A berinjela pode ser uma bela adição ao seu jardim. A berinjela desfruta de uma longa estação de crescimento, mas você pode estender sua estação plantando plantas dentro de casa.
Tempo de plantio
É melhor semear berinjela dentro de casa 7-10 semanas antes de transplantar para fora. Comece berinjela dentro de 3-4 semanas antes da última geada. Transplante fora de 4-6 semanas após a última geada em um local quente e ensolarado.
Requisitos de espaçamento
Semear sementes de berinjela ½ polegada de profundidade. Plantas espaciais com 18-24 polegadas de distância.
Tempo para Germinação
10-14 dias
Considerações Especiais
Certifique-se de que as temperaturas do solo ao ar livre sejam de pelo menos 55-60 graus F antes de transplantar as berinjelas.
Pragas e Doenças Comuns
A berinjela pode sofrer danos causados por pulgões, besouros de pepino, besouros de pulga, antracnose e vírus do mosaico do tabaco. Para proteger contra a predação de insetos, os transplantes podem ser cobertos na primavera.
Quando e como colher
Ao colher berinjela para comer fresco, escolha as frutas quando forem grandes, mas não muito firmes ao toque. Lembre-se de que a berinjela precisa continuar crescendo muito além da maturidade do mercado se você quiser economizar sementes.
Comer
A berinjela pode ser assada, grelhada, transformada em purê de baba ghanoush ou frita como prato principal. A sua textura carnuda suporta longos tempos de cozedura.
Armazenamento
Frutas de berinjela podem ser armazenadas por cerca de uma semana na geladeira.
Como salvar sementes de berinjela
Ciclo de vida
Anual
Distância de isolamento recomendada
Variedades separadas por 300-1.600 pés.
Tamanhos de população recomendados
Para garantir sementes viáveis, guarde sementes de pelo menos 1 planta. Ao manter uma variedade ao longo de muitas gerações, guarde sementes de 5 a 20 plantas. Se você está guardando sementes para preservação genética de uma variedade rara, guarde sementes de 50 plantas ou mais.
Avaliando a maturidade das sementes
Na maturidade das sementes, os frutos da berinjela geralmente mudam de cor, assumindo um tom amarelo ou acastanhado, e suas peles brilhantes tornam-se opacas. Sua carne amolece e os frutos maduros se separam facilmente da planta quando puxados.
Colheita
Basta puxar frutas maduras da planta.
Limpeza e processamento
As berinjelas com sementes maduras podem ser extraídas cortando os frutos e processando-os em um processador de alimentos com um pequeno volume de água para fazer uma pasta de sementes e carne. Se ocorrer dano às sementes, uma lâmina de massa pode ser usada em vez de uma lâmina de corte. Após a mistura, despeje a pasta de sementes em um recipiente maior e adicione mais água. Agitando o purê aguado irá desalojar as sementes da polpa e permitir que as sementes viáveis se assentem no fundo do recipiente. A decantação repetida removerá a maior parte da polpa e quaisquer sementes imaturas. As sementes maduras que permanecem podem então ser transferidas para uma peneira e enxaguadas com um forte fluxo de água. Imediatamente após o enxágue, as sementes devem ser espalhadas em uma camada fina sobre telas ou filtros de café para secar em um espaço quente e bem ventilado.
Armazenamento e Viabilidade
Armazene as sementes de berinjela em local fresco, escuro e seco em um recipiente hermético. Quando armazenadas nessas condições, as sementes de berinjela permanecerão viáveis por 4-6 anos.
