Enfeite sua mesa de jantar com um primo de cebola elegante e fácil de cultivar:o alho-poró. Doce e suave, o alho-poró é suave no sistema digestivo e desempenha o papel da cebola nos pratos, apenas atenuado. Ao contrário das cebolas, o alho-poró não produz bulbos, mas guarda seu sabor em caules grossos e suculentos que se parecem com cebolinhas gigantes. As hastes frondosas são bonitas e o alho-poró em crescimento não requer muito espaço no jardim.
No supermercado, o alho-poró custa caro; colhidos do jardim, eles são uma pechincha. O alho-poró é mais famoso pela sopa de alho-poró e batata, mas também é bom cozido no vapor, como aspargos, assado no forno, picado em quiche ou envolto em presunto e assado (talvez com um pouco de queijo por cima).
O alho-poró tolerante ao gelo prospera em climas frios. Nas zonas 7 e mais quentes, as plantas podem hibernar no solo, tornando-as perfeitas para o plantio no outono. Nas zonas do norte, coloque as plantas nos canteiros no início da primavera, assim que o solo puder ser trabalhado.
Guia rápido para cultivar alho-poró
- Plante alho-poró durante o clima frio do início da primavera e do outono. Eles crescem bem em canteiros elevados, recipientes e jardins no solo.
- Espalhe alho-poró a 15 cm de distância em uma área que recebe 6 ou mais horas de sol diariamente e tem solo rico em nutrientes e bem drenado.
- Melhore o solo nativo misturando vários centímetros de composto envelhecido ou outra matéria orgânica rica.
- Os alho-poró não são exigentes, mas exigem solo úmido, portanto, verifique a umidade do solo com frequência e use uma mangueira de imersão, se necessário.
- Uma semana após o plantio, comece a alimentar regularmente com um alimento vegetal solúvel em água.
- Colha o alho-poró a qualquer momento, quando estiver grande o suficiente para comer.
Solo, plantio e cuidado
Plante o alho-poró em um local ensolarado em solo fértil e bem drenado. O alho-poró prospera em canteiros tradicionais, canteiros elevados ou até em recipientes altos, então escolha o que funcionar melhor para você. Alho-poró espaço 6 polegadas de distância ao plantar.
O alho-poró precisa de duas coisas para prosperar:muito nitrogênio e umidade consistente do solo. Se possível, adicione composto ao leito de alho-poró na estação anterior ao plantio. Para melhorar o solo, se você ainda não pensou tão à frente, misture alguns centímetros de solo multiuso Miracle-Gro® Performance Organics® com seu solo nativo. Ou, se plantar em canteiros ou recipientes, certifique-se de preenchê-los com o tipo certo de solo para esse ambiente de cultivo, como Miracle-Gro® Performance Organics® Raised Bed Mix para jardins de canteiros elevados e Miracle-Gro® Performance Organics® Mistura de recipiente para todos os fins para vasos.
Para produzir um caule branco e suculento, o alho-poró deve ser escaldado – em outras palavras, coberto ou escondido do sol. Para fazer isso, plante o alho-poró em buracos profundos. (O plantio mais profundo também produz uma planta mais resistente à seca.) Crie uma vala estreita de 15 a 20 centímetros de profundidade e, em seguida, coloque as mudas na vala, adicionando solo de volta para que chegue à base da primeira folha verde. Poço de água.
Após o plantio, cubra o canteiro com palha ou algum outro material orgânico para ajudar o solo a reter a umidade. Alimente o alho-poró recém-plantado com Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition a cada sete dias. Regue o alho-poró conforme necessário até que as plantas estejam estabelecidas. Depois disso, as plantas exigem uma polegada de água por semana, seja por meio de chuva ou irrigação. A umidade inconsistente produz caules resistentes.
À medida que o alho-poró cresce, monte o solo da trincheira ao redor dos caules, começando quando os caules tiverem 1 polegada de espessura.
Solução de problemas
O solo que cai nas dobras das folhas pode ficar preso entre as camadas de pele no caule. Para evitar que isso aconteça, você pode deslizar uma seção de tubo de papel, como papel higiênico ou toalhas de papel, sobre as plantas enquanto elas ainda são jovens, já na época do plantio. O tubo apodrecerá durante a estação de crescimento, mas ajudará a evitar que o solo entre nas bases das folhas durante o crescimento inicial.
Em plantas jovens, as lesmas podem ser devastadoras. Recolha-os à noite, monte armadilhas ou use controle biológico. Se houver muita chuva no inverno ou no início da primavera, a podridão das folhas pode se instalar. A podridão aparece como manchas brancas nas pontas das folhas que eventualmente murcham. Neste ponto, não há muito o que fazer a não ser puxar as plantas apodrecidas e afinar o plantio para aumentar a circulação de ar.
No verão, pústulas alaranjadas nas folhas indicam ferrugem do alho-poró, que é pior nas estações úmidas. Remova a folhagem afetada; a folhagem madura mais tarde será saudável.
Por serem tão resistentes ao frio, você pode descobrir que ainda tem alho-poró no jardim que sobreviveu ao inverno, plantado muitos meses antes. Nesse ponto, desenterre-os, pois eles lançarão um caule de flores que arruinará a textura carnuda do caule.
Colheita e armazenamento
Você pode começar a tirar o alho-poró do chão a qualquer momento. Normalmente, você os deixaria com pelo menos 1 polegada ou mais de diâmetro para os grandes caules brancos, mas você pode cavar os jovens para comer como cebolinha. Se o solo estiver úmido, eles podem simplesmente sair do solo. Se eles resistirem, use um garfo para afrouxar o solo e, em seguida, puxe-os delicadamente, agarrando-os pela base.
Nas zonas 7 e mais quentes, você poderá colher alho-poró durante todo o inverno.
Em áreas mais frias, estenda a temporada de colheita cobrindo profundamente as plantas (até 1 pé de profundidade) antes de um congelamento forte. Você pode continuar colhendo alho-poró até que eles fiquem congelados no chão, mas não deixe isso acontecer. Cave-os primeiro e armazene.
Lave bem os caules para remover o solo e a areia que podem ter se acumulado entre as folhas.
Para armazenamento de curto prazo (até uma semana), coloque as hastes em um saco plástico hermético e coloque na geladeira mais nítida. Para armazenamento mais longo em zonas mais frias, cave alho-poró com raízes anexadas. Corte as folhas de volta até que apenas uma polegada de verde permaneça em cada folha. Coloque as hastes em uma caixa (com a raiz voltada para baixo) e embale com serragem, areia limpa ou vermiculita. Mantenha a embalagem úmida e armazene em local fresco. As hastes duram até 8 semanas.
Para congelar o alho-poró, lave, fatie e escalde por 1 minuto em água fervente. Escorra, seque e coloque em sacos plásticos para congelamento. Adicione o alho-poró congelado a sopas, ensopados e outros pratos.
Devo plantar o vaso de alho-poró como faço com outras plantas Bonnie?
Não, esta é uma exceção à nossa regra de plantar no vaso. Nossos vasos são semeados densamente com mudas de alho-poró, o que significa que você obtém muito em um vaso. Separe delicadamente as mudas para plantar.
O alho-poró cresce em vasos?
Sim, você pode cultivá-los em recipientes. Use um recipiente de cerca de 18 polegadas de profundidade e encha-o apenas cerca de 2/3 cheio de solo para começar. Continue enchendo à medida que os caules crescem para que branqueem. Certifique-se de regar e fertilizar regularmente. Use um alimento vegetal líquido quando regar para estimular o crescimento rápido que resultará em caules macios.
Até que ponto o alho-poró é resistente ao frio?
A bandeira americana, a variedade de herança que oferecemos, é uma das mais resistentes ao frio. Você também encontrará o que é chamado de "alho-porro de verão", que se destina a plantar na primavera e colher antes do tempo frio. No entanto, a bandeira americana durante o inverno nas Zonas 7 e mais quente, tolerando facilmente a temperatura na adolescência.
Se eu não escaldar meu alho-poró, eles ainda são comestíveis?
Você pode arrancar as folhas e comer a parte branca dos caules que sobrou abaixo das folhas. As porções verdes são realmente comestíveis, mas não serão tão macias.
