celulolíticas A biochanina A (uma isoflavona produzida pelo trevo vermelho) promove ganho de peso de novilhos criados em pastagens mistas e alimentados com grãos secos de destilaria Fatores que afetam a separação e bioatividade de extratos de trevo vermelho (Trifolium pratense) testados contra Clostridium sticklandii, uma bactéria ruminal hiperprodutora de amônia Atividade antimicrobiana do extrato de trevo vermelho (Trifolium pratense L.) sobre bactérias produtoras de hiperamônia caprina
