Pequenas fazendas leiteiras em Vermont oscilam cronicamente à beira da insolvência. Quase metade dos laticínios de Vermont faliu nos últimos 10 anos, principalmente pequenas fazendas. As coisas ficaram ainda piores durante a pandemia, com preços voláteis e mudanças na cadeia de suprimentos. O padrão é semelhante entre os laticínios de toda a Nova Inglaterra. Estabilizar as receitas ajudaria muito a manter essas laticínios em atividade e preservar um modo de vida ameaçado – a pequena fazenda leit