A couve-flor pertence à família Brassicaceae de vegetais originários da ilha do Nordeste Mediterrâneo de Chipre e gradualmente viajando para partes da Europa como Itália e Espanha. Foi só no final dos anos 1600 que a couve-flor chegou aos Estados Unidos da América. Em 2018, o consumo anual total de couve-flor nos Estados Unidos foi de 3,08 libras por pessoa! A palavra couve-flor significa “flor do repolho” em italiano. É uma planta anual que pertence à mesma família do brócolis, Repolho,