Você já está enjoado de abobrinha? Você está impingindo sua colheita a vizinhos e familiares desavisados? Acho que atingi um pouco o limite de consumo de abobrinha a cada ano - se minha colheita não estiver afetada por pragas ou doenças de abobrinha. Quando tenho receitas interessantes de abobrinha na ponta dos dedos, às vezes consigo até esquecer que a abobrinha faz parte da refeição. Então demora mais para esperar que eu esteja no fim da minha safra.
Minhas três receitas favoritas de abobrinha
1. Pizza de abobrinha
Pizza de abobrinha é o que eu mais gosto de fazer com abobrinha grande e grande. A refeição inteira é comestível, exceto os talos! Corto uma abobrinha ao meio, retiro as sementes e um pouco mais, se necessário, para abrir espaço para as coberturas. Eu grelho a abobrinha, com a pele voltada para baixo até ficar cozida e, em seguida, adiciono as coberturas e grelho por mais alguns minutos (geralmente até que todo o queijo que adicionei tenha derretido). Eu tenho algumas coberturas favoritas diferentes:
- Pizza:Calabresa, molho de tomate, tomate, pimentão, cebola e manjericão coberto com mussarela.
- Frango balsâmico:Frango, pimentão vermelho assado (e qualquer outro vegetal que eu tenha) coberto com queijo de cabra e regado com vinagre balsâmico.
- Tacos:carne moída com tempero de taco (que preparei dentro de casa em uma panela) e legumes, coberto com queijo cheddar e coentro. Eu como este com grandes quantidades de creme azedo!
2. Sopa de abobrinha
Descobri esta receita de sopa de abobrinha no site da minha amiga Charmian Christie (também conhecida como The Messy Baker) (acho que vou ter que experimentar a receita de batata frita de abobrinha dela também!). Eu fiz sem o creme e ainda é absolutamente delicioso! Também é ótimo para congelar, então, se você realmente não aguenta mais uma refeição de abobrinha, pode guardá-la para o inverno!
3. Macarrão de abobrinha
Nesta época do ano, meu cortador em espiral faz horas extras para criar “macarrão” de abobrinha sobre o qual você pode derramar um bom molho marinara que você fez com a fartura do seu jardim. Minha receita favorita envolve transformar o macarrão em um delicioso pad thai de verão. Minha receita vem de um livro de receitas chamado Comer Iluminado por Caroline Marie Dupont. Aqui está uma receita adaptada desse livro. Este, de um site chamado Inspiralized, parece bem gostoso também.
Você tem uma maneira favorita de comer abobrinha?
Fixá-lo!
