Uma grande porcentagem da população mundial consome grãos, que incluem cereais e leguminosas. Contudo, mesmo quando todos os fatores de produção permanecem constantes, o manuseio incorreto pode comprometer a qualidade e a quantidade de grãos, e levar a perdas pós-colheita massivas. A perda de quantidade leva à redução do valor disponível para venda, enquanto a baixa qualidade resulta em oportunidades de mercado e valor nutricional reduzidos. Manuseio pós-colheita adequado, a conservação e o ar
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Ciências agrícolas
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