Dizer que a indústria de laticínios está sob estresse significativo nos últimos quatro anos é um eufemismo. Preços recordes baixos têm sido uma pedra de moinho em volta do pescoço dos produtores, forçando muitos para as laterais. Só em 2018, quase 3, 000 laticínios (ou 6,8% do total das fazendas leiteiras dos EUA) cessaram suas operações. Embora os números para 2019 ainda estejam sendo compilados, é provável que a taxa não tenha mudado. À medida que os produtores avançam para 2020, há um rai