Diga “criação de gado”, e a pessoa comum provavelmente pensa em um cara robusto a cavalo girando um laço para reunir gado de corte. Esse não é o caso da Chapel Hill Creamery. Portia McKnight e Flo Hawley fundaram a Chapel Hill Creamery em 2001. Juntos, eles administram essa operação de fabricação de laticínios e queijos na região de Piemonte, na Carolina do Norte. Eles são uma equipe prática e fazem grande parte da ordenha e do queijo. Em 2015, a Carolina Farm Stewardship Association premiou o