A nutrição à base de insetos está emergindo como uma categoria totalmente nova nos sistemas de alimentação humana e animal. Ele tem o potencial de trazer novas propostas de valor agregado com base em sua nutrição, funcional, e benefícios ambientais. Embora os insetos comestíveis marquem todas as caixas de uma nutrição, saúde, e ponto de vista da sustentabilidade, a aceitação atual do consumidor ainda é baixa nos países desenvolvidos, para alimentos inteiros e à base de insetos processados. C