Ele trabalhou seu caminho para um estágio de degustação de chá em Londres para a maior empresa de chá do mundo, Brooke Bond, que incluía cartões colecionáveis de vida selvagem com seus chás. Durante quatro anos, ele provou e cuspiu inúmeros chás por pouco mais de US $ 5 por dia. Surpreendentemente, a habilidade de saborear o chá é mais difícil do que a de saborear café ou vinho. Essas duas safras têm apenas uma colheita por ano. O chá pode ter até dez entre maio e setembro. Cada colheita (ch