Repolho coreano também é conhecido como Repolho Verde de Seul ou repolho pequeno. O vegetal coreano é descendente do repolho napa chinês, e tem crescido amplamente na Coréia. O repolho coreano é pequeno e tem aparência de folha solta. As verduras tenras são ideais para kimchi - um prato ou condimento fermentado popular encontrado em todo o sudeste da Ásia. O repolho coreano é comumente em conserva na China e no Japão. Se você quiser fazer o melhor kimchi autêntico, você precisa começar com