O Sr. Quintiliano descreveu a produção de ovos como dependendo de uma variedade de fatores, como espécie e raça, traços genéticos, e características individuais, enquanto a qualidade do ovo é determinada pela saúde da ave, escala de produção, automação, coleta de dados e mão de obra. Em sua apresentação, O Sr. Quintiliano destacou que, embora os produtores se esforcem para melhorar a produtividade, redução de custos e escala, o bem-estar animal deve permanecer uma prioridade fundamental, uma