Uma rápida pesquisa por informações sobre cogumelos enoki revela vários nomes comuns, entre eles caule de veludo, cogumelo de inverno, pé de veludo, andenokitake. São fungos muito delicados, quase em forma de filamento. Freqüentemente, são os únicos cogumelos disponíveis no inverno. O cultivo de cogumelos enoki no cultivo é feito no escuro, resultando em fungos delgados brancos. Se você gosta de comer cogumelos enoki, você pode tentar cultivá-los sozinho. Se você quiser aprender a cultivar cog