Este grampo culinário raramente é propagado a partir de sementes. Em vez disso, alguns bulbos aromáticos de alho são salvos da colheita e replantados ano após ano.
Tempo de plantio
Plante alho no outono, geralmente entre 15 de setembro e 30 de novembro, após a primeira geada leve do ano.
Requisitos de espaçamento
Mantenha os bulbos intactos até o momento do plantio. Quebre os bulbos em dentes individuais e plante os maiores e mais saudáveis dentes com a placa basal - o ponto onde os dentes se prendem ao bulbo - para baixo e a ponta pontiaguda para cima, 6-8 polegadas de distância. Cubra com 2 polegadas de solo e uma camada de 6 polegadas de cobertura morta.
Tempo para Germinação
Os cravos podem começar a brotar na cobertura em 4-8 semanas, dependendo da variedade e das condições climáticas da sua região. Não se preocupe. As plantas podem sofrer alguma geada ou um congelamento leve e ainda sobreviver ao clima.
Considerações Especiais
As plantas de alho devem ser vernalizadas (invernadas) para que seus bulbos se desenvolvam. Não remova a cobertura morta na primavera; ajuda a controlar ervas daninhas, preserva a umidade e fornece nutrientes à medida que se decompõe.
Quando os brotos de alho começarem a surgir no início da primavera, garanta a umidade do solo fornecendo 2,5 cm de água por semana durante a estação de crescimento. O alho não compete bem com as ervas daninhas, portanto, mantenha as ervas daninhas sob controle cedo para garantir uma colheita abundante. Scapes são as hastes de flores encaracoladas que muitas vezes se formam à medida que o alho amadurece. Corte ou quebre-os depois de 10 polegadas de comprimento e reserve-os para comer.
Pragas e Doenças Comuns
O alho pode sofrer danos por nematóides, podridão botrytis e podridão branca. No entanto, a maior ameaça ao alho são as ervas daninhas. Mantenha sua cama de alho limpa e certifique-se de plantar alho em solo bem fertilizado e solto.
Quando e como colher
Colha depois que 3 ou 4 folhas morreram e ainda restam 5 ou 6 folhas verdes na planta - em junho ou julho, dependendo do ano e do clima. Não espere muito ou as lâmpadas começarão a se separar no solo. Solte o solo com uma pá ou forcado e, em seguida, cave o alho com cuidado. Não puxe a haste ou ela se separará da lâmpada. Escove suavemente a maior parte da sujeira. Amarre as plantas em um feixe de 6-8 plantas e pendure em um galpão ou garagem sombreado, seco e bem ventilado. Deixe as plantas penduradas por 4-6 semanas para que os bulbos possam curar.
Comer
O alho é um bom complemento para muitos pratos e é frequentemente usado em frituras e pratos italianos.
Armazenamento
Depois de secar completamente, apare as raízes e corte os talos a cerca de 1 ½ polegada do bulbo. Armazenar em sacos de rede. Para armazenamento ideal, pendure em uma área com 45-55 por cento de umidade e uma temperatura de 50-70 graus F. Segure suas lâmpadas mais bonitas para replantar.
Como economizar alho
O alho é propagado vegetativamente em vez de crescer a partir de sementes. Para replantar o alho, mantenha os bulbos intactos até no máximo 1-2 dias antes de replantar, então simplesmente separe os bulbos de alho e plante os dentes individuais conforme descrito acima. Algumas variedades de alho produzirão sementes se os escapos não forem removidos das plantas, mas essas sementes não serão fiéis ao tipo.
