O autor é professor assistente do departamento de ciência de laticínios, Tecnologia Virgínia. Ao falar sobre relacionamentos interpessoais, podemos dizer com frequência:“O que eu não sei não vai me machucar”. O outro lado disso é dizer “Ai! Saber disso dói muito!”
Para aqueles de nós que são pais, há algumas coisas que machucam tanto quanto saber que nossos filhos estão escondendo a verdade. Este exemplo deve servir como uma analogia para os gerentes de laticínios, pois muitas de suas decisões são orientadas pelo que podem ver e não pelo que não podem ver.
Como exemplo, os valores em dólares de cheques que pagam sementes, fertilizantes, produtos químicos e empreiteiros de ensilagem são itens tangíveis; muitas vezes influenciam diretamente as decisões. Por outro lado, certas ineficiências, como o encolhimento da silagem, são mais intangíveis e, portanto, tornam-se custos ocultos que parecem não prejudicar diretamente, mas podem afetar negativamente o negócio.
A maioria dos gestores e nutricionistas sabe e entende que os melhores ingredientes são aqueles que melhor atendem as exigências do animal, idealmente com o menor custo. Por exemplo, para obter uma concentração necessária de 28% de fibra em detergente neutro (FDN) na dieta para uma vaca leiteira em lactação, a inclusão na ração de silagem de milho contendo 42% de FDN requer quantidades menores de concentrado do que quando se inclui uma silagem de sorgo contendo 55% de FDN. . Ou seja, devido à menor concentração de FDN e maior concentração de amido, o uso da silagem de milho provavelmente permitirá menos concentrado na dieta.
Lembre-se do quadro geral
Semelhante à construção de um quebra-cabeça, ao avaliar seu programa de alimentação, é importante analisar as pequenas peças, sempre observando o quadro inteiro. Isso é especialmente importante durante os principais momentos de tomada de decisão, como definir quais forragens devem ser cultivadas. Por exemplo, plantar milho para silagem provavelmente exigirá maiores custos de sementes por acre do que qualquer outra forragem. Pagar pela semente de milho envolve escrever e assinar um cheque tangível e de alto valor.
Essa grande quantidade implica que os gestores são obrigados a encontrar forragens alternativas e mais baratas? Talvez sim, e talvez não. Em primeiro lugar, os custos das sementes são apenas uma parte dos custos totais da silagem. Além dos custos das sementes estão os custos de fertilizantes, produtos químicos, corte e ensilagem que diluem a diferença de custo de sementes entre forragens alternativas.
Como mencionado anteriormente, outra peça de todo o quebra-cabeça é a quantidade de concentrado necessária para formular dietas. Vamos agora considerar a silagem de milho de $ 45 por tonelada com 31 por cento de matéria seca (MS), 4,2 por cento de cinzas, 8,4 por cento de proteína bruta (PB), 42 por cento de FDN e uma concentração de amido de 34 por cento. Compare esta silagem de milho com uma silagem de sorgo forrageiro de $ 38 por tonelada com 30 por cento de MS, 7,9 por cento de cinzas, 7,1 por cento de PB, 56 por cento de FDN e 18 por cento de amido.
Na base da alimentação, a silagem de sorgo é 15% mais barata que a de milho, o que é ótimo. Em base MS, a silagem de sorgo ainda é 12% mais barata que a de milho, que ainda é ótima. No entanto, se formularmos dietas de menor custo, alimentar vacas em lactação pode ser 4% mais barato ao incluir a silagem de milho do que ao incluir a silagem de sorgo de custo mais baixo. Isso se explica pela maior necessidade de concentrados mais caros para obter rações semelhantes.
Avalie as compensações
Logística e financeiramente, a necessidade de mais concentrados não é um detalhe menor, principalmente quando os preços das commodities estão muito altos. Para o nosso exemplo, as necessidades de concentrado seriam 21,6 libras por vaca ao incluir silagem de milho e 27,4 libras por vaca ao incluir silagem de sorgo na dieta. Essa diferença se traduz em 27% mais compras de concentrados, o que pode sobrecarregar mais o orçamento financeiro.
Uma analogia pode ser feita com a “síndrome do cobertor curto” (ou seus pés ou seus ombros estão frios). O que se economiza de um lado (custos de silagem) pode ser perdido do outro (custos concentrados).
Se esta análise é válida, então por que é tão difícil tomar certas decisões?
A resposta pode estar relacionada ao que vemos e ao que não vemos. Ou, alternativamente, ao que dói e ao que parece não doer. Pagar uma diferença extra de 15% (ou mais) de uma só vez parece doer mais do que perder uma diferença de 27% em pequenos pedaços.
Em conclusão, é necessária uma visão holística para garantir que as decisões adequadas sejam tomadas ao definir o programa de alimentação de sua fazenda. Podemos perder de vista toda a imagem quando olhamos apenas para as peças individuais. Esteja ciente de que forragens baratas podem não necessariamente se traduzir em maior renda sobre os custos de alimentação ou melhores fluxos de caixa. Portanto, um equilíbrio adequado entre custos, composição nutricional e disponibilidade de ingredientes é sempre necessário ao decidir seu programa de alimentação. Este artigo foi publicado na edição de agosto/setembro de 2016 da Florador de feno e forragem na página 26.
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