Brassica Oleracea var. acephala Pode não haver vegetal mais intimamente associado ao Sul dos Estados Unidos do que a couve. Oh, esperar, Nós vamos, exceto talvez quiabo . Independentemente de qual vegetariano é o mais “sulista, ”Não é sem razão que a couve é o vegetal do estado da Carolina do Sul, e as cidades da Geórgia celebram o verde da couve com festivais anuais! O vegetal é considerado um prato “obrigatório” em muitas mesas sulistas. A couve também é apreciada em outras parte
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