O aipo é uma colheita de estação fria, meio resistente a geadas e congelamentos leves. O aipo tem uma estação de crescimento bastante longa e tem pouca tolerância a temperaturas muito altas ou muito baixas. A maioria dos jardineiros cultiva aipo puramente pelo desafio que apresenta em cultivar alguns em seu quintal. Onde cultivar aipo O aipo pode ser cultivado em qualquer lugar com uma estação de crescimento longa/estável com chuva suficiente e clima moderado. Variedades recomendadas de aipo