A couve cresce melhor no clima frio da primavera e do outono. Plantas maduras de couve podem tolerar temperaturas tão baixas quanto 10 a 20 ° F (-12 a -7 ° C). Cronometre a semeadura da couve para que as plantas venham a colher antes do tempo muito quente; o tempo quente irá desencadear o aparafusamento e a formação do caule da semente. O aparafusamento pode ser retardado escolhendo as folhas mais velhas primeiro, mas o sabor da couve é prejudicado com o tempo quente e quente. A couve mais s