Você pode aprender a cultivar erva-cidreira em alguns minutos. A erva-cidreira é uma erva perene que cresce melhor em climas frios. Tem cheiro de limão, folhas parecidas com hortelã que costumam ser usadas para fazer coisas refrescantes, bebidas quentes e frias com limão. As folhas também adicionam um sabor ácido de limão a saladas de frutas e verdes, bem como a carnes e aves.
Conheça a erva-cidreira
- Nome botânico e família: Melissa officinalis (Lamiaceae - família da hortelã)
- Europa e Ásia
- Tipo de planta: A erva-cidreira é uma erva-cidreira perene ereta.
- Estação de crescimento: A erva-cidreira cresce melhor em climas frios. Em temperaturas congelantes, ele morrerá de volta ao solo e crescerá novamente a partir das raízes na primavera.
- Zonas de cultivo: Zonas 4 a 9; erva-cidreira não gosta de picante, climas úmidos.
- Resistência: A erva-cidreira é resistente ao frio até -20 ° F; tolera apenas moderadamente o calor.
- Forma e tamanho da planta: A erva-cidreira atinge 30 a 60 centímetros de altura e largura; ela cresce em grupos de caules ramificados com cachos terminais soltos de pequenas flores brancas a amarelas cremosas no topo. A erva-cidreira pode ser confundida com hortelã à primeira vista.
- Flores: Pequenas flores brancas nascem em pequenos cachos nos eixos ao longo do comprimento dos caules.
- Horário de floração: A erva-cidreira floresce durante todo o verão e no outono.
- Sai: A erva-cidreira tem cheiro de limão, oval, folhas dentadas com muitas veias ou acolchoadas de 5 a 7 centímetros de comprimento, dispostas uma em frente à outra em hastes de quatro lados. As folhas são grosseiramente dentadas com uma superfície eriçada.
Como plantar erva-cidreira
- Melhor localização: Plante erva-cidreira em pleno sol; tolerará sombra.
- Preparação do solo: Cultive erva-cidreira em bem drenado, franco-arenoso. Contudo, A erva-cidreira cresce em quase qualquer solo, mas não em solo muito úmido. Ele prefere um pH do solo de 6,7 a 7,3.
- Semente começando dentro de casa: Semeie as sementes dentro de casa cerca de 2 meses antes de transplantar a erva-cidreira para o jardim após a última geada da primavera. As sementes precisam de luz para germinar, portanto não as cubra ou cubra apenas levemente com solo fino. A germinação chegará em cerca de 14 dias.
- Transplante para o jardim: Coloque os transplantes no jardim após a última geada da primavera.
- Tempo de plantio ao ar livre: Semeie erva-cidreira na primavera, aproximadamente na data média da última geada. As sementes podem demorar para germinar. Também, semear no final do verão ou no outono. As divisões das raízes podem ser plantadas a qualquer momento durante a estação de crescimento, mas se estabelecerão mais rapidamente em climas frios. As estacas de um novo crescimento podem ser iniciadas em areia úmida.
- Profundidade de plantio: Semeie sementes de erva-cidreira com ¼ de polegada de profundidade; uma cobertura muito leve é tudo o que a erva-cidreira precisa para a germinação. Mantenha o canteiro úmido até a semente germinar.
- Espaçamento: Dilua as mudas bem-sucedidas a 20 centímetros de distância e, posteriormente, as plantas a 18 centímetros de distância. Espace as filas com uma distância de 18 a 24 polegadas.
- Quanto plantar: Cultive 4 plantas de erva-cidreira para cozinhar; cultive de 6 a 12 plantas para chá e conservas.
- Plantio companheiro: Cultive erva-cidreira com brócolis, couve-flor, e outras plantas da família do repolho. A fragrância da erva-cidreira ajuda a deter os insetos que atacam as plantações da família do repolho e também mascara o cheiro do repolho. Plante erva-cidreira com malvas-rosa, angélica, e chagas. A erva-cidreira atrai as abelhas; plante-o perto de árvores frutíferas para ajudar na polinização.
Como cultivar erva-cidreira
- Rega: Erva-cidreira requer regular, mesmo regando. Ela cresce melhor em solo ligeiramente úmido. Uma vez estabelecida a erva-cidreira tolera a seca.
- Alimentando: A erva-cidreira não requer alimentação extra; adubar plantas com composto envelhecido durante a estação de crescimento.
- Cuidado: A erva-cidreira se espalha por raízes subterrâneas. Para evitar que a erva-cidreira se torne invasiva, coloque-o no jardim em um recipiente sem fundo que manterá as raízes no lugar. Remova as plantas indesejadas antes que se estabeleçam. Corte as plantas pela metade após a floração para estimular uma segunda safra de folhas e uma forma compacta. Plantas mortas para evitar a auto-semeadura.
- Crescimento do contêiner: A erva-cidreira pode ser cultivada em recipientes anuais. Escolha um recipiente de 15 a 20 cm de profundidade e largura. Durante o inverno, erva-cidreira em uma área protegida, como uma garagem sem aquecimento ou um pátio.
- Crescimento de inverno: Corte a erva-cidreira no outono, deixando apenas 5 centímetros de haste. A planta pode congelar de volta ao solo no inverno, mas crescerá novamente a partir de raízes subterrâneas e se renovará na primavera.
Solução de problemas de erva-cidreira
- Pragas: A erva-cidreira não apresenta problemas graves de pragas.
- Doenças: A erva-cidreira é suscetível à murcha verticillium, ferrugem de hortelã, e oídio. Para prevenir essas doenças fúngicas, mantenha as plantas suficientemente espaçadas para permitir uma boa circulação de ar. Pulverize as plantas com chá de composto durante a estação; O chá de compostagem é um fungicida natural.
Como colher erva-cidreira
- Quando colher: Corte e use folhas e raminhos conforme necessário durante a estação de crescimento. Mais velho, as folhas inferiores têm o aroma mais forte. As folhas para secagem são melhor colhidas antes das flores da planta no verão, geralmente mais ou menos na época em que as folhas mais baixas começam a amarelar. No meio da estação ou no outono, corte a planta pela metade; ele vai crescer novamente em 4 semanas ou mais.
- Como colher: Corte as folhas e ramos com um podador de jardim. As folhas machucam-se facilmente, por isso manuseie-as com cuidado.
Erva-cidreira no Cozinha
- Sabor e aroma: A erva-cidreira tem um forte aroma a limão com um toque de menta.
- Sai: Use folhas recém-picadas polvilhadas levemente em vegetais cozidos, saladas verdes, saladas de frango, saladas de frutas para um sabor de limão. Sirva com milho, brócolis, espargos, Cordeiro, marisco, azeitonas, e feijão. Adicione as folhas picadas ao molho da salada, mergulhos, e queijos de pasta mole para barrar. Polvilhe as folhas picadas sobre o sorvete de baunilha.
- Cozinhando: Use folhas frescas de erva-cidreira para cozinhar. Adicione erva-cidreira no final do cozimento para conferir o melhor sabor.
- Chás: Folhas frescas ou secas são refrescantes, chá levemente cítrico. Também, adicione as folhas à limonada. A infusão de folhas frescas ou secas tem um efeito frio, sabor cítrico que acalma o estômago embrulhado.
- Complementos culinários: Combine erva-cidreira com endro, salsa, ou lovage para adicionar um sabor cítrico sutil aos molhos
Preservando e armazenando erva-cidreira
- Secagem: As folhas podem ser retiradas dos caules e secas em bandejas em um local quente e com sombra. Colha as folhas quase maduras para secar. As folhas devem ser secas rapidamente dentro de dois dias após a colheita ou ficarão pretas. As folhas devem ser secas a 90 ° F para reter sua cor verde. As folhas secas não serão tão saborosas quanto as folhas frescas.
- Congelando: As folhas frescas podem ser congeladas.
- Armazenamento: As folhas secas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por cerca de 6 meses.
Propagação de erva-cidreira
- Semente: A erva-cidreira pode ser cultivada a partir de sementes estratificadas (resfriadas ou congeladas) por pelo menos 7 dias; uma vez que a germinação estratificada acontecerá em cerca de 14 dias. A erva-cidreira semeia-se no local. Você também pode semear no local no outono para as plantas da primavera.
- Estacas: Estacas de raiz de erva-cidreira no final da primavera ou início do verão; Mergulhe as extremidades do corte em um hormônio de enraizamento e os caules das plantas em solo para envasamento orgânico.
- Divisão: As divisões das raízes podem ser plantadas a qualquer momento durante a estação de crescimento.
- Camadas: A erva-cidreira enraíza-se nos nós ao longo dos caules quando coberta com solo; plantas de camada na primavera ou no outono.
Erva-cidreira Variedades para crescer
- ‘Aurea’ é uma variedade variada.
- ‘All Gold’ tem folhagem completamente dourada com flores lilases claras.
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