Ervas:colha e desfrute de folhas frescas durante o inverno

Não deixe que o início do clima de outono reduza suas ervas cultivadas em casa. Existem maneiras de prolongar a colheita para garantir a colheita de ervas durante o inverno e preservar as ervas para que você possa usá-las por mais tempo.

Como colher ervas frescas no inverno

Muitas ervas morrem durante o inverno, mas você pode adiar o inevitável cobrindo-as com um cloche ou movendo as ervas em recipientes para uma moldura fria ou estufa. Tente isso com ervas como cebolinha e salsa.

Alternativamente, você pode colocar pedaços de ervas do jardim em recipientes de adubo fresco à base de solo John Innes e trazê-los para dentro de casa para passar o outono e o inverno em um peitoril de janela quente e brilhante. O calor deve incentivá-los a continuar crescendo ou produzir novos brotos. Experimente com hortelã, estragão e erva-cidreira.

Grandes ervas lenhosas em recipientes, como alecrim e louro, podem ser levadas para uma estufa aquecida ou conservatório onde, com o calor adicional, elas continuarão crescendo, embora lentamente, para fornecer colheitas frescas. Se você não tiver um jardim de inverno, mova seus vasos para a posição mais protegida que seu jardim pode oferecer, talvez perto de uma parede quente, e proteja-os dos danos causados pelo gelo com lã quando houver previsão de períodos mais frios.

Você também pode semear algumas ervas agora para obter folhas frescas no inverno, desde que tenha um local claro e brilhante para elas crescerem e temperaturas quentes e estáveis. Tente semear alguns lotes tardios de ervas anuais, como coentro, endro e manjericão – eles podem não ficar muito felizes em um parapeito de janela que de repente fica frio à noite, então fique atento às temperaturas flutuantes. Se suas sementes germinarem, você ainda terá uma colheita de microfolhas cheias de sabor, mesmo que elas nunca progridam o suficiente para fazer plantas de tamanho normal.

Descubra as recomendações da rainha das ervas Jekka McVicar para ervas a crescer em canteiros elevados.

Armazenando alho-poró para o inverno:como, quando e onde

Existem muitos recursos por aí dizendo que o alho-poró não congela bem ou que a melhor maneira de armazená-lo é na geladeira por 7 a 10 dias. O alho-poró é um alimento básico na minha dieta de inverno, e a ideia de encher minha geladeira com baldes de alho-poró é ridícula! A boa notícia é que você PODE armazenar alho-poró por muito mais de 7 a 10 dias e apreciá-los em um estado fresco nos próximos meses. Por que você iria querer cultivar um canteiro inteiro cheio de alho-poró se não houvesse c